1. 电饭煲怎么做米糕
材料:大黄米400克、葡萄干50克、奶粉20克、糖50克
做法:1、大黄米淘洗干净,在冷水中浸泡24小时
2、葡萄干洗净,泡软,放入锅中
3、将泡过的大黄米倒入电饭煲中,加入适量清水,与平时蒸饭一样即可,蒸熟
4、将蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合,充分搅拌均匀成米糕料。
3、将拌好的米糕料分成小份,(特色面食)放入喜欢的较深模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成黄米糕
4.、黄米糕在椰蓉里滚一下,让黄米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。
小提示:1、大黄米一定要浸泡12小时以上,最好浸泡一天,蒸时和平时蒸饭差不多,软硬自己掌握
2、可加蜜枣、果脯之类的铺料
2. 电饭煲怎么做米糕
用大米(1盖子),用搅拌机干磨杯搅成米粉, 鸡蛋(2个),没分开蛋白蛋黄,用筷子(2条), 光速搅拌, 糖(5调羹), 奶粉 xx中老年奶粉(2调羹), 葡萄干(若干颗), 杞子(若干颗), 上头的宝贝全放进大碗 + 水(3饭碗),搅拌 电饭锅时间—— 加油 x花花生油(若干克拉),预热(2分钟), 倒入搅拌后的全部宝贝,搅匀 跳闸,开盖,1 / 4炷香时间后,再次按下按钮加热(1~2次),跳闸,收工 评述—— 上边一层鸡蛋是蛋挞质感,滑的 中间一层是米糕,韧的 最底下一层是微焦的米糕,脆的 不是面粉,所以不会蓬发,懒得买面粉了,用饭勺削成三角歼灭之,将就就是一顿。
3. 蒸大米糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 5人份
大米200克、酵母(干)2克、糖30克
辅料
水适量
大米糕步骤1
用料:大米200克,糖30克,干酵母2克,水适量
步骤2
将米洗净,用清水浸泡至涨发
步骤3
控干水分
步骤4
倒入料理机,加少许水,
步骤5
搅打成细腻米浆。约420克
步骤6
将50克米浆倒入大碗,放入沸水锅中蒸几分钟
步骤7
熟透出锅
步骤8
加入100克米浆,
步骤9
搅拌均匀
步骤10
加入酵母和5克糖
步骤11
搅拌均匀,置温暖处发酵
步骤12
米糊涨发
步骤13
倒入剩下的米浆中,加入剩下的糖,
步骤14
搅拌均匀,置温暖处再次发酵
步骤15
米糊涨发,
步骤16
倒入模具中,8分满,摆入蒸屉
步骤17
放入沸腾的蒸锅,大火蒸15分钟左右
步骤18
出锅,稍凉,
步骤19
脱模,趁热食用
4. 大米糕简单做法视频
大米粉 200克
绵白糖 40克
泡打粉 6克
鲜牛奶 80克
水 100克
蔓越莓果干 几片
将大米粉、绵白糖、泡打粉放入碗中,混合均匀;
加入鲜牛奶与水,搅拌至无颗粒状,静置片刻;
将静置好的米浆导入模具中,八分满,顶部放入蔓越莓果干;
蒸烤箱,选择纯蒸100℃,预热;(或者蒸锅烧开水);
将盛有米浆的模具放入蒸烤箱中层(或者放入蒸锅中),中火,12分钟;
大米糕顶部开花,内部用竹签试探不黏腻,就做好了。
小贴士
1、牛奶不可多放,放多了口感较腻;
2、使用的模具若不防粘,倒入米浆前,可在模具内壁抹少许植物油。
5. 蒸米糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料大米面300g
面粉200g辅料小枣适量葡萄干适量发酵粉适量
1.大米粉,面粉,小枣
2.小枣洗净煮熟
3.煮好的小枣,洗干净的葡萄干
4.在米面中,放适量发酵粉
5.加热水耠匀,盖盖发酵40分钟
6.发酵好了
7.倒入葡萄干,小枣
8.充分搅匀
9.装锅,锅底水开后,隔水蒸20分钟,关火
10.蒸好的米糕,散热
11.切成块,就可以吃了
6. 怎样用米发糕预拌粉做米发糕的家庭的做法
主料米发糕预伴粉300g辅料细砂糖45g黑芝麻适量枸杞适量蜂蜜适量步骤1.用300克的预拌粉,要加330克左右的水,用筷子调匀,成糊状。
2.我是提前一天晚上把粉调好,然后放入酸奶机里保温(或用电饭煲保温挡应该也可以)13-15小时发酵。3.第二天中午前开始做准备工作,准备45克的细砂糖,如果喜欢偏甜的可以多加一些糖。
4.将细砂糖与预拌粉自带的配料包放入发酵好的米浆中,充分搅拌(然后也是最重要的:静置20分钟)。第一次因为没有静置20分钟,竟然没发起来呢。
5.放置20分钟后,再看米浆似乎更稀些,再次充分搅拌均匀。6.记着给模具里涂些油(出锅时才好取),再用勺子把米浆舀入模具,不能放太满,要留出米糕膨胀的位置。
面上撒上一些黑芝麻及枸杞做点缀。还有,一定要先将锅中水烧开后再放入模具,用大火蒸20分钟。
7.出锅了!开了花的米糕味道真不错呀!取出后,再用刷子在米糕面上涂一层蜂蜜,使米糕放在冰箱里不容易丢失水分。
7. 小米米糕 小米糕的家庭做法 怎么样做出健康的小米糕
小米糕的做法:
1.小米洗净浸泡24小时。
2.用手指能把米粒碾开。
3.分离蛋白和蛋黄备用。
4.小米控干水份,入料理机,入油先略打一下。
5.再加入两个蛋黄,打至小米成米浆。
6.这是打好的米浆(看着好像挺浆了,可是后来糕做出来后,还是发现有小米粒,应该还要多打一下)。
7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。
9.上下翻拌均匀后,再挖1/3打好的蛋白入内,再次翻拌均匀。
10.倒回蛋白盆中,上下翻拌均匀。
11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面,震出大气泡插电。
12.按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时,再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
8. 电饭锅镜糕的做法,陕北电饭锅镜糕怎么做好
主料江米1000克红枣300克葡萄干适量白糖适量
步骤
陕北电饭锅镜糕的做法步骤11.先把江米用凉水浸泡8个小时
陕北电饭锅镜糕的做法步骤22.把红枣清洗干净之后上锅蒸10分钟,蒸完之后去核
陕北电饭锅镜糕的做法步骤33.把葡萄干浸泡在水里
陕北电饭锅镜糕的做法步骤44.先用一些江米铺底,大概2厘米
陕北电饭锅镜糕的做法步骤55.之后把去了核的枣平铺在江米上
6.再铺一层米,一层葡萄干,在铺一层米,铺一层枣
7.淋入水,记着要淋入,要不然就把枣冲散了,水量没过手背
陕北电饭锅镜糕的做法步骤88.等电饭锅跳过来之后再把它按回去,反复,直至江米黏到一起
陕北电饭锅镜糕的做法步骤99.盖上潮湿的蒸布,放到阴凉处晾凉,撒上白糖即可食用
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