宫保牛肉
原料：牛肉250克，肉汤50克。
调料：酱油20克，葱末15克，姜片、蒜片、醋各5克，油炸花生仁、熟菜油、干红辣末、花椒、白糖、盐、味精、料酒、湿淀粉各适量。
宫保牛肉的做法
1、碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉，拌成汁。
2、牛肉切丁加盐、酱油、料酒、淀粉腌制。
3、炒锅内放入油，烧至六成热。
4、然后放入干红辣椒末，炸至呈棕红色，加入花椒，稍后倒入牛肉丁炒散。
5、再放葱、姜、蒜炒出香味倒入兑好的味汁，边倒边翻炒。
6、最后放花生米炒匀出锅装盘即成。
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