1. 番茄牛肉黄豆汤的家常做法怎么做好吃
食材用料 牛腩200g 番茄250g 黄豆200g 葱15g 姜15g 蒜15g 葱头100g 番茄酱100g 番茄牛肉黄豆汤的做法 1.将提前发好的黄豆放入电高压锅中,用煮豆模式压熟,备用; 2.将牛肉切丁,留牛骨,一同放入热水中焯水,滤去血水,放盘备用 3.将葱、姜、蒜洗净后,切丁备用; 4.将西红柿、洋葱洗净,切丁备用; 5.锅中放入少量色拉油,待油热至八成后放入葱、姜、蒜、料酒炒香,倒入备好的牛肉、葱头一同爆炒; 6.待牛肉炒熟,加入番茄酱大火炒香后,放入备好的西红柿炒熟,关火; 7.将炒熟牛肉放入煮熟的黄豆锅中,选择牛羊模式,口感选择软糯模式,通电煮熟即可;小贴士 这道炖汤中没有放盐,是因为产妇初期应当少吃盐,这样对宝宝的肾脏好,所以当产妇喝汤的时候酌情稍加盐和鸡精即可!黄豆有些地方也叫大豆,一定要提前一天泡水,发好了!那样汤品才更有味道。
2. 西红柿黄豆炖牛腩怎么做
原料:牛腩600克,西红柿2个,黄豆50克,生姜3片
调料:酱油2汤匙,米酒1汤匙,白糖2茶匙,盐2茶匙,卤料包一个(包括八角、花椒、丁香、豆蔻、桂枝、小茴香)
做法:
1〉黄豆洗干净后用清水泡发一夜待用;
2〉牛腩和西红柿分别切成小块备用;
3〉锅中放清水,冷水时放入切好的牛腩肉,大火烧开,撇干净浮沫后关火捞出;
4〉另起锅放入清水烧开,再放入焯烫过的牛腩肉,加入姜片、卤料包、酱油、米酒大火烧开后转小火慢炖40分钟;
5〉再放入泡发好的黄豆,加盐继续小火煮20分钟;
6〉待牛肉和黄豆全都熟透再放入切好的西红柿,煮5分钟即可。
小贴士:
**牛肉在炖之前最好是用热水焯烫一下,去掉血水后再做汤,这样做出来的汤会更干净些,否则汤太浑浊。
***西红柿一定不能去掉,味道好坏最关键就是西红柿起的作用了。
***因为在台湾我没找到卖各种调料的大型市场,所以就在超市买了现成的卤料包,如果家里有调料可以自己随意放些八角、花椒之类的调味料炖肉。
***黄豆需要提前泡发一夜,容易煮熟。
3. 雪山大豆炖牛肉的做法
主料:牛腱子肉150克,大豆50克
辅料:番茄100克
调料:色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克
黄豆炖牛肉的做法:
1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分。
2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末。
3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开。
4.开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时。
5.最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
4. 番茄牛肉黄豆汤怎么做好吃
番茄牛肉黄豆汤用料牛腩200g番茄250g黄豆200g葱15g姜15g蒜15g葱头100g番茄酱100g做法1.将提前发好的黄豆放入电高压锅中,用煮豆模式压熟,备用;2.将牛肉切丁,留牛骨,一同放入热水中焯水,滤去血水,放盘备用3.将葱、姜、蒜洗净后,切丁备用;4.将西红柿、洋葱洗净,切丁备用;5.锅中放入少量色拉油,待油热至八成后放入葱、姜、蒜、料酒炒香,倒入备好的牛肉、葱头一同爆炒;6.待牛肉炒熟,加入番茄酱大火炒香后,放入备好的西红柿炒熟,关火;7.将炒熟牛肉放入煮熟的黄豆锅中,选择牛羊模式,口感选择软糯模式,通电煮熟即可;。
5. 牛肉和西红柿做汤怎么做
熬汤尤其忌讳多加调料,蔬菜汤讲究清淡,海鲜汤重在原味,骨头汤在于火候,有些得多配佐料,有些则需要熬出本身自然的味道。可别从超市拎回熬汤的料包,见汤锅就撒,不然真就成了一个料包坏了一锅好汤了。做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足,如果掺少了,中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料,因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂,不会紧了熬紧了梆硬,边上的人肚子鼓鼓的也就罢了,赶上正饿得慌的,那可就忒耽误事了
方法/步骤
1,准备原料:牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g
2,牛肉飞水,再用热水冲干净
3,倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱
4,一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟
5,最后加盐调味,就可以喝了
6,番茄跟牛肉搭档,来一大碗吧,爽口又香浓~
6. 牛肉和西红柿做汤怎么做好吃
材料
鸡蛋、西红柿、黄瓜
制作
方法一
1、西红柿洗净切块,黄瓜洗净切片,鸡蛋打匀。
2、锅中加水,放入生姜2片一起煮。
3、水开后加西红柿,再开转小火把鸡蛋倒入,放入黄瓜,加少许盐,关火。(关火前可点入几滴香油)。
方法二:
番茄500克(切小块),鸡蛋两只,八角两朵,葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量,清油20克
起锅下油放入葱、姜、八角炒香,倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸,放味精打欠,倒入蛋液,起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正
方法三:
先将西红柿洗净切小块,锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水,加入西红柿至水烧开,用勺将西红柿在锅里弄成绒状,捞起皮和渣不用,加打碎的鸡蛋汁,加盐,鸡精,葱花(可以加点猪油更好),起锅。
方法四:
半锅清水,水中放少许海米,煮沸。
一只鸡蛋,打散,加葱花少许。
西红柿一到两个,切成片,或切成小块。
水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火即可。
文章评论