1. 姜汁猪手的做法
材料:甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)
做法:
1.用慢火将甜醋烧滚。
2.姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时。
3.猪手洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。
4.将1支酸醋加入姜醋内,翻滚后加入猪手,慢火煲半小时,离火,待冷却即可。
另外:姜醋若需久存,姜及猪手放入时必须吸至极干,否则多余的水份会令姜醋易变坏;煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质,所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。
此煲适合产妇产后食用,女性经期前后食用可使月经畅顺,去风寒。
2. 生姜猪蹄怎么做好吃
沙姜猪蹄:食材:猪蹄1只 洋葱半个 香菜适量 沙姜80克 料酒2勺 酱油4勺 姜3片 葱少许 盐适量做法:1.准备好材料。
2.猪蹄洗净斩块,锅内烧水放入姜片,料酒,煮出血沫,捞起来。3.重新装一锅水,放入猪蹄,姜片,葱,盐,拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右,喜欢吃软点的就煮久点,煮好后捞起。
煮猪蹄的汤留下两碗备用4.煮好的猪蹄用凉开水冲洗一下,放凉备用,(如果有冰块更好,凉开水放入冰块 浸泡一下猪蹄这样口感更好)5.沙姜拍扁切碎。6.洋葱切小块。
7.炒锅下油,炒香沙姜。8.倒入一些刚才煮猪蹄的汤,放四匙酱油,盐(自己试着味来,口味重就放多点)9.倒入洋葱,炒两分钟左右。
10.炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上,再洒上香菜即可。
3. 姜汁猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
猪蹄
1个
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
油
适量
姜
适量
花椒
适量
糖色
适量
清淡
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
姜汁挠猪蹄的做法步骤
姜汁挠猪蹄的做法步骤:1 1准备食材,清洗,去毛
姜汁挠猪蹄的做法步骤:2 2放锅里略煮一下,去血水
姜汁挠猪蹄的做法步骤:3 3香叶,桂皮八角洗净备用
姜汁挠猪蹄的做法步骤:4 4锅里加入清水,放上猪蹄和八角,桂皮,香叶,把猪蹄用大火煮开后转小火煮至烂熟,再加入盐略煮
姜汁挠猪蹄的做法步骤:5 5捞出装盘
姜汁挠猪蹄的做法步骤:6 6准备糖色
姜汁挠猪蹄的做法步骤:7 7猪蹄刷上糖色
姜汁挠猪蹄的做法步骤:8 8姜片切丝,放到搅拌机里拌成汁
姜汁挠猪蹄的做法步骤:9 9姜汁装入碗里备用
姜汁挠猪蹄的做法步骤:10 10花椒粉放入碗里
姜汁挠猪蹄的做法步骤:11 11另起锅热油倒入装有花椒粉的碗里成花椒油
姜汁挠猪蹄的做法步骤:12 12锅里倒入姜汁,糖色,盐,醋,味精,香油调成汁,再与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可
4. 姜酒煮猪脚的做法
姜酒煮猪脚的做法。
猪脚姜 材料:甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙) 做法: 1.用慢火将甜醋烧滚。 2.姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时。 3.猪手洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。 4.将1支酸醋加入姜醋内,翻滚后加入猪手,慢火煲半小时,离火,待冷却即可。 另外:姜醋若需久存,姜及猪手放入时必须吸至极干,否则多余的水份会令姜醋易变坏;煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质,所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。 此煲适合产妇产后食用,女性经期前后食用可使月经畅顺,去风寒。
姜丝啤酒焖猪蹄
主料:猪蹄2只,姜1块,啤酒1瓶
调料:干辣椒8个,草果1个,八角1个,五香粉1茶匙,生抽1汤匙,老抽0.5汤匙,盐1茶匙,味精0.5茶匙,花椒0.5茶匙
标签:姜丝啤酒焖猪蹄的做法 姜丝啤酒焖猪蹄怎么做 姜丝啤酒焖猪蹄
观看:姜丝啤酒焖猪蹄
姜丝啤酒焖猪蹄介绍
姜丝啤酒焖猪蹄看起来很复杂的一道菜肴,其实做起来很简单的呢,这里围绕着猪蹄来说,主要可以分为三个步骤:
一,猪蹄焯水。猪蹄焯水的时候加点花椒可以去除猪蹄的异味。
二,煸炒猪蹄。先是煸炒和猪蹄一起炒制的调料,炒制的时候要小火,不然易糊,姜是必不可少的,猪蹄煸炒的时候要不断翻炒,不然易糊。
三,焖制猪蹄。啤酒的量不可过多,刚好淹没猪蹄即可。
姜丝啤酒焖猪蹄的做法教程:
1.花椒加水煮开,放入猪蹄焯水捞出拔毛后洗净沥干。
2.锅里放油,小火煸炒姜丝,八角,草果,姜丝微黄为好。
3.放入猪蹄,一边翻炒一边晃动锅,到猪蹄不粘锅并且外皮微黄。
4.放入五香粉,生抽,老抽上色,兑入啤酒一瓶,半啤酒瓶温水刚好淹没猪蹄,大火煮开转小火煮40—60分钟。
5.放入盐大火收汁,汤汁红亮粘稠即可,放入味精提味。
姜丝啤酒焖猪蹄的美味小窍门:
1.上色的时候,自己根据自己家酱油上色程度调配。
2.焖猪蹄的时候,水烧开了要转小火焖制软烂,这样做出来的猪蹄吃起来更有味。
姜丝啤酒焖猪蹄的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,这里的啤酒烧猪蹄可以换成啤酒烧排骨,一样好吃,也可以根据自己喜好放入配菜,吃起来都是很美味的。
5. 姜辣猪蹄的做法步骤图,姜辣猪蹄怎么做好吃
用料
猪蹄 2只
干辣椒 若干
老姜 一斤左右
蒜 若干
生抽 一瓶
姜辣猪蹄的做法
也可以焯水姜辣猪蹄的做法 步骤1
不需要太多油,因为猪蹄本身是有油的姜辣猪蹄的做法 步骤2
炒匀姜辣猪蹄的做法 步骤3
因为不需要加盐,所以需要大量生抽,但如猪蹄较少,半瓶即可姜辣猪蹄的做法 步骤4
水不需要太多,差不多没过所材料就好,因为材料都不吸水姜辣猪蹄的做法 步骤5
超级香!姜辣猪蹄的做法 步骤6
用汤汁卤的鸡鸭爪和猪尾巴,也很美味,卤的时候再加一些清水即可姜辣猪蹄的做法 步骤7
猪蹄面,香喷喷!姜辣猪蹄的做法 步骤8
小贴士
不!需!要!盐!
如果一定要加盐,可以减少生抽的量,多加水,但可能就没那么好吃了
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