1. 电饭锅焖鸭爪的家常做法大全怎么做好吃
电饭锅焖鸭爪的做法
1.
鸭爪洗净备用
2.
烧开水,鸭爪放入锅中煮,加入姜片去腥
3.
煮至有浮沫,捞出,洗净,沥干,备用
4.
热油,放姜蒜和花椒爆香
5.
放入鸭爪,翻炒均匀
6.
放入料酒,不醋,豆豉,酱油调好的汤汁,翻炒均匀至上色
7.
加入水,大火煮沸
8.
依次放入桂皮,香叶,干辣椒,盐,白砂糖
9.
煮沸两分钟左右,盛进电饭锅内
10.
放入电饭锅
11.
按煲汤键,只有煮饭键的也可以,按煮饭就可以,不过要经常看看,小心汤溢出来
2. 电饭煲鸭脚怎么做好吃
电饭煲卤鸭掌的食材和调料:
鸭爪 1斤 葱 姜 蒜 香料 辣椒
教您电饭煲卤鸭掌的家常做法,如何做电饭煲卤鸭掌才好吃
一、将鸭爪清洗干净,冷水入电饭煲,水一般加2-3倍的样子
二、加入两大勺料酒(1大勺=15ML),盖上盖子,按煮饭键
三、烧开后撇去浮末
四、加入葱姜蒜辣椒,1小勺姜粉,1小勺草果粉,1小勺大料粉,1小勺青花椒粉,(没有这些可不加,出来是原味的),加入1大勺老抽,5大勺生抽
五、搅拌均匀,盖上盖子,按下煮饭键或者褒汤键,或者煮粥键等,煲上45分钟左右就可以了
六、45分钟后关掉电饭煲,将鸭爪捞出晾凉,就可以当零嘴吃了。将葱姜蒜辣酱等调味料捞出,过滤出汤汁,待汤汁凉后便会凝结成冻,切成小块吃,非常的美味
3. 炖鸭掌,家常怎么做口味更好
猪蹄炖鸭掌用料
猪蹄 1只 鸭掌 5个 豆腐干
老抽 生抽 冰糖 生姜 蒜 葱 啤酒
做法
将上述食材洗净,猪蹄和鸭掌放进煮开的水中焯水。水里记得放点生姜片。
捞出备用,拿出砂锅或者电饭煲也行,将焯好水的猪蹄鸭掌放进锅里,倒进啤酒,漫过材料即可。
加入适量的老抽,生抽,冰糖,以及大蒜瓣,盖上盖子,开始炖煮
中途,为了防止粘锅,需要不时查看,搅拌下
等到汤汁收了一小半时候,将豆腐干切一下,放进去,继续炖煮
汤汁剩下3分之一时候即可,猪蹄也差不多酥烂绵软了。
小贴士
这个菜,全程不用加水,都用啤酒,可以去除肉的腥味。豆腐干可以吸收汤汁的醇厚,变得异常美味
清炖鸭掌的做法
1. 将鸭掌洗净,用沸水泡过,生拆去骨,用料酒浸渍一小时;
2. 将春笋洗净,切成片,火腿切片;
3. 葱切段,姜切片待用;
4. 炒锅上火,放入鸭掌煎炒几分钟,加入葱段、姜片、春笋、火腿、肉汤、精盐同炖20分钟装盘即成。
香菇炖鸭掌的做法
原料:去骨鸭掌150克,水发香菇70克,清汤60克,陈皮丝0.3克,花椒粉2克,精盐、味精适量。
香菇炖鸭掌的做法:
先将香菇、鸭掌在沸水锅内烫过,然后放人沙锅中,加入陈皮丝0.1克,注入清汤,放精盐、花椒粉调味,烧开后约炖15分钟,撒上一些胡椒粉即成。
4. 美味鸭爪煲怎么做
用料
鸭爪 一包
冰糖 5粒
八角 2个
料酒 适量
盐 适量
生抽老抽 适量
蒜瓣 5个
生姜 两片
美味鸭爪煲的做法
鸭爪放锅里切两片生姜放入,倒冷水没过鸭爪,焯水去腥,烧开即可。
放冷水冲洗数遍,没有腥味为止,然后沥干水
放入砂锅中,加生姜,料酒,放入冰糖,干辣椒2个,八角,放入生抽老抽,加冷水没过鸭爪,大火烧开,转小火烧1个半小时,美味鸭爪煲就好了
5. 鸭脚煲怎么做
食材用料:
鸭10只
生姜2片相克食物
八角1个
桂皮1个
香叶1个
花椒
生抽
酱油
黄冰糖
黄酒
醋相克食物
蚝油
锡纸1张
菜谱做法:
1.鸭脚修干净
2.焯水后洗净放入沙煲中备用
3.锅内倒入少许有,放入花椒,小火煸花椒油
4.花椒煸香后,盛出花椒丢掉,放入黄冰糖
5.小火炒出糖色
6.放入生姜,桂皮、八角、香叶
7.倒入热水
8.适量的黄酒
9.适量的醋
10.适量的生抽
11.适量的蚝油
12.适量的酱油。因地域问题,不喜欢太甜的朋友可以换成老抽
13.煮沸
14.煮沸后倒入码放鸭脚的沙煲
15.沙煲煮沸后挑出八角,桂皮,香叶。盖上锡纸,盖上盖子!烤箱180度~200度上下火1小时;中间需要将煲内鸭脚上下翻一下
16.一小时后烤箱中取出,开大火收汁!就开啃吧
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