1. 炸鲜虾仁怎么做好吃,炸鲜虾仁的家常做法
鲜酥炸虾仁的做法
1.
海虾洗净,去头剥壳,把它变成虾仁儿。去掉虾背上和肚子上的虾线。这里注意哈,有的虾背上没虾线,有的虾的肚子上也有虾线,反正我两个都去掉了。如果觉得去掉肚子上的虾线太费劲了,就只去掉虾背上的吧。给你们看一个带着虾线的样子。所以,虾线一定要去除哒。
2.
全部剔除虾线后,在虾仁里加入一个蛋清,一点点点点盐(严重注意哈,真的就是一点点,我这10几只大虾才放了食指盖那么点儿的盐,因为虾本身就是有鲜味儿的,千万盐别放多了),胡椒粉(黑的白的都行),一点点点糖。把虾稍微腌个20分钟
3.
把同等量的面粉和淀粉均匀混在一起
4.
把虾仁一只只的裹好白面和淀粉,分开平摊在盘子里
5.
炸:等锅热了再放油,中火,看到油有小泡了还没烟的时候,一只只放入虾仁。虾仁熟得很快,基本一个翻面就好了。
2. 清鲜虾仁汤的家常做法大全怎么做好
清鲜虾仁汤的家常做法
清鲜虾仁汤是一道美味海鲜汤,含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B、尼克酸等。
清鲜虾仁的鲜味融合在粉丝和娃娃菜里,味道清新鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物。
材料:娃娃菜1棵,虾仁300克,粉丝1把
调料:盐4克,葱、姜末各10克,料酒10克,香油、鸡精适量
做法:
1.娃娃菜摘洗干净,切块
2.虾洗干净,抽出虾肠,调入2克盐、料酒腌10分钟
3. 粉丝浸泡,至稍微软身
4.锅中放油,热后姜、葱末爆香,倒入娃娃菜炒软
5.倒入适量清水或高汤大火煮开,放入粉丝煮至入味
6. 再放入虾煮至熟,加盐以及香油、鸡精调味后出锅。
3. 鲜虾仁怎么做虾味最好
虾仁炒黄瓜材料虾仁,黄瓜,姜,葱,糖,盐,酱油,淀粉做法1、黄瓜洗净切丁,虾去皮,虾线洗净备用。
姜、葱洗净切丝。2、锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻。
3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。爆炒虾仁材料虾仁200克,茭白50克,藕50克,适量的生姜片、葱花、生粉。
做法1. 虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。
2. 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。3. 锅内放入适量的食油开大火,锅热后放入姜片炝锅。
4. 放入虾仁爆炒要快速翻炒,加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟,加入味精、葱花拌匀即可。腰果虾仁材料主料:虾仁200克,腰果仁50克辅料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,高汤少许做法1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。
2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。3、将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下。
3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。
5、原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。6、倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成。
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