要想炫厨艺的就从炒鸡蛋开始吧
色泽鲜黄质地嫰糯口感鲜美的炒鸡蛋
因为有了金钩海米的鲜美和韧性口感
一定会让你厨艺令人刮目相看
最能彰显厨艺的一道家常菜——金钩鸡蛋炒大葱
材料：鸡蛋3枚，金钩海米一小把，大葱适量，料酒，盐，虾油（其他油都行），水。
金钩鸡蛋炒大葱的做法
1、鸡蛋打入碗中加入适量料酒和水搅拌均匀备用
2、大葱切斜片备用
3、海米一把用流动水冲洗一下放入蛋液的碗中搅匀
4、起锅倒入适量虾油烧至5成热时倒入蛋液
5、用铲子轻轻滑动至蛋液半凝固状态时倒入葱片翻炒
6、这时加入盐调味炒匀即可出锅
美食小贴士
1、整个炒蛋的过程都是中小火，且蛋液不能出现金边。
2、金钩不要提前放入蛋液中，也不要浸泡，在入锅之前洗净放入蛋液搅匀直接炒。
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