1. 栗子糕怎么做啊,想做给宝宝吃大神们帮帮忙
原料栗子(鲜)600克,芝麻120克,糯米粉120克,莲子120克,白砂糖300克。
制作方法(1)将栗子洗净,放入锅中,倒入适量水,用旺火煮约30分钟,捞出,去壳和衣,捣成泥。(2)将去心干莲子洗净,放入高压锅内,倒入适量水,煮烂后捞出,搅烂。
(3)将芝麻(宜选用黑芝麻)中的杂质洗净,捣成末。(4)将粟子泥、糯米粉放入盆内,加入糖、芝麻末和莲子泥充分搅拌均匀。
(5)笼屉内垫上湿屉布,放入拌匀的栗子米粉,轻轻抹平,戳几个孔,盖上盖,放在沸水锅上用旺火蒸25分钟,熟后端下晾凉。(6)将晾透的栗子糕扣在干净的案板上,先切成长条,再切成1.厘米厚的薄片码在盘内,即可食用。
【特点】香甜可口,营养丰富。粟子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质。
【制作技巧】莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下.然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,再倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。
注意:由于糯米极黏,难以消化,宝宝不宜多食。 查看原帖>>。
2. 糖炒栗子的家常做法大全怎么做好吃视频
糖炒板栗的做法步骤
1
用水洗净板栗,洗去板栗壳上的一层绒毛。
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挑选表皮光滑个大的板栗,买上2斤。
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挑选表皮光滑个大的板栗,买上2斤。
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泡在水中。
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用水洗净板栗,洗去板栗壳上的一层绒毛。
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一颗颗在PP上开一个长长的口,深约5mm,宽约与板栗同宽。
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泡在水中。
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一定要找合适的工具,夹住板栗,固定在案板上,对准pp切上一刀,千万别试图用手拿着板栗,另一支手用刀用力切开,否则手一定会受伤,我是在切过三个后,第四个切到了手,改换了工具,看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。
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一颗颗在PP上开一个长长的口,深约5mm,宽约与板栗同宽。
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全部切好后泡在水中约10分钟。
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一定要找合适的工具,夹住板栗,固定在案板上,对准pp切上一刀,千万别试图用手拿着板栗,另一支手用刀用力切开,否则手一定会受伤,我是在切过三个后,第四个切到了手,改换了工具,看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。
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晾干板栗,把泡过板栗的水倒干净,由于板栗外壳很光洁,一会板栗就干了,烧干炒锅,倒入盐,乘着盐是冷的,迅速倒入板栗翻炒。
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工具,是必须的。
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全部切好后泡在水中约10分钟。
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晾干板栗,把泡过板栗的水倒干净,由于板栗外壳很光洁,一会板栗就干了,烧干炒锅,倒入盐,乘着盐是冷的,迅速倒入板栗翻炒。
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不停的翻炒。
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雪白的盐和棕色的板栗,在热锅中相互熨贴
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板栗的切口渐渐变大。
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翻炒约15分钟后,食盐不再沾粘在板栗上,开始慢慢从板栗上掉下来,板栗又恢复了本来了光洁。
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开口处越来越大。
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食盐开始有点变黄。
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加入一勺白糖,均匀的洒在锅中,迅速继续翻炒。
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锅中冒出阵阵青烟,并伴着糖炒板栗的香味,就象金秋南京街头的板栗一样的味道,心中大喜。
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继续翻炒约15分钟,中火。
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炒的过程真的很累,但闻着板栗的甜香,一切应该都是值得的。
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关火,焖2-3分钟,出锅
3. 生炒栗子的家常做法大全怎么做好吃视频
生炒栗子的做法
1.板栗洗净用清水浸泡一小会,捞出沥干水份
2.用刀子在板栗背上开一刀。开口尽量长一些,深度以板栗内壁那层膜也划开为宜
3.将盐倒入锅中,马上下开好口的板栗翻炒
4.几分钟后,板栗开始张嘴微微笑了,继续翻炒
5.炒至盐慢慢剥离板栗,下2勺白糖,继续翻炒,慢慢的,就会闻到栗子的香味儿
6.继续快炒两到三分钟,关火,把锅盖上盖,闷一小会
7.用漏勺把板栗沥出即可
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