1. 奶油小馒头的做法步骤图,奶油小馒头怎么做
用料 中筋面粉 250g 炼奶 80g 白砂糖 20g 酵母 2g 泡打粉 2g 猪油 20g 牛奶 115g 奶油小馒头的做法 将炼奶放入一个干净的碗中; 加入白砂糖; 倒入牛奶; 用微波炉加热30秒,搅拌均匀; 加入酵母粉搅拌均匀,静置5分钟待用; 将面粉与泡打粉混合均匀; 将混合好的牛奶倒入面粉中; 搅拌至没有干粉后,醒10分钟; 揉成光滑均匀的面团后,加入猪油; 继续揉至猪油全部吸收,整形成圆形准备发酵; 放在温暖的地方发酵至两倍大; 拿出后排气;(一定要反复揉将多余的气泡全部揉掉,粘手的话撒一些干粉,揉成如图所示的程度,这样才能蒸出表面光滑的馒头) 将面团擀成大片; 卷成卷; 用刀切成小段,放入蒸笼中;(馒头中间一定要留足空间,以便馒头二发) 继续放在温暖的地方醒发20分钟;醒发好的馒头就可以上锅蒸了,我的馒头胚超级小的,大约3*2cm的样子,所以上汽后蒸5分钟即可;(关火后不要立即揭盖不然很容易回缩) 馒头出锅啦,开动。
2. 宝宝奶油小馒头怎么做
用料 土鸡蛋 60g 低筋面粉 50g 土豆淀粉 80g 宝宝奶粉 20g 细砂糖 25g 黄油 22g 无铝泡打粉 2g 宝宝零食—酥香小馒头的做法 冰箱里找到两枚超级小的土鸡蛋,刚好60g(如果用超市买的洋鸡蛋,差不多一枚就有60多克) 鸡蛋和25g细砂糖搅散,直至砂糖融化 黄油放碗里,隔水融化 和砂糖融合的蛋液倒进融化的黄油里,然后搅拌均匀20g婴儿奶粉倒进蛋液,搅拌低筋面粉倒进去搅拌土豆淀粉和2g泡打粉倒进去,用筷子搅拌成絮状。
鸡蛋大小情况不一样,所以面团干湿也可能不一样。如果面团太干可以适当放一点纯牛奶,相反太湿适量加淀粉。
搅拌均匀的面粉团放案板上,揉到光滑状态盖上保鲜膜醒十分取一份面团搓成长条,用刀子切成相等的小剂子拿起小剂子搓成小圆球,搓好的小球记得用保鲜膜盖上噢。如果小球水分流失,放进烤箱会有开裂现象。
烤盘垫上烤纸,把搓好的小球排列整齐放在上面,如果担心开裂可以在上面喷一层薄薄的水雾。相邻的小馒头留些许空隙,馒头烤熟会有一些膨胀。
送进烤箱,上火180度,下火170度烤15分钟。(看清楚了,上下火不一样哦。
下面温度调低一点,馒头底部上色不会太深)出炉,上色还是很漂亮的。装进密封罐,半个月内食用完哦。
3. 刀切奶油小馒头的做法步骤图,怎么做好吃
用料
低筋面粉 100g
玉米淀粉 50g
马铃薯淀粉 50g
黄油 100g
熟蛋黄 2个
盐 1g
糖粉(可根据自己口味) 35g
淡奶油 10g
手工小馒头的做法
鸡蛋煮熟,剥出蛋黄待用(很不好意思,没有习惯一步步拍照片),
黄油软化加入糖粉打发,把熟蛋黄过刷,刮刀拌均匀
筛入低粉,马铃薯淀粉,玉米淀粉,盐,淡奶油,拌均匀,这时拌的差不多就上手吧,用手揉,揉的很光滑
把揉好的面团放在保鲜膜上面,在盖上保鲜膜,压平,大概0.5cm厚度,放进冷藏松弛1个小时
拿出面团,切成小条,再切成小块,差不多一个2g,放入烤盘,我是三能金盘,一盘左右。
烤箱预热180度,放入搓好的小馒头,温度调整150度25分钟,每个烤箱温度不一样,注意上色,温度低时间加长点一样能熟
好啦!松脆可口的小馒头出锅啦
4. 奶油甜味小馒头怎么做
奶油甜味小馒头具体做法如下:
【材料】
中筋面粉600公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,鲜奶280㏄
【做法】
1.将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将酵母粉加入拌匀。
2.将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。
3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面团盖好静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面团揉至表面光滑。
6.将作法5的面团对切成2大块。
7.将作法6的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。
8.用刀将作法7的面团条切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,再静置约25分钟醒发。
9.开炉火,待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
5. 卡通小馒头的做法步骤图,卡通小馒头怎么做
卡通小馒头的做法
1.
面粉
2.
加入盐
3.
加入酵母及水
4.
面包机搅拌
5.
然后发至两倍大
6.
排气醒半小时
7.
然后切成小块擀面杖擀成一块面皮
8.
拿到饼干模具压
9.
全部压的模形
10.
然后放上锅里
11.
上锅蒸15分钟
6. 想看看做奶油小馒头的配料,成型的大小、规格,最好能看到图片
原料: 低粉250克、糖40克、奶粉一小包,水150毫升,发酵粉3克。
做法: 1、将原料放进面包桶,用发面团程序发面; 2、面团发酵好后,做成馒头形状; 3、将做好的馒头醒发(馒头比原来增大很多),冬天时间较长,现在只需20分钟左右;4、上笼屉用冷水大火蒸发,水开后10分钟。 奶油小馒头 做法: 夹上自己做的苹果酱,香香甜甜,我一次能吃好几个。
7. 卡通小馒头怎么做
材料
香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升
做法
1、和面:a:混合面粉和白糖
b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中
c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵,时间为1小时左右,冬天则需要放在暖气周围,否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大,内部充满气泡
3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条
4、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子,如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发:蒸锅内倒入1升清水,放上蒸屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后,转小火蒸15分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖,应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即。 材料
香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升
做法
1、和面:a:混合面粉和白糖
b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中
c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵,时间为1小时左右,冬天则需要放在暖气周围,否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大,内部充满气泡
3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条
4、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子,如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发:蒸锅内倒入1升清水,放上蒸屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后,转小火蒸15分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖,应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
小诀窍
1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手,低于35度为好
2、香港粉又叫水仙粉,用它制作出来的点心颜色洁白,如果没有可用普通的特级粉制作
3、发酵的时间不要太长了,不然面团容易变酸,最后做出来就是酸馒头了
4、蒸馒头的水一定是冷水入锅,而且要醒发后才能开火
5、蒸好后不能立即打开锅盖,不然一定会回缩
8. 宝宝的奶油馒头怎么做
用料 中筋面粉 250g 炼奶 80g 白砂糖 20g 酵母 2g 泡打粉 2g 猪油 20g 牛奶 115g 奶油小馒头的做法 将炼奶放入一个干净的碗中;加入白砂糖;倒入牛奶;用微波炉加热30秒,搅拌均匀;加入酵母粉搅拌均匀,静置5分钟待用;将面粉与泡打粉混合均匀;将混合好的牛奶倒入面粉中;搅拌至没有干粉后,醒10分钟;揉成光滑均匀的面团后,加入猪油;继续揉至猪油全部吸收,整形成圆形准备发酵;放在温暖的地方发酵至两倍大;拿出后排气;(一定要反复揉将多余的气泡全部揉掉,粘手的话撒一些干粉,揉成如图所示的程度,这样才能蒸出表面光滑的馒头)将面团擀成大片;卷成卷;用刀切成小段,放入蒸笼中;(馒头中间一定要留足空间,以便馒头二发)继续放在温暖的地方醒发20分钟;醒发好的馒头就可以上锅蒸了,我的馒头胚超级小的,大约3*2cm的样子,所以上汽后蒸5分钟即可;(关火后不要立即揭盖不然很容易回缩)馒头出锅啦,开动。
9. 奶油馒头的做法,奶油馒头怎么做好吃,奶油馒头的家常
奶油馒头的做法
食材
主料
面粉
1000g
奶油
100g
辅料
酵母
5g
水
适量
步骤
1.将酵母粉用温水化开,倒入将面粉中,加入奶油,倒入适量的水揉成面团放在温暖处发酵2小时
2.将发酵好的面团揉好
3.做成简单的小馒头
4.锅内放水烧开后,将馒头放在笼屉上,大火蒸10分钟后改小火蒸10分钟即可熄火
5.熄火五分钟后即可开锅
小贴士
奶油这东西是高热量,偶尔吃吃可以,可不能经常当成主食来吃
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