1. 葱烧排骨的做法,葱烧排骨怎么做好吃,葱烧排骨
食材明细肉排400克大葱3棵姜1块淀粉约5克生抽2勺老抽半勺蚝油1勺冰糖约10克大茴1粒蒜瓣5个花椒适量料酒适量花生油1勺葱香口味烧工艺三刻钟耗时普通难度老菜新做---葱烧排骨的做法步骤1准备原料,猪排主要选择精肋排,做起来好吃。
做之前烧开水待用。2排骨放冷水加热,水开后停火。
3葱切段,姜切大片。蒜去皮洗净。
4生抽老抽蚝油和盐调汁。5淀粉加适量清水调匀。
6锅内放油烧热,放入姜片煸炒。7放入葱和煸变出香味。
8放入冰糖炒至融化。9放入排骨。
10翻炒至表面微黄11倒入调料汁翻炒均匀。12放入开水与料齐平,放入大茴。
大火烧开转小火。放的开水很快就开。
13汤汁收至一半,挑去葱段,倒入芡汁,注意搅拌一下。14搅拌均匀继续小火。
15汤汁煎至三分之一,根据喜好大火收汁,汤汁不要收干,拌饭吃非常好。使用的厨具:不粘锅、炒锅。
2. 葱烧排骨的家常做法怎么做葱烧排骨好吃
葱烧排骨的家常做法材料小排骨600公克,青葱5支,酱油3大匙,冰糖1/2大匙,米酒2大匙,水300㏄,酱油1大匙,米酒1/2大匙,地瓜粉少许做法1.小排骨洗净后沥干水份,加入所有腌料腌约30分钟备用。
2.青葱洗净后切适当长段备用。3.热锅,倒入适量的沙拉油,将作法1的小排骨放入锅中炸至上色,捞起沥油备用。
4.另热一锅,倒入2大匙沙拉油,放入作法2的葱段爆香,取出一半的葱段备用,再放入作法3的小排骨、所有的调味料与水一起煮至沸腾后,盖上锅盖转小火续焖煮约30分钟。5.打开锅盖,再转大火,放回作法4取出的葱段拌煮至汤汁略为收干即可。
3. 葱烧排骨怎么做
主料:排骨 1斤半左右
配料:干辣椒,大概有20个 花椒一小把大概有30-40粒 姜一大块 蒜 6,7瓣 大葱 1到1根 盐 ,味精 糖 少量
做法:
1、先将排骨氽一下,捞起.
2、锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒,这是还可加入少量加饭酒(个人认为也可加白酒)
3、等到排骨变色(也就2分钟左右),放入开水,水量刚刚满过排骨或稍少一点都可,开大火煮,水开后用小火炖至熟(我用了40分钟)
4、加入适量味精,翻炒一下,关火,再焖5分钟就可起锅了
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