1. 培根面包的做法,培根面包怎么做好吃,培根面包的家常
步骤 1.所有材料揉出筋膜,加入黄油后揉出不易破裂的薄膜。
这些我用手揉只花了半个小时就搞定了。 2.揉匀后,放至温暖湿润处发酵。
3.发酵至2--2.5倍大,用手指沾高粉戳一个洞,洞口不回缩,就证明发酵完成了。 4.这样就可以了。
5.取出成8分,醒发15分钟。这里我只照了4份(因为我的烤盘只有放得下4个)我是长帝25B的烤箱。
6.醒发后的面团擀成扁状,放至烤盘做最后发酵,最后发酵我也是放在烤箱里完成的,大概50分钟,2倍大。 7.看,面团涨的像一个一个小胖子。
好可爱! 8.涮上蛋液,先铺上一层芝士。 9.培根切半,放在芝士上,再挤上沙拉酱。
10.175度预热的烤箱,上下火,中层烤18分钟就可以出炉了。小贴士真的很香呀,喜欢咸香面包的人千万不要错过哦。
2. 心形培根面包的做法,心形培根面包怎么做好吃
材料大蒜面包材料:面包片3片,黄油30克,大蒜4瓣(压成泥),罗勒碎1小勺。
培根滑蛋,材料:培根30克,鸡蛋2个,2大勺牛奶,1大勺淡奶油(可以不加),8克黄油,1大勺葱末,盐,黑胡椒碎。做法大蒜面包:1在锅中加入黄油,融化后加入蒜泥和罗勒。
炒香出锅。要小火炒。
2面包片或法式面包棍切片,均匀的涂上大蒜油。入预热220度的烤箱,烤8分钟左右,至金黄即可。
培根滑蛋1鸡蛋加入牛奶,淡奶油打散后放盐和胡椒调味。2培根切成粒,入锅中煎至上色后出锅。
再加少许黄油融化后,倒入蛋液。用木勺小火慢慢搅动。
一定要注意火候。凝固后立刻关火出锅。
3最后撒入葱末和培根即可。
3. 匈牙利培根面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料
高筋面粉 450克
奶粉 12克
水 240克
鸡蛋 50克
淡奶油 40克
黄油 48克
老面 60克
烫种面团 48克
细糖 72克
盐 4克
酵母 4克
红椒粉 适量
马苏里拉芝士 适量
培根肉 适量
沙拉酱 适量
德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法
4. 培根面包怎么做
主料金像高筋粉100g普通高筋粉160g牛奶约140ml温水约30ml鸡蛋1/2个发酵粉4g糖15g盐3g黄油20g 辅料培根适量甜玉米粒适量豌豆适量胡萝卜丁适量香葱末适量沙拉酱适量黑胡椒粉适量马苏里拉奶酪适量步骤沙拉培根面包的做法步骤11.黄油法揉面。
用面包机先揉面20分钟,加入黄油后再10分钟,然后可以取出手工摔打面团揉至接近完全阶段即可,发酵至2倍大沙拉培根面包的做法步骤22.发酵好的面团排气,分割成每个70g,滚圆,醒制10分钟沙拉培根面包的做法步骤33.将面团按扁擀成如图所示长条形后排入烤盘,表面刷一层蛋液,在中间放上半条培根,放置温暖处进行发酵沙拉培根面包的做法步骤44.将疏菜粒飞水后晾凉、控干,加少量沙拉酱和黑胡椒碎拌匀沙拉培根面包的做法步骤55.待发酵至2倍大时,将沙拉分别均匀的铺在培根上面沙拉培根面包的做法步骤66.根据自己的口味撒上适量刨成丝的马苏里拉奶酪及香葱末沙拉培根面包的做法步骤77.挤上沙拉酱线条沙拉培根面包的做法步骤88.送入提前预热185°的烤箱中,烤15~20分钟,均匀上色即可。小贴士1. 疏菜粒可以用市售的速冻疏菜粒2. 马苏及香葱末随自己的喜好加减,也可以不加。
5. 培根面包卷的做法,培根面包卷怎么做好吃,培根
培根面包卷的做法食材明细高粉392克牛奶113克水105克鸡蛋1只酵母5克盐2克细砂糖25克植物油26克培根适量洋葱适量黑胡椒酱适量咸鲜口味烤工艺数小时耗时简单难度准备材料2将面包桶取出,磕入一个鸡蛋,用筷子搅匀;3倒入牛奶;4加入盐和糖;5倒入面粉、酵母、最后加水(水不要一次性全倒进去,先加2/3);6将面包机通电,打开面包机的盖子,将面包桶放进去,选择“和面”程序,这时候面包机已经开始工作了,剩下1/3的水,根据面团的软硬程度酌量添加;7一个“和面”程序结束,倒入色拉油,一定记得盖上面包机的盖子,不然可就油花四溅啦;8然后开启第二个“和面”程序,直至结束,取一小块面团看看,能抻出小片薄膜,就可以了;9把搅拌叶取出,将面团收圆,重新放入面包桶里,开启面包机的“酸奶”程序,盖上盖子开始发酵,大约需要1个小时左右。
在等待发酵的时间里,我们来制作馅料,将培根煎熟,切碎,洋葱切丁;10待面团已经发酵至两倍大时,用手指在上面戳个洞,洞口不回缩、不塌陷,就说明发酵到位了;11将面团取出、排气,分割成3等份,依次滚圆,表面覆盖保鲜膜,室温醒发15分钟;12取其中一个小面团,擀成长条形,涂上一层黑胡椒酱,铺一层培根、洒上洋葱,然后自上而下卷起,收口处收紧;13将卷好的面包卷放入面包桶,排好;14再次开启面包机的“酸奶”功能,直到面包卷发酵至两倍大;15开启面包机的“烘烤”功能,时间设置35分钟左右,透过观察窗,看到面包的表面有轻微的上色就可以了,因为面包机是四周加热管循环加热的,所以面包的表面是最后上色的地方,等到表面也有颜色了,说明面包侧面和底部已经上色很好了,将面包取出,小心烫;16掰开看一下;17凉透后切片;18大面包是用两块小面团做的,剩下的那个我用烤箱做了四个小面包;19掰开看一下组织,亲,尝一个吧:。
6. 香葱芝士培根面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料 高筋粉(盒装金像) 250g 低筋粉(盒装美玫) 50g 奶粉 20g 鸡蛋(1个) 50g 酵母 4g 糖 70g 盐 2克 牛奶 140-150g 黄油 25g 煎熟的培根 9根 安佳芝士片 5-6片 香葱 少许 沙拉酱 少许 香葱芝士培根面包的做法 将面粉,奶粉,糖,鸡蛋,盐,酵母,牛奶放入厨师机或者面包机里,揉至扩展阶段然后加入软化黄油揉至完全阶段敷保鲜膜,夏天常温发酵即可,其他季节请在烤箱内发酵。
面团打至原先体积的2倍,食指沾好面粉在发好的面团中间按下,按下的洞不回缩,面就发好了。面团分成9-10个,一个面团的重量不低于60克,60-70克之间的重量都可以,盖保鲜膜,松弛20分钟照片实在没法上传,必须把左边的截掉才可以,所以只能口述了。
面团擀成水滴状,比培根长出2-3厘米,然后收口处用手指按扯薄,用面团把培根包起来卷好,放入纸膜里放入烤箱进行发酵,底层放一烤盘温水发酵至体积的两倍,不是直径的两倍!切记切记,不要发大!手指按下,面团不会反回来就可以了。按下后,会留一个窝。
这个窝烤的时候会恢复,所以不用怕,大胆按来查看发酵状态把安佳芝士片切成条,摆在面包表面,淋上沙拉酱(可有可无),撒上香葱。这时候烤箱就可以预热了,温度是170度烤箱预热170度,中层,烤14-16分钟左右,请看面包的上色状态来调节时间出炉放凉就可以吃啦。
7. 色拉培根面包怎么做
用料 高筋面粉 250克 低筋面粉 50克 细砂糖 20克 盐 3.5克 奶粉 10克 酵母 3克 全蛋液 35克 水 170克 黄油 20克 培根馅料 培根 4片 冷冻什锦蔬菜粒 适量 沙拉酱 适量 马苏里拉芝士碎 120克左右 香葱碎、现磨黑胡椒 适量 【培根沙拉面包】的做法 面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。
加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的半透明薄膜揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵,发酵至两倍大发酵至两倍的的面团取出,按压排出空气分为八个70克左右的小面团分别搓圆后盖保鲜膜松弛20分钟左右将面团擀成长条状,依次摆入烤盘长条面团表面刷一层蛋液,放半条培根(我的烤箱38升,面团要分两个烤盘放)烤箱下层用磅蛋糕模具装满热水,两盘面包分别放在上层和中下层,发酵模式温度设置35度左右,时间设置60分左右,直到面团发酵到2倍大冷冻时蔬焯水沥干后放入碗中加适量沙拉酱拌匀做成沙拉备用。发酵好的面团取出,烤箱180度预热将沙拉均匀的铺在培根上撒适量马苏里拉芝士碎在表面,“之”字型挤上沙拉酱,撒少许香葱碎和现磨黑胡椒放入预热好的烤箱,中层,上下管加热170度烘烤约17分钟。
出炉就可以开吃了诱人的香味打破了我不吃热面包的习惯,数量一边拍照一边减少~~小贴士1、整形的时候擀成长条要求之前的面团一定要松弛到位,否则回缩严重很难成型。擀的时候可以分两到三次,一边擀一边松弛,不可以勉强用力擀开,会破坏面筋2、培根上面的配料可以根据个人喜好变换。
冷冻时蔬超市都有卖,一般是玉米粒胡萝卜粒和青豆粒。3、此类调理型面包保质期较短,尽量当天吃完。
4、用普通烤盘烤制温度下火需要降低20度。若是不能分控就整体下调温度吧。
总之依个人烤箱灵活掌握5、配方的水量不绝对,请灵活掌握。
8. 黑胡椒培根面包怎么做
黑胡椒培根面包材料:高筋粉250克,水140ML,细砂糖25克,奶粉10克,全蛋15克,黄油25克,酵母粉3克,黑胡椒1小勺,盐0.5小勺,内馅:培根碎末60克,内馅:葱末40克,内馅:盐0.125克,内馅:黑胡椒0.125克
黑胡椒培根面包做法:
1.(面包机揉面)水倒入搅拌桶内,放入全蛋,在一个角放入盐,另一个角放入糖。
2.倒入面粉和奶粉,在粉中间挖一个小洞,放入酵母,再用粉盖住。
3.选择程序8(发面)按开始键。机器开始揉面,揉20分钟后机器进入发面阶段,按停止键3秒停止发面。这时面团为光滑面团。
4.加入黄油后重新选择程序8(发面)让机器再次揉面,再15分钟后加入黑胡椒机器再揉5分钟。这时面团就基本可以达到扩展了。
5.机器进入发面阶段,把面团取出再摔打5分钟,滚圆,放回桶内发酵。
6.发酵时可以准备内馅:肉末入锅小火炒一下放入葱炒熟后关火,加入盐和黑胡椒调味出锅。
7.发酵完成后用手指戳一下面团试试发酵程度。发酵好后排出空气分成6等份,滚圆松驰5分钟。
8.每份面团按扁包入肉馅,滚圆放入涂好油的8寸圆模中。在温度38度左右,湿度85%下发酵40分 钟。
9.表面均匀刷上蛋液,每个包包上撒上些黑芝麻。
10.烤箱预热180度,中下层25分钟。表面均匀上色。
9. 培根面包卷的做法步骤图,培根面包卷怎么做
材料主食材:浓稠酸奶185g、水65、鸡蛋1个(去壳40g)、盐3g、白砂糖35g、高筋面粉380g、酵母5g、黄油30g辅食材:培根1根、芝士60g左右、香葱2根做法1、将主食材(黄油除外)依次放面包桶中,启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的黄油,再次启动面包机,揉至扩展阶段2、揉好的面团常温下发酵至2倍大小3、将发酵好的面团进行排气,分成9个均匀大小面团静置15分钟左右4、取其中一个滚成椭圆形后放烤盘上,用同样的方法做剩下的面团,进行二次发酵5、等面团发酵2倍大小时,表面刷一层蛋液,放上切片的培根6、再撒上芝士和洗干净切细的香葱7、放入预热好的烤箱中层,180度,烤25分钟左右。
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