1. 酱爆螺丝的做法步骤图,酱爆螺丝怎么做好吃
用料 螺丝 350g 生姜 蒜瓣 半个 干辣椒 小葱 自制花生牛肉酱 食用油 生抽 料酒 鸡精 白糖 酱爆螺丝的做法 菜场买剪好屁股的螺丝，清水反复清洗干净，生姜切碎，蒜瓣切片，干辣椒切段，小葱切段； 热锅注油，烧八成热，将螺丝、生姜，打算和葱白一起倒进锅里快速翻炒，然后放到入适量的酱油，鸡精和白糖继续翻炒； 然后倒入香辣酱，也可以用普通的豆瓣酱代替，继续翻炒一会； 然后倒入料酒，和跟螺丝差不多的清水，煮至收汁即可； 最后放入剩下的葱段，翻炒，关火，装盘。
2. 酱爆螺丝的正宗做法,酱爆螺丝怎样做才好吃的做法步骤
食材明细
螺丝
500克
海鲜酱
1大勺
蚝油
1大勺
料酒
适量
辣椒酱
适量
生姜
1块
蒜头
1个
青蒜
适量
鸡精
适量
白糖
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酱爆螺丝的做法步骤
酱爆螺丝的做法步骤：1 1准备好原料。
酱爆螺丝的做法步骤：2 2螺丝用清水养一天，期间多清洗几遍并且换上清水，这样可以更好的让螺丝吐干净泥沙。
酱爆螺丝的做法步骤：3 3养好的螺丝剪去尾部洗净加清水和几滴色拉油再养半小时左右洗净沥干待用。
酱爆螺丝的做法步骤：4 4蒜头，生姜切碎。
酱爆螺丝的做法步骤：5 5油加热后煸香姜末，蒜片。
酱爆螺丝的做法步骤：6 6再加入蚝油，海鲜酱煸炒几秒，喜欢吃辣的可以根据自己的爱好加点辣椒酱。
酱爆螺丝的做法步骤：7 7出酱香加入螺丝，料酒翻炒十几秒。
酱爆螺丝的做法步骤：8 8加入盐，鸡精，白糖调味，加点水。
酱爆螺丝的做法步骤：9 9烧开后撒点青蒜就可以。
3. 酱爆螺蛳的做法步骤图,酱爆螺蛳怎么做好吃
用料 螺蛳 500克 豆瓣酱 一勺 姜 五片 蒜末 5到6瓣 葱白 适量 小米椒 6支 干辣椒 1支 洋葱 半只 青椒 半只 料酒 3到4勺 生抽 适量 盐 适量 醋 少量 白糖 少许 酱爆螺蛳的做法 配料：姜片，小葱取葱白部分，蒜瓣儿，小米椒，干辣椒，洋葱，青椒，这些配料均切丁。
小火热油，待油温升高后将准备好的小米椒丁，蒜末，葱丁，干辣椒段下锅爆香，要小火哦不然配料容易变黑接下来加一勺郫县豆瓣酱，和配料一起翻炒出红油。其实不用加太多勺豆瓣酱，提个味就行了。
转大火，将洗干净的螺蛳倒入锅中，同时加入姜末，将配料和螺蛳翻炒均匀后，加入适量料酒。翻炒1分钟左右，加入洋葱丁和青椒丁、白砂糖少许、盐、酱油、（这里的盐和酱油要多一些，差不多是平常炒菜的两倍，螺蛳比较难入味）。
翻炒均匀后加入一碗清水，螺蛳本身会出一些水分，不用怕汤多，螺蛳不容易入味，汤多一些的话等做好后泡一会儿螺蛳肉的味道会很足。接下来就盖上锅盖让它煮5分钟吧。
开盖，加入少量的醋，一定要少哦，不能吃出酸味的那种。小贴士螺蛳一定要鲜活，买回来泡在水里面，让它们把小螺蛳尽量吐出来。
酱爆螺蛳做好后放一会儿再吃，可以用勺子上下翻一下，这样每一颗螺蛳的味道会很足啦~。
4. 酱爆螺蛳的做法 酱爆螺蛳怎么做
用料主料螺蛳500克调料色拉油适量鸡精少许姜少许料酒1汤匙老抽半汤匙豆瓣酱1汤匙白糖半汤匙小葱适量酱爆螺蛳的做法清明前是食用螺蛳的最佳时节，这时候的是最为螺肉肥美鲜嫩的。
再早些时候的螺蛳还比较瘦，不够肥，而过了清明节后，螺蛳就要产籽了，也会比较瘦。民间向来有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。
1.螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花2.锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香3.放入一汤匙郫县豆瓣酱，爆炒出香味4.倒入螺蛳一起翻炒一分钟5.加一汤匙料酒翻炒一分钟6.加半汤匙老抽炒匀7.加半汤匙白糖，加点水，大火快炒一分钟8.加点鸡精，撒入葱花，炒匀出锅。