1. 如何用高压锅煮猪蹄
准备:炒菜锅放火上烧得很热,然后把买回的猪蹄(在超市已斩成小块了)放在锅里烙得出烟(煮好后的猪蹄食用时才没腥味),拿出洗干净然后用开水里飞水备用.
材料:生姜 花椒 干辣椒 三捺 八角 郫县豆瓣 白糖 草果 香叶 料酒 生抽 鸡精 盐 葱花等等
做法:根据自己喜好可做辣的或者不辣 油下锅稍热下入白糖炒化,然后加入生姜炒香,再加入郫县豆瓣继续翻炒至出香味,此时倒入已清洗好的猪蹄继续翻炒一分钟后,倒入生抽. 料酒再继续翻炒至锅里的猪蹄已上好色油亮,陆续放入上面已备好的香料,注;鸡精.盐.葱花待猪蹄熟后快起锅时再加入.那样味道更鲜美.
怎样用压力锅煮猪脚:上面炒好的猪脚倒入压力锅内,注入冷热水都可,不过水要刚好淹过锅里的猪脚,先大火煮至沸后再用小火慢煮18分钟即可.注:水太少猪脚会烧糊,水太多味道不行,还有猪脚煮时间太长就化掉了.起锅时再加入盐.鸡精翻炒几下,装盘撒上葱花即可.此时一盘色香味俱全的红烧猪蹄保你看得直流口水.呵呵 我上传的红烧牛腩做法跟做猪脚差不多的做法,希望你能喜欢.
2. 猪后腿高压锅压多长时间出来做火锅合适
一般要半个小时以上哦,告诉你具体的做法,希望能帮到你哦~ 高压锅炖猪蹄做法 猪蹄子是老少皆宜、男女都爱吃的东西,含有丰富的胶原蛋白,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
原料: 猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。 做法: 1、炖猪蹄的做法很简单,买来剁好的猪蹄。
2、凉水下锅,焯出血水。 3、放入高压锅内,倒入酱油,放入葱姜、盐、花椒、大料,腌制15分钟。
4、然后加水没过猪蹄,喷气后大火15分钟、改小火10分钟。 5、再焖20分钟,一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了! 方法2 红烧小蹄膀 材料 小蹄膀, 姜, 香叶,生抽,老抽,盐,糖,料酒 做法 1,蹄膀飞水,就是水烧开放里煮一下去血水 2,所有放入高压锅, 调料多少,根据个人口味,因为高压锅不吸水,所以多放了生抽, 水少许,不用没过蹄膀。
3,大火,烧开后,转成中火,20分钟 4,出锅,凉一些,就可以开动了。
3. 的做法,高压锅猪蹄怎么做好吃,高压锅猪蹄的家常做法
主料猪蹄600g黄豆100g辅料盐适量白砂糖适量酱油适量葱姜适量大料适量柠檬片适量
步骤
压力锅炖猪蹄的做法步骤11.黄豆洗干净用冷水浸泡
压力锅炖猪蹄的做法步骤22.
猪蹄洗干净
压力锅炖猪蹄的做法步骤33.猪蹄入锅焯水后沥干水
压力锅炖猪蹄的做法步骤44.备好葱姜、大料
压力锅炖猪蹄的做法步骤55.碗中加盐
压力锅炖猪蹄的做法步骤66.加白砂糖,加酱油、料酒勾兑成汁备用
压力锅炖猪蹄的做法步骤77.葱姜、大料放入压力锅内锅
压力锅炖猪蹄的做法步骤88.
浸泡好的黄豆放入压力锅内锅
压力锅炖猪蹄的做法步骤99.焯过水的猪蹄放入压力锅内锅
压力锅炖猪蹄的做法步骤1010.
倒入料汁
压力锅炖猪蹄的做法步骤1111.搅拌均匀,发几片柠檬片后将压力锅内锅放入压力锅通电
压力锅炖猪蹄的做法步骤1212.选择营养炖,软烂档,压力锅开始工作
压力锅炖猪蹄的做法步骤1313.程序结束,解压后即可盛出享用
4. 红焖猪蹄用高压锅怎么做
最好是不要一开始就将猪蹄放在高压锅中炖煮,可以先用炒锅处理一下,主要是上色和去腥:
1、猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲降温,沥干。
2、炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎(冰糖用布包好砸碎),小火煮到冰糖融化颜色变深
3、倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色(上色在高压锅中做不出来)。
4、倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。
5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
做好上述步骤之后,再把上好色的猪蹄倒入高压锅中炖煮(连着汤汁和姜片一起倒入)
6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中
7、加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖1-2个小时.
等到你闻到浓郁的香味之后,先让高压锅冷却一段时间,上面的气孔不再排气,这时你可以根据喜欢,放上香菜或者香葱,香油等等。.
5. 电压力锅怎么做猪蹄
准备食材:猪蹄、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、茴香、八角、桂皮、焦糖、盐、生抽、老抽、料酒。
1,先热水洗净猪蹄,从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块。
2,锅内烧开滚水,然后把猪蹄汆烫两三分钟。
3,然后取出用冷水冲洗,滤净血沫。
4,准备好纱布,把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包。
5,然后在锅内平铺好葱、姜片,放入卤料包。
6,铺好香料后,把猪蹄铺在锅内摆好。
7,倒入料酒、生抽、老抽,再放入蜜枣,加水80%浸透猪脚即可。
8,放入电压力锅内,设置在蹄筋键,即可开始卤的制作过程。
9,卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之,加入适量的盐、鸡精调味即可。
10,最后装盘,撒点葱花。
6. 高压锅炖猪蹄做法
主料
猪蹄700g 香叶几片
干山楂片3-4片 蒜瓣10个
八角2个 桂皮一片
辅料
冰糖 老抽
生抽 料酒
晶莹剔透软糯糯!能粘住你嘴唇的【冰糖猪蹄】的做法步骤
1. 锅内放冷水,下入几片姜片,倒2大勺料酒,放入猪蹄,开火煮
2. 煮沸后捞出浮沫
3. 把猪蹄倒出,用热水冲一下猪蹄(把浮沫冲的更干净),此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。
4. 准备好香料,如图所示
5. 猪蹄放入高压锅内,倒入香料,加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片,再倒入开水基本没过猪蹄就行。
6. 电高压锅30分钟。
7. 待高压锅浮子放下后(或手工放气),把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内,开大火煮,为了收汁
煮至汤汁粘稠即可关火,盛出,撒葱花,开吃!
小贴士
君君小贴士:
1、老抽可以上色,生抽可以调节咸度,料酒可以去腥,所以最后倒调料的时候可以自己把握,如果掌握不了咸淡,可以用筷子蘸一些尝尝味道。
2、猪蹄飞水后可以煎一下再入高压锅煮,煎过的猪蹄皮更Q弹,不过我懒人,很少才煎。
3、如果没有高压锅就只能小火慢煮了,我试过,起码煮2小时才能达到高压锅这个程度。
7. 在电压力锅里怎么做猪蹄好吃
一、【黄豆猪蹄的做法】
材料: 猪蹄500克,黄豆100克
调料: 桂皮、八角、姜,葱花,酱油、鸡精、糖、盐
做法:
1、猪蹄清理干净后剁成小块,用开水焯2~3分钟再取出冲洗干净;
2、黄豆用清水清洗干净;
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块,八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中,3杯水。
4、把压力设置为80千帕。时间设置为30分钟,出锅后放入葱花即可。
口感: 猪蹄大量的胶质被烹调出来,加上桂皮、八角、生姜之类的调料,醇香爽口,嘴里黏而不腻,滑而不油,黄豆入口香浓。
8. 用高压锅如何酱猪蹄
请参考如下高压锅酱猪蹄做法:用料:猪蹄1000克、姜片10克、冰糖20克、生抽适量、料酒适量、老抽适量、花椒粒适量、鸡精适量、盐适量、陈皮适量、大葱1个、干辣椒2个、香叶3片、八角2个1、把猪蹄剁成块。
2、准备好需要的配料。3、锅里添加水放入猪蹄和姜片。
4、再加适量料酒(黄酒白酒也可以)。5、烧开煮一会祛除浮沫和血水后捞出猪蹄冲洗干净备用。
6、把锅烧热后倒入油。7、油热后加入冰糖。
8、待冰糖充分融化后放入八角、香叶、桂皮、葱段煸炒出香味。9、放入控过水的猪蹄翻炒,使融化的冰糖均匀沾满猪蹄。
10、继续加入适量生抽和老抽翻炒。11、翻炒均匀。
12、注入适量的温开水,水不必漫过猪蹄。13、继续添加食用盐和鸡精。
14、再加入陈皮。15、待大火烧开。
16、倒入高压锅中,加入葱叶段。17、大火烧至20分钟转小火闷20分钟。
18、最后收汁装盘即可。19、装盘。
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