1. 毋米粥的做法
是做火锅的用的`
毋米粥
毋米粥的名字听了很久，很多人都说这店经营得很成功，生意红火得很，每天都要等位才能入坐。好奇心下，便驱车前往一看。店的布置还可以，简约了一些吧，也真的像顺德地区酒家的设计。
坐下来后，服务员便马上把一大镬水煮开，把所有餐具都放进去消毒洗刷，跟着便有点菜员介绍菜式了。
一直以来都有食肆用粥水作锅底，不过每次在吃的过程中都会出现烧焦的现象，粥是稠的，煮久了，再加上肉汁及咸气，开锅没多久就会出现煲焦粥的问题，故在些地方流行不起来，为何这间毋米粥店就可经营得红火呢？原因很简单，因他们用了一个大瓦煲，煲身厚，而面积大，耐火耐温，每次加进食材都是有先后次序的，并且还经常注意火的大小，以便控制温度及火候。
而食材又以海鲜为主，皆因易熟，而味也鲜。火锅当然少不了鸡，鸡原只斩件碟上，粥底味更鲜，肉丸也是这里的必吃。当然，生蚝也是至美味的粥水火锅食材之一。说到吃白粥，油条必然不能缺少，这里的油条，在点菜时就要下单了，不然的话，必说沽清。
用粥水打火锅，好处其实很多。一是不怕上火；二是不怕油腻；三是粥水能把肉的鲜味更突出。到最后还可以叫服务员把粥渣加入锅内，那样便变成一锅鲜味有米粥了。
2. 乌鱼粥怎么做
用料 黑鱼 大米 葱 大蒜 盐 料酒 白胡椒粉 油 蘸水 老姜 黑鱼粥的做法 葱绿切葱花，葱白切葱段，姜切姜丝，大蒜切蒜花黑鱼粥的做法 步骤1黑鱼连骨头切薄片，放一勺子油黑鱼粥的做法 步骤2适量料酒黑鱼粥的做法 步骤3少许盐黑鱼粥的做法 步骤4适量白胡椒粉黑鱼粥的做法 步骤5姜丝，拌匀，腌制下黑鱼粥的做法 步骤6大米加适量清水，放半勺油黑鱼粥的做法 步骤7盖上锅盖大火煮（我用的高压锅大火7、8分钟，再打开锅盖，炖煮到粥稠）黑鱼粥的做法 步骤8粥煮到稠即可（不用高压锅的话，反正就是把粥煮到稠就好）黑鱼粥的做法 步骤9下鱼片黑鱼粥的做法 步骤10剩下的姜丝跟葱白段（葱绿不放哈，放早了颜色不好看）黑鱼粥的做法 步骤11适量盐调味黑鱼粥的做法 步骤12白胡椒粉适量黑鱼粥的做法 步骤13炖煮5-8分钟，鱼熟了，整个入味黑鱼粥的做法 步骤14出锅前撒上葱花，蒜花黑鱼粥的做法 步骤15很鲜美啊。
一点都不腥。
嘿嘿黑鱼粥的做法 步骤16吃的时候撒少许单山蘸水。
3. 正宗最好吃的黑米粥怎么做
菜 名： 黑米粥
主 料： 黑米100克、红糖适量。
做 法： 首先呢，当然是黑糯米不可以少啊，还可以加花生，桂圆，西米，小蜜枣，银耳，红糖吧.
先将黑米及其他肥料洗净，放入锅内加清水煮，注意：这里是文火！！待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮即可。
药用价值： 黑米被营养专家放定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
最好别用微波炉热，黑米粥很粘，不容易均匀受热，还容易糊了。
4. 毋米粥怎么做好吃
用料 米 适量 虾仁 200g 火腿肠 一根 山药 一根 鸭蛋 一枚 生菜 一颗 生抽 适量 盐 适量 毋米粥的做法 小半碗米米饭提前泡上，让它充分吸饱水分，后期更好煮。
生姜多一些也没有关系，暖胃~虾仁洗干净剔除虾线~所有食材洗净切好备用锅中添适量水，先放入山药水开以后，放入姜和淘好的大米。煮粥。
熬呀熬，煮呀煮。把米煮烂，融进米汤里。
多搅拌，防止太稠糊锅。慢慢的米汤变浓稠。
将鸭蛋掰碎放入米汤中。待米饭煮熟时，放入火腿肠，虾仁，切碎的生菜。
再继续煮几分钟。青菜多一些，煮透就不显多啦~最后的原料熟后，放入生抽调味。
如果觉得味道淡，可以再放少许盐。还可以放入胡椒粉调味~这张是表妹煮的~还可以调一些自己喜欢的酱汁加入进去，我喜欢一勺芝麻酱一勺花生酱，三勺生抽和葱花一起混合~ 小贴士 生菜最好是要切碎~ 不放味精，鸡精。
粥本身就很鲜香~。
5. 乌鱼粥怎么做
用料
黑鱼
大米
葱
大蒜
盐
料酒
白胡椒粉
油
蘸水
老姜
黑鱼粥的做法
葱绿切葱花，葱白切葱段，姜切姜丝，大蒜切蒜花黑鱼粥的做法 步骤1
黑鱼连骨头切薄片，放一勺子油黑鱼粥的做法 步骤2
适量料酒黑鱼粥的做法 步骤3
少许盐黑鱼粥的做法 步骤4
适量白胡椒粉黑鱼粥的做法 步骤5
姜丝，拌匀，腌制下黑鱼粥的做法 步骤6
大米加适量清水，放半勺油黑鱼粥的做法 步骤7
盖上锅盖大火煮（我用的高压锅大火7、8分钟，再打开锅盖，炖煮到粥稠）黑鱼粥的做法 步骤8
粥煮到稠即可（不用高压锅的话，反正就是把粥煮到稠就好）黑鱼粥的做法 步骤9
下鱼片黑鱼粥的做法 步骤10
剩下的姜丝跟葱白段（葱绿不放哈，放早了颜色不好看）黑鱼粥的做法 步骤11
适量盐调味黑鱼粥的做法 步骤12
白胡椒粉适量黑鱼粥的做法 步骤13
炖煮5-8分钟，鱼熟了，整个入味黑鱼粥的做法 步骤14
出锅前撒上葱花，蒜花黑鱼粥的做法 步骤15
很鲜美啊。。一点都不腥。。嘿嘿黑鱼粥的做法 步骤16
吃的时候撒少许单山蘸水