1. 猪肚鸡汤的做法,猪肚鸡汤怎么做
1.猪肚和鸡洗净(洗猪肚的时候用料酒,面粉,醋,盐)。
2.把鸡装入猪肚中加入大葱,姜片焯水,焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫。
3.把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片,胡椒10粒,装一锅水,和猪肚鸡一起放大火上熬制。
4.水里放一节大葱,大火熬汤半小时,转小火2小时,加入适量盐。
5.两个半小时后,用筷子插一下猪肚,很轻易能够刺破,就取出猪肚鸡。
6.猪肚切粗丝,鸡撕块,放入熬汤的锅中再熬制10分钟,放少许枸杞,起锅即可食用。
2. 猪肚煲鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
步骤1:鸡肉剁块,猪肚提前洗干净,胡椒粒,姜。
步骤2:姜去皮,切片。
步骤3:锅里放入适量的水,加入一半姜片。
步骤4:水开后把猪肚、鸡肉分别放入水里焯去腥味。
步骤5:捞起猪肚、鸡肉冲洗干净,然后把鸡肉塞进猪肚里面,加入剩下的姜片,胡椒粒,开口处可以用牙签封住。
步骤6:将整个塞满食材的猪肚放入高压锅,加入700ml水,盖过猪肚就行,加适量的食用油,加盖大火煲,上气后改小火继续煲1个小时即可关火。
步骤7:开盖后,把猪肚切成条状,重新放入汤里煮开,加入适量的盐调味即可。
3. 猪肚子鸡汤做法
材料:猪肚一个,鲜鸡一只(或半只),胡椒一30粒左右(体寒者 要多放,体热者少放)配料:红枣十五粒,党参四支,玉竹一两,枸杞子适量,八角几粒,香叶两片,桂皮一小段,少许盐、料酒、鸡精、姜沙煲一个一洗猪肚:1、先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加面粉三勺,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用水冲干净,反复两三次 )。
2、在加入盐三小勺,还是用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,反复这样的程序2-3次。3、加入些白醋,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干 净,直到水很清澈,猪肚很干净ok,再翻回来。
4、外层的洗法一样,面粉和盐的用量次数都可以相对减少,比较容易洗干净的!干净后用醋,盐,酒浸十分钟。二酿猪肚:1、先把鲜鸡洗干净,然后入水焯水一次,去掉浮沫,过凉水 2、准备好所有配料 3、先把胡椒略炒出香气,这样功效更好4、把红枣十粒,适量枸杞子,和胡椒塞进猪肚5、然后把鸡也小心的塞进去6、用牙签封住开口三煲猪肚鸡:1、锅中放水, 放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,先焯水一次,去掉浮沫。
2、直到猪肚膨胀,浮沫没有,捞出,倒去原来的水,再重新加入末过猪肚面的水,放入其他的配料,大火烧开,再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出,香叶久煮有苦涩味。
四猪肚鸡的食用先喝汤,将煮好的猪肚鸡捞出放凉了,再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味,放入切好的猪肚和鸡肉,慢火煲5分钟即可上桌食用了。
然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类。
4. 猪肚煲老母鸡怎么做好吃又简单,做法图解
主料猪肚250克老母鸡半只辅料胡椒适量腐竹适量姜适量盐适量步骤猪肚煲老母鸡的做法步骤11.食材:猪肚,老母鸡,胡椒,姜 腐竹(可不放)调味:盐猪肚煲老母鸡的做法步骤22.猪肚切片这是我之前洗干净灼过水 放冰箱保存的猪肚。
猪肚煲老母鸡的做法步骤33.胡椒颗粒 洗净用刀背拍裂这样容易出味,姜切片胡椒的量视乎个人能接受的辣来确定放到数量。也可以放胡椒粉。
猪肚煲老母鸡的做法步骤44.将老母鸡,猪肚,胡椒粉,姜放入汤锅加足够的清水开大火煲猪肚煲老母鸡的做法步骤55.煲开了改小火煲猪肚煲老母鸡的做法步骤66.煲2小时 就这样了 不放腐竹的就到这步可以放盐调味 关火了 吃啦猪肚煲老母鸡的做法步骤77.我喜欢腐竹,在煲汤时将腐竹浸泡 切段猪肚煲老母鸡的做法步骤88.加入煲2小时的猪肚汤里 大火煲猪肚煲老母鸡的做法步骤99.将腐竹煲软就可以啦。
5. 猪肚煲鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
步骤1:鸡肉剁块,猪肚提前洗干净,胡椒粒,姜。
步骤2:姜去皮,切片。
步骤3:锅里放入适量的水,加入一半姜片。
步骤4:水开后把猪肚、鸡肉分别放入水里焯去腥味。
步骤5:捞起猪肚、鸡肉冲洗干净,然后把鸡肉塞进猪肚里面,加入剩下的姜片,胡椒粒,开口处可以用牙签封住。
步骤6:将整个塞满食材的猪肚放入高压锅,加入700ml水,盖过猪肚就行,加适量的食用油,加盖大火煲,上气后改小火继续煲1个小时即可关火。
步骤7:开盖后,把猪肚切成条状,重新放入汤里煮开,加入适量的盐调味即可。
6. 猪肚鸡汤(简单)的做法步骤图,怎么做好吃
用料 猪肚 1个 土鸡 1只 白胡椒粒 10g 纯牛奶 250ml(蒙牛或伊力) 姜 30g 枸杞 5g 红枣 5颗 白醋 15ml 淀粉 10g 盐 少许 鸡粉 少许 猪肚鸡的做法 猪肚买回来用流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净 最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了 将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟 捞出 用刀切成条状 鸡肉洗干净后剁成小块 放入滚水中汆烫3分钟,捞出后用清水冲洗干净 将切好的猪肚放入压力锅中,加入足量的清水,放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓),大火烧开上气后,转中火继续煮5或10分钟 将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中,放入鸡肉(如果此时汤水不够多,可以在此时加些水进去),调大火烧滚后转小火煮10分钟左右 倒入一盒牛奶再开大火煮开 最后加盐、鸡粉调味即可关火。
7. 猪肚煲鸡的做法,猪肚煲鸡怎么做好吃,猪肚煲鸡的家常做法
猪肚煲鸡原料:猪肚半个、老母鸡半只。
配料:枸杞、生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。另需少量的盐。
醋。面粉清洗猪肚用。
做法:1、先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法),切成约长5厘米宽2厘米的条状;老母鸡洗净斩成大小相等的块;生姜切片,葱切花,枸杞洗净用清水泡发;2、热锅放油,下入老母鸡肉与姜片,大火翻炒,将鸡肉内的水分炒干炒至出油;3、再放入猪肚,继续翻炒,将水分炒干后放入两小勺料酒,炒匀;4、放入适量的热水(要淹过所有材料并高出一些),烧开后用汤勺舀去浮沫;5、再倒入砂锅中,加入少许胡椒粉,盖上锅盖,小火煮约1个小时;6、放入泡发好的枸杞。加入适量的盐。
少许鸡精,再煮约5分钟,最后放入葱花即可。
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