1. 藕片糖的做法,藕片糖怎么做好吃,藕片糖的家常
藕片糖主料 莲藕300g 白砂糖100g 辅料 食盐5克 步骤 1.食材:莲藕、白砂糖、食盐 2.莲藕洗净去皮。
3.切成大约0.5厘米厚的片。 4.切好的藕片迅速放入水中浸泡。
5.煮锅中加入一杯清水,加入白砂糖。 6.加入少许食盐。
7.放入浸泡好的藕片。 8.大火烧沸,改小火熬煮。
9.煮至藕片变成透明,糖汁浓稠且基本上收尽,关火,让藕片自然冷却。 10.放凉的藕片均匀的沾上一层白砂糖。
11.所有依次沾好,放在通风处晾干即可。(大约两个小时藕片就会变硬,变干) 12.做好的藕片收起放入保鲜盒中,即象糖,又像果脯,很是好吃呢。
2. 凉拌冰莲藕的做法步骤图,凉拌冰莲藕怎么做
凉拌冰莲藕的用料
干指天椒5g
盐11.3g
糖38g
味极鲜20g
白醋47g
蒜末20g
辣椒油适量
花椒油适量
香菜适量
炒白芝麻适量
凉拌冰莲藕的做法步骤
步骤 1
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首先去菜市场买莲藕和一系列的配菜 然后回家!
步骤 2
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锅里烧开水,然后莲藕削皮 然后切条 然后水开了 然后把切好的莲藕倒下去 !
步骤 3
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然后煮大概三至五分钟 然后捞起来泡在凉开水里 然后把凉开水倒掉 然后拿一个比较大的干净盆子 然后把莲藕倒进去 然后把上面写的东西全部倒进去 然后搅拌下 ! 最后的然后 就是等吃了 !
3. 莲藕糖怎么做好吃
1.准备莲藕500克去皮,白糖450克。
2.莲藕切片,厚度4毫米左右,不能太薄也不能太厚,薄,藕片煮熟会缩水,太厚,藕片不容易炒干。3.锅中放入清水,水开后,把藕片放入锅中焯1-2分钟,防止藕片氧化变黑。
4.焯过水的藕片,用漏勺捞出放入大碗中。5.倒入白糖,搅拌均匀。
6.再用保鲜膜盖好,腌制半小时,盖保鲜膜目的是为防止藕片二次氧化,腌制目的是让藕片更入味,藕片上的水分在腌制过程中会渗出来,炒藕片时间会缩短。7.半个小时过去后,藕片上的水份已经出来了,同时糖已经渗透藕片。
8.准备不粘锅一个,把藕片和糖水一起倒入不粘锅中煮,火候,用中火就好。9.继续煮藕片。
10.煮至糖水快要干,这个时候由中火变小火,注意控制火候,火大糖容易炒焦,用锅铲不断翻炒,预防糖汁糊锅底。13.关火,待自然凉透就可以出锅。
4. 莲藕糖怎么做
桂花糖藕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:甜味 工艺:煮桂花糖藕的制作材料: 主料:莲藕600克,糯米100克
调料:桂花酱15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克教您桂花糖藕怎么做,如何做桂花糖藕才好吃1.莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用。
2.糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固定,逐个做好备用。
3.取一微波压力锅,放入莲藕,加水没过莲藕再加盖,以高火煮30分钟,取出,将汁液倒去,待凉,再加入桂花酱、白糖、水,加盖,以高火煮10分钟后,再以中火煮30分钟,取出,切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。
4.倒出汁液,加入干淀粉、水拌匀,以高火煮3分钟,淋上莲藕上即可。 桂花糖藕的制作要诀: 本品需牙签数根。
5. 冰糖莲藕的做法,冰糖莲藕怎么做好吃,冰糖莲藕
食材用料莲藕3节相克食物圆糯米45g冰糖300g相克食物桂花少许冰糖莲藕的做法1.用菜瓜布刷去深色外皮并洗干净,从头端预1/4处切开当盖子,将切口处倒扣使莲藕出水。
2.接着用摇晃的方式填入糯米,再将莲藕盖子盖上,用棉线绑好,或用牙签斜斜插入固定。3.压力锅加入淹过莲藕的冷水,放入莲藕盖上锅盖。
4.待安全阀上升至第二条线改小火,计时50分后熄火,安全阀自动下降后打开锅盖加入冰糖及桂花(可省略),续煮十分钟后再浸泡一晚。5.将浸泡一晚的莲藕糖汁以中大火熬煮15分钟至浓稠,降温冰镇后,将糖汁淋在切片的莲藕上即可。
6. 我想晒连藕糖干、请问怎么做的
金橘糖莲藕
糯米150克、莲藕2节、莲子20粒、糖浆200毫升、金橘200克、热水1杯
1.将莲藕外皮刷洗干净,于莲藕头部切断半寸左右的厚片备用。
2.金橘切丁,将已洗净及浸泡3到4小时的糯米沥干水分,拌入金橘丁,填入莲藕孔内,塞满后。再将切断的莲藕头装回牙签固定,以猛火蒸20到30分钟,然后再放入一锅滚水中褒20-30分钟。
3.烧热锅后加入糖浆煮滚,然后加入莲藕、莲子等再转慢火煮30到60分钟,至汤汁呈浓稠状,放凉后切片即可食用。
桂花糖莲藕
主料:莲藕、糯米
辅料:桂花、玻璃纸、牙签
调料:糖
操作:
1、莲藕洗净擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖,糯米挑去杂质,塞入莲藕孔内,塞满。将帽盖盖在莲藕上,以牙签戳牢,上蒸笼蒸透约需2小时;
2、莲藕取出,泡水刮皮,去掉帽盖,莲藕分切成0.5厘米厚片状后,摆入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃纸封住碗口,上笼蒸以小火蒸约1小时30分钟,拿出,倒扣入盘中,即可。
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