1.剁椒猪蹄的做法步骤图,剁椒猪蹄怎么做好吃
主料猪蹄390g 辅料剁椒适量葱花适量盐适量鸡精适量
步骤
剁椒猪蹄的做法步骤11.材料:猪蹄(已焯水)、剁椒、葱花。
剁椒猪蹄的做法步骤22.将已焯水的猪蹄放入高压锅里。
剁椒猪蹄的做法步骤33.加入一些清水,加适量的料酒。
剁椒猪蹄的做法步骤44.随后,盖上盖烧煮20分钟后关火。
剁椒猪蹄的做法步骤55.焖至没气后开盖。
剁椒猪蹄的做法步骤66.接着,锅置火上下入用高压锅的压过的猪蹄。
剁椒猪蹄的做法步骤77.然后,搁入剁椒。
剁椒猪蹄的做法步骤88.翻炒翻炒。
剁椒猪蹄的做法步骤99.最后,加适量的盐。
剁椒猪蹄的做法步骤1010.加适量的鸡精。
剁椒猪蹄的做法步骤1111.调味炒匀。
剁椒猪蹄的做法步骤1212.搁入葱段,即成。
剁椒猪蹄的做法步骤1313.出锅,装盘。
2.高压锅酱猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视
高压锅酱猪蹄的做法1.在国外,除了肉以外的部位是很难买到的。
于是我在网上订购了两大箱猪蹄和猪耳朵。2.为了保鲜,肉制品都是用冷冻舱进行邮寄的,所以开箱的时候都冻的硬硬的。
3.挑选出四只猪蹄和一只猪耳,放入冷水中浸泡60-90分钟。等待时间很漫长,可以准备其他的配料和锅具。
(因为这边的工厂处理得很干净,就省去了个人处理的麻烦,如果大家买的猪脚有毛,还需要把毛烧掉再浸泡。)4.将泡好的猪脚扔进大锅,加入新的凉水,大火煮开后再煮3-5分钟。
如有沫子需要把沫子撇出去。(此时烧一壶热水进行备用)5.起油锅。
把冰糖放进热油里小火不停搅拌,直到熬成金黄色的糖浆为止。注意!火大了会糊!6.把猪脚和耳朵倒入刚才的糖锅里进行挂糖翻炒,然后加入固体配料中火翻炒。
(5-6步骤可以省略,把冰糖和配料一起放入高压锅也可以。)由于这边没有卖香叶的,所以我改用香叶粉,就是图中的绿色小瓶。
PS:很抱歉,翻炒忘记拍照,大家请脑补。7.将炒好的猪脚和耳朵放入高压锅,加入刚刚备用好的热水,跟猪脚高度一致就好。
加两勺盐,酱油(多)和料酒(适量),调至高压档,大火煮开后转为中火压30-40分钟。(没做翻炒的可在此步把配料都扔进高压锅。)
8.高压锅放气后打开锅盖,可看到猪脚已经熟烂脱骨并且上色均匀。此时捞出猪脚和猪耳朵放到另一个炒锅里。
9.将高压锅内的猪骨原汤舀一大勺,放入盛满猪蹄的炒锅中。10.开小火慢慢收汁。
(放猪骨汤是为了能将原汁更好地吸收进猪脚中,味道更香)11.收汁完毕就可以出锅了!我只留了一只猪脚,其他的猪蹄都送给闺蜜吃了,所以只有这一只的照片了。
3.求猪蹄的高压锅做法
我的亲手做法,猪蹄先要洗净用火把不干净的毛都燎掉了,然后高压锅里放入水(能没过猪蹄的量),一袋卤料(从超市买的就行),放入酱油和鸡精和尖辣子皮(这三样依照个人口味放就行了),然后高压锅加盖放上汽锤加热,从汽锤开始上跳往外滋气开始算时间,25分钟至30分钟就可,放气后把猪蹄拿出,将猪蹄拆成小块,放入盘中,这时调一碗醋蒜辣子的蘸汁,就可以上桌啦,或者继续加工,注意哦~!第二种口味,将炒锅里放入一点色拉油,加热后放入辣皮子、蒜末和一勺老干妈,翻炒两下,把刚拆好的猪蹄块放入热锅中翻炒入味就能出锅啦~~!有时就是稍微变化一下就是完全不一样的两道菜~~~,祝你成功哦~。
4.的做法,高压锅猪蹄怎么做好吃,高压锅猪蹄的家常做法
主料猪蹄600g黄豆100g辅料盐适量白砂糖适量酱油适量葱姜适量大料适量柠檬片适量
步骤
压力锅炖猪蹄的做法步骤11.黄豆洗干净用冷水浸泡
压力锅炖猪蹄的做法步骤22.
猪蹄洗干净
压力锅炖猪蹄的做法步骤33.猪蹄入锅焯水后沥干水
压力锅炖猪蹄的做法步骤44.备好葱姜、大料
压力锅炖猪蹄的做法步骤55.碗中加盐
压力锅炖猪蹄的做法步骤66.加白砂糖,加酱油、料酒勾兑成汁备用
压力锅炖猪蹄的做法步骤77.葱姜、大料放入压力锅内锅
压力锅炖猪蹄的做法步骤88.
浸泡好的黄豆放入压力锅内锅
压力锅炖猪蹄的做法步骤99.焯过水的猪蹄放入压力锅内锅
压力锅炖猪蹄的做法步骤1010.
倒入料汁
压力锅炖猪蹄的做法步骤1111.搅拌均匀,发几片柠檬片后将压力锅内锅放入压力锅通电
压力锅炖猪蹄的做法步骤1212.选择营养炖,软烂档,压力锅开始工作
压力锅炖猪蹄的做法步骤1313.程序结束,解压后即可盛出享用
5.剁椒蹄花怎么做好吃,剁椒蹄花的吃法
用料
猪蹄花 1只
青色鲜辣椒 50克
红色小米辣 25克
新鲜仔姜 50克
小葱 50克
蒜 100克
白腐乳(瓶装) 5块
芝麻酱 1调勺
香料粉 1调勺
冰糖 10克
老抽 适量
剁椒蹄花的做法
猪蹄洗净,刮洗干净,砍成小块,汆水待用
净锅入油烧热,下冰糖、猪蹄及少量豆办酱翻炒,再下白豆腐乳与芝麻酱调成的酱料,小火炒匀,掺入清水(淹过猪蹄即可),放香料粉、老抽,中火煮至水快干时出锅装盘
将盘中的猪蹄用中小火蒸四个小时出锅
净锅置火上,入油,下剁好的青、红辣椒、姜粒、蒜粒,花椒粒翻炒,待炒出辣椒香味后铲出淋在猪蹄上
撒上葱花、淋少许香油即可食用
6.高压锅版香焖猪蹄的做法步骤图,怎么做好吃
用料
指天椒/干辣椒 3个(较辣口味,可酌情添加)
八角 五朵
桂皮 手指大块的两块
大蒜子 7-8颗
姜 5片
料酒 3勺
冰糖 5颗
猪脚 半只
香葱 两根
老抽 3勺
盐 适量
高压锅版香焖猪蹄的做法
猪脚先过滚水,水开煮3分钟左右,水面起的浮沫撇干净倒掉,再把猪脚滤水舀出,控开水份。
起锅放油,加入冰糖小火熬成稍带黄色的糖浆后,倒入控干水份的猪蹄翻炒,依次加入盐,老抽、料酒炒匀。
再加大蒜、生姜、八角、桂皮、指天椒一起放入锅中,炒至猪脚至稍许出油关火;
将炒好的猪脚及各配料一起加入准备好的高压锅内,加清水(最好开水)至覆盖住猪脚。
高压锅盖好后开大火,煲至高压锅出大气2分钟,转小火15-25分钟,即可关火;
时间跨度之所以这么大呢,是因为15分钟出来的口感会比较Q弹、有韧劲。
25分钟来的口感会很软烂,你可以依个人喜好去调整时间长短。
每家的锅情况可能不一样,期间自己再多注意观察,避免糊底。
待气排尽后将锅打开,葱白切长段加入锅内搅拌,激出葱香,然后将猪脚全部夹出摆盘,面上撒上葱花稍做装点;
高压锅内配料全部丢弃,但还有精华留在锅里,那就是香焖出来的酱汁,如果有需要,可以淋到猪脚上,也可单独盛出,用来拌面下面也是极好。
7.锅猪蹄怎么做好吃,高压锅猪蹄的家常做法
用料
主料
猪蹄4只
猪耳朵1只
辅料
葱段
5-6个
精盐
2勺
姜片
5-6个
蒜瓣
6-7瓣
桂皮
1块
月桂叶(香叶)粉
适量
八角
2个
冰糖
20颗
酱油
适量
料酒
适量
高压锅酱猪蹄的做法
1.
在国外,除了肉以外的部位是很难买到的。于是我在网上订购了两大箱猪蹄和猪耳朵。
2.
为了保鲜,肉制品都是用冷冻舱进行邮寄的,所以开箱的时候都冻的硬硬的。
3.
挑选出四只猪蹄和一只猪耳,放入冷水中浸泡60-90分钟。等待时间很漫长,可以准备其他的配料和锅具。(因为这边的工厂处理得很干净,就省去了个人处理的麻烦,如果大家买的猪脚有毛,还需要把毛烧掉再浸泡。)
4.
将泡好的猪脚扔进大锅,加入新的凉水,大火煮开后再煮3-5分钟。如有沫子需要把沫子撇出去。(此时烧一壶热水进行备用)
5.
起油锅。把冰糖放进热油里小火不停搅拌,直到熬成金黄色的糖浆为止。注意!火大了会糊!
6.
把猪脚和耳朵倒入刚才的糖锅里进行挂糖翻炒,然后加入固体配料中火翻炒。(5-6步骤可以省略,把冰糖和配料一起放入高压锅也可以。)由于这边没有卖香叶的,所以我改用香叶粉,就是图中的绿色小瓶。PS:很抱歉,翻炒忘记拍照,大家请脑补。
7.
将炒好的猪脚和耳朵放入高压锅,加入刚刚备用好的热水,跟猪脚高度一致就好。加两勺盐,酱油(多)和料酒(适量),调至高压档,大火煮开后转为中火压30-40分钟。(没做翻炒的可在此步把配料都扔进高压锅。)
8.
高压锅放气后打开锅盖,可看到猪脚已经熟烂脱骨并且上色均匀。此时捞出猪脚和猪耳朵放到另一个炒锅里。
9.
将高压锅内的猪骨原汤舀一大勺,放入盛满猪蹄的炒锅中。
10.
开小火慢慢收汁。(放猪骨汤是为了能将原汁更好地吸收进猪脚中,味道更香)
11.
收汁完毕就可以出锅了!我只留了一只猪脚,其他的猪蹄都送给闺蜜吃了,所以只有这一只的照片了。
8.高压锅炖猪蹄需要多长时间 高压锅炖猪蹄的家常做法
用料
猪蹄
姜片
生抽、老抽
蚝油
冰糖
香叶
红烧猪蹄(高压锅版)的做法
猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅,在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5,6分钟,去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽,少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入,搅拌一下上色。倒入开水,刚没过猪蹄即可。加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够,重复盖上锅盖,等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣
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