1. 海米包饺子做法大全怎么做饺子馅
主料面粉2碗韭菜250g海米1把木耳1把鸡蛋3个 辅料油适量盐适量味极鲜酱油适量鸡精适量
步骤
海米韭菜饺子的做法步骤11.面粉揉成面团醒一会。
海米韭菜饺子的做法步骤22.木耳泡发洗净切碎。
海米韭菜饺子的做法步骤33.海米用温水洗净,切碎。
海米韭菜饺子的做法步骤44.鸡蛋炒熟铲碎。
海米韭菜饺子的做法步骤55.韭菜摘洗干净切碎。
海米韭菜饺子的做法步骤66.韭菜,海米,鸡蛋,木耳放入干净盆中加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精拌匀成馅。
海米韭菜饺子的做法步骤77.面团揉匀揉成长条,切成剂子擀成饼。
海米韭菜饺子的做法步骤88.取一个饼放入馅料。
海米韭菜饺子的做法步骤99.包成饺子。
海米韭菜饺子的做法步骤1010.全包好了。
海米韭菜饺子的做法步骤11
2. 海米水饺的做法,韭菜鸡蛋海米水饺怎么做好
用料
韭菜 400克
海米 40克
鸡蛋 3个
面粉 600克
豆腐皮 150克
水 300克
盐 3/2茶匙
白糖 1茶匙
香油 1茶匙
色拉油 2汤匙
味精 1/4茶匙
海米韭菜鸡蛋水饺的做法
面粉放入盆中,分次加入水,搅拌成雪花状
再揉搓成均匀的面团,盖湿布饧15分钟
韭菜择去黄叶,清洗干净,沥干水分
海米用清水泡发
鸡蛋打入碗中,用筷子搅散
锅烧热,放入色拉油,把鸡蛋炒熟晾凉备用
韭菜切碎
豆腐皮切小粒
把韭菜放入炒鸡蛋的锅内,加入香油拌匀
再放入豆腐皮、挤干的海米
放入盐、糖、味精
搅拌均匀成馅
饧好的面团放在案板上搓成条,分割成剂子
把每个剂子分别搓圆按扁,擀成饺子皮
取一个饺子皮放在手心,中间放入馅料,压实
再用手捏褶,包成饺子形状
包好的饺子放置在帘子上,中间留一定的空隙
锅内放入足量的水大火烧开,下入饺子,煮制饺子浮起,内部充满气体即可捞出
小贴士
1、韭菜做馅比较容易出汤,先用有拌匀,再放盐就会好很多。
2、煮饺子的时候水要款,并且用漏勺轻推,防止粘连破皮。
3. 蔬菜海米饺子怎么做
用料 海米 肉馅(三肥七瘦) 饺皮 白菜 韭菜 香菇 木耳 葱 姜末 十三香 盐 鸡精 生抽 蔬菜海米饺子的做法 海米洗净用温水浸泡(泡的水不要倒掉)白菜、香菇分别焯水挤干水分,剁成丁木耳泡发洗净去除根部,剁碎备用韭菜摘好洗净切粒在肉馅中加入葱姜末和十三香,倒入泡虾仁的水。
顺着一个方向不停的搅拌,知道肉馅粘稠,然后加入一勺生抽,鸡精搅拌加入香菇、白菜和木耳丁搅拌,加入盐,最后加入韭菜,拌匀后放入冰箱冷藏半个小时然后开始包饺子,烧开水,倒入包好的饺子,煮开后,关小火十分钟,饺子全都浮起来,即可捞出。
4. 海米猪肉水饺的做法,海米猪肉水饺怎么做好吃
海米猪肉水饺的做法
主料
猪肉
350g
面粉
510g
辅料
南瓜
半个
海米
100g
胡萝卜
2根
洋葱
半g
姜
10g
盐
3匙
料酒
10g
香油
5g
步骤
1.南瓜清洗干净。
2.切成薄片。
3.浸泡海米。
4.剁肉馅,剂干水。
5.胡萝卜擦丝。
6.胡萝卜挤水留到碗里不要扔掉。加入海米碎,洋葱末,姜末,香油,料酒,盐,猪肉馅搅拌均匀。
7.450克面粉加入南瓜泥。
8.揉成面团,饧面。
9.分成小剂子,擀皮。
10.搅拌的馅料,腌制一刻钟。
11.拿一个饺子皮,放上馅料。
12.对折!
13.右边的往左捏褶子。
14.依次捏3折。
15.左边同右边,整形摆盘!
16.60克面粉加入挤的胡萝卜汁。
17.同样捏剂子,擀皮。包饺子。
18.锅开下去饺子,滚3滚即可食用。
5. 韭菜鸡蛋海米饺子馅怎么做好吃
材料材料: 韭菜 100克 鸡蛋 5-6个 虾皮 20克 黑木耳 30克 魔芋丝 100克 葱少许 面粉 500克调料: 香油 生抽 盐 植物油 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油 山西老陈醋做法第一步和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。
水要慢慢倒入盆中,筷子不停搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光是最佳境界。第二步拌馅:馅里放盐、鸡精、生抽、香油、,还可以加点胡椒粉什么的。
顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。 (俺今天做的是素馅儿,本来常规应该放泡好的粉丝,我自作主张用了魔芋丝,主要是觉得国内粉丝质量保不齐,能少用就少吃)第三步擀皮:取出醒好的面团,揉成长条状,用刀切成小段。
(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。第四步包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。
先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。第五步煮饺子:要开水下锅,依次不要煮太多,刚下过要从锅边开始往下搅拌,为了防止粘锅,开锅后加冷水,再开一次加冷水后改中火开着盖煮。
看到饺子都飘起来了就可以出锅了。
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