蒜薹炒羊肚是新疆人最爱的家常菜。蒜薹，是最常见的家常菜之一。其实新疆的蒜薹有区别内地。新疆的蒜薹短而细，颜色淡绿，有别于五大三粗的内地深绿色蒜薹。蒜薹炒时加点羊肚，就是一大盘香喷喷的蒜薹炒羊肚了。
羊肚是新疆人的大爱，新疆是爱吃各种牛羊肉杂的。羊肚就是其中之一的至爱。最具名的一道新疆名菜"爆炒羊肚”受到各族人的喜爱。香辣的味道，爽脆的羊肚，一直是餐厅点菜率最高的宠儿。羊肚是逢年过节必做的一道菜，不管如何加配菜，那羊肚必须杆杆的多加。这才是新疆人的特点，爱吃肉，必须大口大块的吃。
新疆人的家常菜----蒜薹炒羊肚
主料：蒜薹、熟羊肚
辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、红辣椒、花椒粒、胡椒粉、鸡精
蒜薹炒羊肚的做法
1、蒜薹洗净去掉尾部切段，加少许盐拌均匀腌制一会，辣皮子泡泡洗净切末，红辣椒洗净切段，熟羊肚下切条
2、热锅凉油，油热7成，下花椒粒、辣皮子爆出香味，辣味，下羊肚翻炒2分钟
3、加生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀，加蒜薹翻炒2分钟左右，加红辣椒翻炒出辣味，加鸡精翻炒均匀即可
羊肚一定是熟羊肚，处理好的，或者是半成品的羊肚
蒜薹不可久炒，变软出蒜香味道即可出锅
健康饮食网小提示
羊肚和小豆能一起吃:小豆一般指赤小豆，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2，维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性
羊肚和梅子能一起吃:饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，《大明本草》记载：“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒
用心于早餐，唤醒身体
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]