老妈在阳台上种了颗南瓜，真的很好养，没怎么管就长的很茂盛了。一般人都只注意它结出的果实---南瓜去了，就没想到用这南瓜叶也能做出一盘不用钱的好菜。
南瓜叶也叫南瓜尖，就是南瓜藤顶端的嫩叶，叶片和叶干都带着细细的绒毛。这南瓜叶看似很普通，但它含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，它具有清热去火、调理肠胃、排毒等功效。
南瓜叶属于粗纤维食物，经常食用可以改善肠的蠕动，对便秘的人有一定帮助。尝过后就知道南瓜尖是它有味道没有想象中那么细腻，有点糙，但是不花钱，还营养，何乐不为呢？以后再也不能浪费了。南瓜尖可以直接炒；也可以把嫩尖和嫩叶切碎了打汤。
今天我就用蒜蓉来炒南瓜叶，赶紧来尝尝吧。
蒜蓉炒南瓜叶
原料：南瓜叶、蒜蓉、油、盐
蒜蓉炒南瓜叶的做法
1.准备好原材料；
2.大蒜切成蒜末；
3.烧热锅，下入蒜蓉煸炒；
4.煸炒出蒜蓉微微发黄；
5.下入南瓜叶进去翻炒；
6.不停地翻炒，最后加入盐调味；
7.盛入盘中。
蒜蓉炒南瓜叶的做法小贴士
大蒜切成蒜蓉后先放入油锅中煸炒出香味，再放入南瓜叶进去炒；由于南瓜叶纤维比较粗，多炒一下后再加入盐调味。
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