1. 求韩国生章鱼酱的做法
韩式辣炒章鱼的做法
材料:
章鱼头400克、香葱两棵(切丝)、蒜三瓣(切蒜末)、姜2片(切姜末)
配料:
韩国辣酱1.5大匙、盐适量、香油0.25茶匙、料酒1茶匙
做法:
1、章鱼头用盐水清洗干净(洗到没有白沫)。
2、将章鱼头用开水烫好,控干。
3、旺火烧热油,烧至五成热时,放入葱丝、姜末、蒜末煸炒出香味。
4、再放入章鱼头,翻炒几下,加、辣酱,料酒,盐,再炒几下,加入少许淀粉勾芡,出锅前点香油,盛入碗 中。(可撒上芝麻)
PS:
1、章鱼肉比较硬,牙不好的可用鱿鱼代替。
2、喜欢洋葱的,可在炒鱼肉前先将洋葱丝炒软。
3、水淀粉可用水代替,炒至汁收干即可。
4、烫章鱼和炒章鱼的时间一定要短,否则章鱼肉很容易老掉。
2. 八爪鱼酱汁怎么做视频
一样小吃很简单,主要看你是否用心做了.面糊材料:1.低筋面粉 50公克 泡打粉 2小匙 2.蛋 1个 水 80公克 3.盐 1小匙
馅料:章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量
沾料:柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量
份量:约15个
作法:
(1)将所有面糊材料置于大碗中拌匀.
(2)高丽菜、红萝卜洗净切丝,亦加入拌匀即为章鱼烧面糊.
(3)章鱼切小块备用,将烧烤模以小火加温预热后,用刷子刷上层薄油后,再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满,然后再将适量馅料填入.
(4)等面糊烤到可翻动时,即可用竹签在周围划一圈,将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性,即可取出.
(5)将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱,并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用.
(6)可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料,而使章鱼烧熟度不均或过焦,所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀,亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料.
3. 日式八爪鱼的酱怎么做
日本章鱼烧之制作过程!一样小吃很简单,主要看你是否用心做了.面糊材料:1.低筋面粉 50公克 泡打粉 2小匙 2.蛋 1个 水 80公克 3.盐 1小匙馅料:章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量沾料:柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量份量:约15个作法:(1)将所有面糊材料置于大碗中拌匀.(2)高丽菜、红萝卜洗净切丝,亦加入拌匀即为章鱼烧面糊.(3)章鱼切小块备用,将烧烤模以小火加温预热后,用刷子刷上层薄油后,再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满,然后再将适量馅料填入.(4)等面糊烤到可翻动时,即可用竹签在周围划一圈,将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性,即可取出.(5)将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱,并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用.(6)可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料,而使章鱼烧熟度不均或过焦,所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀,亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。
4. 韩国生章鱼酱料做法
韩式辣炒章鱼的做法
材料:
章鱼头400克、香葱两棵(切丝)、蒜三瓣(切蒜末)、姜2片(切姜末)
配料:
韩国辣酱1.5大匙、盐适量、香油0.25茶匙、料酒1茶匙
做法:
1、章鱼头用盐水清洗干净(洗到没有白沫)。
2、将章鱼头用开水烫好,控干。
3、旺火烧热油,烧至五成热时,放入葱丝、姜末、蒜末煸炒出香味。
4、再放入章鱼头,翻炒几下,加、辣酱,料酒,盐,再炒几下,加入少许淀粉勾芡,出锅前点香油,盛入碗 中。(可撒上芝麻)
PS:
1、章鱼肉比较硬,牙不好的可用鱿鱼代替。
2、喜欢洋葱的,可在炒鱼肉前先将洋葱丝炒软。
3、水淀粉可用水代替,炒至汁收干即可。
4、烫章鱼和炒章鱼的时间一定要短,否则章鱼肉很容易老掉。
5. 酱烧八爪鱼怎么做好吃
主料八爪鱼500克 黄椒1/3红椒1/3 韭菜花50克辅料自制XO酱1汤匙 欣和豆瓣酱2/3汤匙姜8片 蒜2粒料酒1汤匙 胡椒粉1/3茶匙糖1/2茶匙 盐2/3茶匙鸡精2/3茶匙 淀粉1茶匙酱烧八爪鱼的做法步骤酱烧八爪鱼的做法图解11. 八爪鱼洗净切成长段。
酱烧八爪鱼的做法图解22. 红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。酱烧八爪鱼的做法图解33. 煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立刻捞起。
酱烧八爪鱼的做法图解44. 淋入凉水过冷河。酱烧八爪鱼的做法图解55. 沥干水份待用(一定要沥干水份,要不然炒的时候会出很多水)。
酱烧八爪鱼的做法图解66. 锅中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。酱烧八爪鱼的做法图解77. 倒入韭菜花、八爪鱼,淋入料酒,加入备好的调料。
酱烧八爪鱼的做法图解88. 倒入红黄椒翻炒。酱烧八爪鱼的做法图解99. 淋入水淀粉。
酱烧八爪鱼的做法图解1010. 翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成,否则八爪鱼就老了,口感不好)。
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