1. 烧茄子的做法视频
东坡茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 东坡茄子煲的制作材料: 主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。
调料:葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。教您东坡茄子煲怎么做,如何做东坡茄子煲才好吃 1.五花肉斩块,入油锅加葱、姜炒香,入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色,烧至红亮酥烂。
2.茄子切成长条,入油锅炸熟,加肉末、五花肉汁红烧,入盐、鸡精、糖、香油调味,勾芡。3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花,煲5分钟即可。
咸鱼鸡粒蒸茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:蒸咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料: 主料:咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。调料:鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。
教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么做,如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃 1.茄子切长条,过油,摆入盘中。2.咸鱼、鸡肉切粒,撒在茄子上。
3.盘内加入调料(色拉油除外),上笼蒸熟,撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。咸鱼鸡粒蒸茄子的制作要诀: 茄子过油时油温要高点,防止含油。
茄子炒肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒茄子炒肉的制作材料: 主料:里脊肉,茄子调料:盐(或生抽),生粉,蒜,胡椒,少许味精教您茄子炒肉怎么做,如何做茄子炒肉才好吃 茄子炒肉的简单做法: 里脊肉切细丝,加一点盐(或生抽)用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。 锅里油热,大火炒熟肉丝,添起。
茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。
提示:茄子要嫩。用肉片也行。
省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。 茄子炒豆角的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 茄子炒豆角的制作材料: 主料:豆角,茄子调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐教您茄子炒豆角怎么做,如何做茄子炒豆角才好吃 做法:1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅. 糖醋茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 口味:酸甜味 工艺:红烧糖醋茄子的制作材料: 主料:茄子两个调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。糖醋茄子的特色: 色泽红润,酸甜可口。
教您糖醋茄子怎么做,如何做糖醋茄子才好吃 制作方法:1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。 2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。
3,加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。4,待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。
紫茄子粥的做法详细介绍 菜系及功效:消化性溃疡食谱 烧伤食谱 肝炎食谱 口味:清香味 工艺:煮紫茄子粥的制作材料: 主料:茄子(紫皮,长)150克,粳米100克教您紫茄子粥怎么做,如何做紫茄子粥才好吃 1. 把紫茄子洗净,切小块;2. 粳米淘洗干净;3. 粳米与茄子块一起入锅,加水适量,先用武火烧沸;4. 再改用文火焖煮至粳米熟烂为止,加盐、味精调味即成。 小帖士-健康提示:本粥具有清热、活血、益中的功效,故可用于急性黄疸型肝炎。
小帖士-食物相克:粳米:唐。
2. 烧茄子的做法视频
东坡茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 东坡茄子煲的制作材料: 主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。
调料:葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。教您东坡茄子煲怎么做,如何做东坡茄子煲才好吃 1.五花肉斩块,入油锅加葱、姜炒香,入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色,烧至红亮酥烂。
2.茄子切成长条,入油锅炸熟,加肉末、五花肉汁红烧,入盐、鸡精、糖、香油调味,勾芡。 3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花,煲5分钟即可。
咸鱼鸡粒蒸茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:蒸咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料: 主料:咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。调料:鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。
教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么做,如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃 1.茄子切长条,过油,摆入盘中。 2.咸鱼、鸡肉切粒,撒在茄子上。
3.盘内加入调料(色拉油除外),上笼蒸熟,撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。 咸鱼鸡粒蒸茄子的制作要诀: 茄子过油时油温要高点,防止含油。
茄子炒肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒茄子炒肉的制作材料: 主料:里脊肉,茄子调料:盐(或生抽),生粉,蒜,胡椒,少许味精教您茄子炒肉怎么做,如何做茄子炒肉才好吃 茄子炒肉的简单做法: 里脊肉切细丝,加一点盐(或生抽)用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。 锅里油热,大火炒熟肉丝,添起。
茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。 省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。
提示:茄子要嫩。用肉片也行。
省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。 茄子炒豆角的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 茄子炒豆角的制作材料: 主料:豆角,茄子调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐 教您茄子炒豆角怎么做,如何做茄子炒豆角才好吃 做法:1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅. 糖醋茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 口味:酸甜味 工艺:红烧糖醋茄子的制作材料: 主料:茄子两个调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。 糖醋茄子的特色: 色泽红润,酸甜可口。
教您糖醋茄子怎么做,如何做糖醋茄子才好吃 制作方法:1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。 2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。
3,加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。 4,待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。
紫茄子粥的做法详细介绍 菜系及功效:消化性溃疡食谱 烧伤食谱 肝炎食谱 口味:清香味 工艺:煮紫茄子粥的制作材料: 主料:茄子(紫皮,长)150克,粳米100克教您紫茄子粥怎么做,如何做紫茄子粥才好吃 1. 把紫茄子洗净,切小块;2. 粳米淘洗干净;3. 粳米与茄子块一起入锅,加水适量,先用武火烧沸;4. 再改用文火焖煮至粳米熟烂为止,加盐、味精调味即成。 小帖士-健康提示:本粥具有清热、活血、益中的功效,故可用于急性黄疸型肝炎。
小帖士-食物相克:粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 牛膝炒茄子的做法详细介绍 菜系及功效:肝调养食谱 肾调养食谱 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒牛膝炒茄子的制作材料: 主料:茄子(紫皮,长)300克辅料:牛膝20克调料:料酒10克,姜5克,大葱10克,大蒜(白皮)30克,盐2克,鸡精2克,植物油35克教您牛膝炒茄子怎么做,如何做牛膝炒茄子才好吃 1. 将牛膝去杂质,润透后切成3厘米长的段;2. 茄子洗净切成茄丝;3. 姜切成丝;4. 葱切成段;5. 将炒锅置于武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时入姜葱爆香;6. 再放入茄丝、料酒炒熟,加盐、鸡精即成。
小帖士-健康提示:本品具有平肝熄风,降低血压之功效,适于肠风下血、高血压病等症患者食用。
3. 糖醋茄子怎么烧
用料 长茄子 1个 西红柿 1个 蒜 2瓣 葱花 少许 鸡蛋 1个 面粉 适量 醋 适量 番茄酱 适量 蚝油 适量 糖 适量 鸡精 适量 糖醋茄子的做法 茄子去皮切滚刀块,用2勺盐拌匀,淹着备用 西红柿去皮切小块,蒜拍碎切末 适量面粉加1个鸡蛋,少许盐、水搅拌成面糊 1勺醋、1勺蚝油、一勺糖,少量水调成汁 腌好的茄子用清水多淘几遍,杀出黑水,稍微沥干 把茄子均匀裹上面糊 油烧至6、7成,下裹面糊的茄子,炸至金黄 捞出控油 锅中倒少许油,烧热倒入蒜末煸炒片刻,加入西红柿翻炒 加入调好的汁煮至浓稠 加入炸好的茄子、葱花翻炒均匀,根据情况加盐、鸡精调味。
4. 烧茄子的做法视频 怎样做烧茄子
1.
茄子去皮洗净,切成滚刀块(茄子也可以不去皮,最好不要去皮,茄子的营养全在皮上)
2.
锅中放入适量的色拉油。开大火,把油烧热(判断油烧热:把筷子放进油里,看到冒泡就说明油已经烧热了)
3.
把茄子放进油锅里炸,炸茄子的时候一直保持大火炸茄子
4.
一边炸一边用笊篱翻动茄子,使茄子炸的颜色均匀
5.
茄子炸到微微变成金黄色即可捞出。(捞茄子的时候多晃动几下笊篱控油)
6.
待茄子都炸好,盛在盘子上。看一下盘子,也不是一点油都没有的,可是也比用中火炸出来的茄子少好多油
7.
做一锅开水
8.
西红柿表面划十字刀
9.
水开后,把西红柿放进开水里煮一分钟捞出。(嫌麻烦的,这步可以省略)
10.
把炸过的茄子倒入开水里过下水,千万不要煮时间长了,就放水里过一下即可。这样做是为了让茄子里的油可以更好的去除
11.
看锅里的水,又去掉了好多油
12.
西红柿去皮切滚刀块
13.
肉切成肉片,葱、姜、蒜切碎
14.
锅中留少许底油,油热后火调成中小火,放入肉片炒至变色(中小火炒肉片防止将肉炒老)
15.
肉炒变色,放入葱、姜、蒜炒出香味
16.
放入适量的酱油翻炒均匀
17.
放入西红柿,转大火翻炒片刻
18.
放入茄子翻炒(倒入茄子前,把水控一下)
19.
放入少量的白糖,适量的盐翻炒均匀即可出锅
5. 糖醋油烧茄子的做法,糖醋油烧茄子怎么做好吃
主料 2人份
茄子(紫皮,长)2根
辅料
蒜苔3根、胡萝卜1根、鸡蛋1个
调料
小葱适量、番茄酱1勺、蚝油适量、白糖3勺、醋1勺、低筋面粉适量、色拉油适量、水 2勺、食盐适量
步骤1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟
步骤2
低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊
步骤3
腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊
步骤4
锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
步骤5
一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用
步骤6
锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可
6. 酸甜茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
茄子
一条
盐
一小勺
鸡精
适量
料酒
1小勺
番茄酱
2勺
白糖
2勺
醋
1小勺
姜
适量
蒜
适量
生粉
适量
酸甜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
糖醋茄子的做法步骤
酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤:1 1制作材料。
酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤:2 2制作材料。
酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤:3 3茄子切滚刀块,加少量盐腌一下。
酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤:4 4姜蒜切片。
酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤:5 5锅烧热,放入适量油,放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。
酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤:6 6锅中加少油,放入姜蒜炒香。
酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤:7 7加入一小碗水
酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤:8 8放入番茄酱,白糖,盐,醋,料酒,鸡精
酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤:9 9烧开后,用水淀粉勾欠。
酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤:10 10放入茄子,炒匀
酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤:11 11装入盘中即可。
7. 糖醋番茄炒茄子怎么做
食材与明细
西红柿2个
茄子3个
葱少许
姜少许
蒜少许
花椒少许
盐适量
糖适量
难度简单
时间廿分钟
口味酸咸
工艺烧
西红柿炒茄子的做法步骤
1.
准备好以上食材。
2.
茄子切块后在上面划上几刀,以便于入味。
3.
西红柿切小丁。
4.
葱姜蒜切末。
5.
锅内加油烧热,放入发椒爆香。
6.
倒入茄子翻炒到变软后盛出。
7.
锅内留油,放入葱姜蒜爆香,倒入西红柿炒至出红油。
8.
再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱,洒上葱花出锅。
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