1. 薏米山药鸡肉粥会相克吗
薏米山药鸡肉粥不相克。
山药有利于健脾养胃,薏米利湿健脾,红枣和胃养血,简单的煲一锅这样有营养的粥,早餐吃来极好。
这道养生药膳粥,能够补气血,健脾胃,排毒养颜,非常适合冬季食用[1] 。
薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。
山药养颜膳----山药薏米炖鸡腿
原料:鸡腿2只,铁棍山药1根,薏米50克,黄酒2勺,家乐老母鸡口味浓汤宝1/2块,
山药薏米炖鸡腿的做法
1、薏米用水浸泡一夜,然后放入少许水中将没过薏米即可,小火煮约1个小时备用。
2、将山药去皮切块;鸡腿去骨切片、抓少许生粉拌匀。
3、碗中放入约1杯水、1/2块老母鸡口味浓汤宝。
4、摆入山药块、鸡腿头,薏米连着薏米水也一起倒入。
5、大碗放在锅中蒸屉上隔水蒸约1个小时。
2. 淮山煲鸡的做法步骤图,淮山煲鸡怎么做好吃
用料 鲜淮山 1条鸡肉 适量薏米 适量芡实 适量蜜枣 1粒红枣 10粒枸杞 1小把桂圆 10粒瑶柱(干贝) 2—3粒(看大小)清水 适量盐 适量淮山煲鸡的做法 准备好所有材料。
淮山去皮,将所有材料清洗干净,淮山切块,鸡肉剁成块。除淮山外,将所有材料一起下煲,加入适量的清水,大火煮开后转小火煲半小时,加入淮山后大火煮开再转小火煲半小时即可。
加入适量的盐就可以喝靓汤啦!小贴士怕鸡太油的可以在煲之前把鸡皮去掉,这次忘记放生姜了,可以再加生姜3片。本人很喜欢吃淮山,每次煲汤差不多一个人包完,根本不用吃饭了……。
3. 薏米乌鸡汤能放山药吗
薏米乌鸡汤能放山药。
主料
乌鸡半只
山药500g
薏米适量
辅料盐适量
料酒适量
薏米山药乌鸡汤的做法步骤
1鸡肉洗净,剁成大块,加入少许的盐和料酒腌制五分钟去腥
2山药去皮切块,放入水中浸泡,防止氧化。薏米洗净泡水。
3把鸡肉夹入放入冷水的锅中,薏米和山药也一同放入。按下粥汤键
4待锅里的水快煮开时,打开锅盖,撇去浮沫后,再盖上,炖30分钟,至山药薏米软烂,熄火
4. 山药炖鸡的做法步骤图,山药炖鸡怎么做好吃
材料
主料:母鸡半只(2人份,半只就够),配料:生姜(切片),花椒,山药(事先去皮洗净,滚刀切块准备好),党参,当归,红枣,枸杞,香葱,调料:料酒,白醋,碘盐
做法
1、母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块
2、煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软,所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐,盛出撒上葱花
5. 山药薏米蒸鸡腿怎么做好吃
材料
鸡腿肉800g,金钱菇适量,葱,姜,干荷叶,料酒,蚝油,生抽,老抽,盐,糖,香油,生粉,美极鲜(optional)
做法
1.鸡腿肉去骨,切入口小块儿,金钱菇(可替换成香菇)用水泡发,切入口小块儿,葱切大段儿,姜切厚片儿,干荷叶热水泡开备用,
2.将鸡腿肉块儿,金钱菇块儿,葱段儿,姜片儿放入容器,加入料酒(两勺),生抽(两勺),老抽(一勺),蚝油(四勺),盐(1/4勺),糖(1/2勺),香油(1/2勺),用手抓匀,加入生粉适量再次抓匀,放入冰箱腌制至少20分钟,
3.热锅倒入油,加入鸡肉金钱菇等全部腌制食材同酱汁,大火翻炒1到2分钟,等到鸡肉70%外表变色,内里未熟时候熄火,
4.将泡发荷叶铺在盘底,将鸡肉金钱菇等食材倒在荷叶上,放入蒸锅,隔水蒸15分钟熄火,撒香葱碎即成。
小诀窍
TIPS:
1.腌制鸡腿肉时候一定要加生粉,鸡滑嫩,肉不老,除了不能蒸太久,生粉也是关键
2.时间,火候。炒食材只是为了烹出酱汁香气,激发酱汁浓郁,千万不要完全炒熟再蒸,那样鸡肉会很老很难吃。炒香要大火快炒。蒸就15分钟左右不要贪多,鸡肉要吃嫩,也是大火蒸食。
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