1. 狗肉怎么红烧
红烧狗肉怎么做,如何做红烧狗肉才好吃1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用。3、再将狗肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里。
加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。4、把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。
2. 红烧狗肉怎么做
主料: 狗肉 750克 辅料: 红辣椒 50克 调料: 白砂糖 10克 料酒 25克 八角 2克 酱油 50克 姜 10克 大葱 10克 大蒜 15克 猪油(炼制) 50克 各适量 红烧狗肉的做法: 1.将狗肉洗净切成2.5厘米见方的小块。
2.勺内放油烧热,用葱姜蒜、大料炸锅,把狗肉下勺煸炒,炒至肉无血水时下料酒、酱油、白糖、红辣椒、鸡汤750克,烧开后撇去浮沫,装入焖罐,用微火将狗肉焖烂至汤剩不多时,盛入盘内即成。 更多红烧狗肉信息见薄荷网食物库/shiwu/hongshaogourou。
3. 红烧狗肉的做法步骤图,红烧狗肉怎么做好吃
家常做法
材料:香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用;厚姜片和大葱段各适量;干辣椒适量;
1、狗肉2斤剁成块,碗装备用;锅烧热去油,倒入姜片和大葱段,用小火慢慢煸香,再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香,倒入狗肉转大火翻炒,炒干狗肉里的水汽,煸出狗肉里的油份;
2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒,炒出辣椒的香气,炒掉辣椒的燥气,辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒,盖上锅盖焖10秒,加入适量的盐炒均,淋入适量的水淹过狗肉;
3、大火烧开后倒入高压锅,上大气后压20分钟,慢泄气打开锅盖,检出狗肉、姜片和倒出汤汁,其余一概不要;
4、另切适量的蒜苗和大蒜子,锅烧热去油,倒入大蒜子小火慢慢煸炒,直到把大蒜子炒香炒熟,倒入狗肉和汤汁,再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁;
5、当汤汁收得差不多时,加入适量的老抽和鸡精炒均,继续大火收汁,当汤汁变得非常粘稠快干时,放入蒜苗,大火炒均即可起锅;
4. 红烧狗肉的做法有哪些啊
红烧狗肉的制作材料:主料:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。
红烧狗肉的特色:汤汁浓郁,味道香辣,狗肉细嫩。教您红烧狗肉怎么做,如何做红烧狗肉才好吃1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用。3、再将狗肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里。
加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。4、把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。
5. 红烧狗肉怎样烧好吃又香
主料狗肉600g生姜1块蒜瓣5粒花椒20粒干辣椒5个小茴香籽20粒八角1颗盐1勺酱油1勺黄酒半杯白糖1勺鸡精1勺葱2根辅料白开水适量步骤1.将狗肉洗干净以后剁成块,然后放到冷水中浸泡加热,水烧开后焯水2分钟,这样可以去除狗肉的腥味。
2.焯好水的狗肉放在清水中清洗2~3遍,洗去狗肉上的浮末!3.大火热油,放入狗肉块翻炒,把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀!4.把狗肉拨到一边,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒,八角,小茴香籽炒出香味儿!5.倒入一勺红烧酱油,一勺白糖翻炒均匀!6.倒入适量的白开水!(水淹没住狗肉即可!)7.盖上盖子,煮开后转小火焖煮1个小时左右!8.煮到狗肉软烂后,转大火收汁儿!9.起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可!10.做好的红烧狗肉味道还不错哦!很香很美味!11.成品。
6. 红烧狗肉怎么做
红烧狗肉 材料 主料:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。
做法 1、将狗肉放入清水中浸泡一天。 2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用。
3、再将狗肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里。加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。
4、把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。
7. 红烧狗肉怎么做
主料: 狗肉 750克
辅料: 红辣椒 50克
调料: 白砂糖 10克 料酒 25克 八角 2克 酱油 50克 姜 10克 大葱 10克 大蒜 15克 猪油(炼制) 50克 各适量
红烧狗肉的做法:
1.将狗肉洗净切成2.5厘米见方的小块。
2.勺内放油烧热,用葱姜蒜、大料炸锅,把狗肉下勺煸炒,炒至肉无血水时下料酒、酱油、白糖、红辣椒、鸡汤750克,烧开后撇去浮沫,装入焖罐,用微火将狗肉焖烂至汤剩不多时,盛入盘内即成。
8. 红烧狗肉怎么做
菜系及功效:家常菜谱
红烧狗肉原料:去骨狗肉1000克,红萝卜、青笋各500克,干辣椒10克,花椒、胡椒面、陈皮各2克,葱段50克,姜片35克,酱油20克,精盐10克,味精2克,清油100克,香油、鸡汤各适量,糖色20克,料酒30克。
红烧狗肉的做法:
①将狗肉洗净,切成4厘米见方的块,在开水锅中余一下捞出,用料酒(15克)、花椒、陈皮、胡椒粉、精盐5克,酱油(10克)腌1小时。
②红萝卜、青笋去皮洗净用小铁勺摸具挖成一个个小圆珠,在开水锅内烫至断生,再捞出凉水中泡凉。
③锅上火放油烧至六成热时,下狗肉炸至棕红色捞出,锅内油倒出添鸡汤,将于辣椒、葱、姜、花椒用纱布包好,投入鸡汤中,下狗肉、糖色、料酒、酱油、盐,烧开撇去浮沫,调好口味,加盖放小火煨至肉熟烂,加味精、香油装人盘中。
④将萝卜、青笋球用鸡汤、盐烧人味,倒在狗肉周围即可。
红烧狗肉特点:肉质酥烂,菜脆味爽。
9. 无锡红烧狗肉怎么做
红烧狗肉怎么做材料新鲜带皮狗肉、食用油、八角、桂皮、大蒜籽、青蒜叶、红辣椒、青辣椒、盐、鸡精、姜片、干桔皮适量、山胡椒油几滴。
做法1、新鲜带皮狗肉洗干净,在冷水中浸泡2小时,将血水排出后捞出滤干。2、将水烧开放入狗肉,过水后捞出。
3、旺火热锅烧红放食用油烧热,将八角、桂皮、姜片、大蒜籽、狗肉放入,烹料酒翻炒。再放酱油、盐、糖(少量),干桔皮(一小片),干红椒不停翻炒至五成熟后倒入适量热水(稍稍淹没狗肉为宜)烧开后移至砂锅小火慢煨(也可用高压锅中小火40分钟)至狗肉熟烂。
4、出锅前放鸡精少量,滴入几滴湖南新化特产山胡椒油,盛入大碗中撒青蒜叶。
10. 红烧狗肉的做法
材料新鲜带皮狗肉 3斤,茶油适量八角,桂皮,大蒜籽,青蒜叶,红辣椒,青辣椒,盐,鸡精,姜片,干桔皮适量,山胡椒油几滴。
做法 1、新鲜带皮狗肉洗干净,在冷水中浸泡2小时,将血水排出后捞出滤干。2、将水烧开放入狗肉,过水后捞出。
3、旺火热锅烧红放茶油烧热(一定将茶油烧热),将八角,桂皮,姜片,大蒜籽,狗肉放入,烹料酒翻炒。再放酱油,盐,糖(少量),干桔皮(一小片),干红椒不停翻炒至五成熟后倒入适量热水(稍稍淹没狗肉为宜)烧开后移至砂锅小火慢煨(也可用高压锅中小火40分钟)至狗肉熟烂。
4、出锅前放鸡精少量,滴入几滴湖南新化特产山胡椒油,盛入大碗中撒青蒜叶。
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