1. 花形馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 5人份面粉200克辅料红曲粉1/2茶匙、酵母(干)1/2茶匙调料糖粉20克、水100毫升花样馒头步骤1所有粉状材料倒入盘里步骤2搅拌均匀步骤3中间开窝倒入清水步骤4花样馒头的做法大全将水和粉搅拌成棉絮状步骤5然后和成团步骤6花样馒头的做法图解揉成均匀的面团,密封醒发10分钟步骤7把醒发好的面团搓成长条,分成16等份步骤8花样馒头的家常做法以4份为一组,擀成大小大致相等的4片圆面皮步骤9卷起其中一块,其余的三块叠放一起,如图所示步骤10花样馒头的简单做法卷成团,用手掌稍微滚圆步骤11从中间对半切开步骤12花样馒头怎么吃整形步骤13将做好的馒头放入蒸笼步骤14盖上盖子进行最后发酵(现在的天气条件大约40分钟便可)步骤15花样馒头怎么做冷水下锅,揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。
关火后5分钟便可开盖。
2. 花形馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 5人份
面粉200克
辅料
红曲粉1/2茶匙、酵母(干)1/2茶匙
调料
糖粉20克、水100毫升
花样馒头步骤1
所有粉状材料倒入盘里
步骤2
搅拌均匀
步骤3
中间开窝倒入清水
步骤4
花样馒头的做法大全
将水和粉搅拌成棉絮状
步骤5
然后和成团
步骤6
花样馒头的做法图解
揉成均匀的面团,密封醒发10分钟
步骤7
把醒发好的面团搓成长条,分成16等份
步骤8
花样馒头的家常做法
以4份为一组,擀成大小大致相等的4片圆面皮
步骤9
卷起其中一块,其余的三块叠放一起,如图所示
步骤10
花样馒头的简单做法
卷成团,用手掌稍微滚圆
步骤11
从中间对半切开
步骤12
花样馒头怎么吃
整形
步骤13
将做好的馒头放入蒸笼
步骤14
盖上盖子进行最后发酵(现在的天气条件大约40分钟便可)
步骤15
花样馒头怎么做
冷水下锅,揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。关火后5分钟便可开盖
3. 馒头自发粉之花样馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
馒头自发粉之花样馒头主料 自发粉2杯 水1杯 辅料 白糖 1勺 鸡蛋 1个 食用油 1小勺 馒头自发粉之花样馒头的做法 1. 我用的是袋装的馒头自发粉,温水和面,水和粉的比例是1:2 2. 需要做到盆光手光面光这三光,我用的是大碗做两个人吃的揉面小了点,可以用大点的盆揉面 3. 揉好的面放至一边醒发至原来的两倍大小,手指在中间挖个洞不反弹,面就醒好了 4. 我是从百度上找的造型,也可以自己设计,主要开心就好 5. 面我揉的不是很光所以造型时比较粗糙,大火蒸20分钟就好,我用的是电压力锅,直接按的煮饭,大概20分钟左右,用锅蒸的用手按下去会马上弹回来就熟了。
4. 家常五种简单花式馒头的做法 五种简单花式馒头怎么做
五种简单花式馒头食材介绍
南瓜泥350克,中筋面粉550克左右,紫薯馅210克,黑芝麻少许(装饰),
五种简单花式馒头的做法步骤
1、南瓜泥,紫薯泥,菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面
2、和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵,55分钟左右,面团发到2倍大,一按不回缩,撕开表面,就能看见蜂窝组织就是发好了。
3、排气揉匀后分成55克左右的剂子,然后揉匀剂子
4、取一个剂子等分四份,然后均匀搓成4个小长条,如图。利用一根压一根的方法,最后一根压上
5、还是一根压一根编上
6、压好所有的以后
7、然后反向操作一根压一根
8、压好所有的后
9、然后捏紧相邻的两个接头,所有的都捏紧
10、如果操作错了,重新来一遍,很简单的。
11、捏住四个角,往下收口,就得到一个美美的中国结了。
12、下面做花环馒头,称量面团30克,紫薯馅25克,如图那样包起来,捏紧收口朝下。
13、用擀面杖擀开,用刀斜着划出等宽的长度
14、翻面,开始卷起
15、整形成花环状,收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了
16、下面再介绍贝壳夹如何做,如图称量35克左右的面团,揉匀滚圆擀成长圆形。
17、用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹
18、用筷子夹住中间,捏紧后对折
19、一个完美的贝壳夹馒头就做好了,粉蒸肉的贝壳夹饼,就是这么做的。
20、接下来我们开始做刺猬馒头,这里我是包了紫薯馅在里面,大家可以包馅,也可以不包。
21、整形成大水滴形
5. 花样面食之花朵馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
花样面食之花朵馒头的做法1.准备食材。
普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g2.准备食材:南瓜、紫薯:适量、红曲粉:3g3.将紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制,这样方便成熟。
蒸熟后碾成泥备用。4.将面粉加入酵母、泡打粉,搅拌均匀后分成四份。
其中三份分别用南瓜泥、紫薯泥、红曲粉和成三种彩色的面团,再将另外一份面粉用清水和成白色面团。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布分别发酵。
5.待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。颜色任意组合,每两个不同颜色、相同大小的剂子为一组。
剂子的大小可根据个人喜好决定。6.取一个剂子,擀成中间厚四周薄的面片。
将另一个面剂包裹于其中。7.收口整形。
8.将包好整形好的面团正面向上擀成饼状,不要太用力,手法要轻。9.用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口,刀口长度不要太长。
切到面饼的五分之三处即可,中央保留不要切断,形成花瓣状。10.将一周都切好,切得要尽量均匀。
11.将花瓣一瓣一瓣地旋转,此时内层另一种颜色就显现出来了。12.依次将花瓣都旋转好,稍作整形。
13.再取一小块儿面压扁,擀成面片。为了美观,请选择与之前的两种颜色不同的为宜。
14.用步骤9的方法将小面片切出花刀。15.将切好细条每三根为一组捏在一起,形成一个花瓣。
16.一朵小花捏好了。17.将捏好的小花摞在大花朵上。
中央位置取一块颜色不同的小面团,团成圆球作花芯,固定在中央位置。一朵漂亮的花儿就做好了。
18.整形好的馒头进行二次发酵。观察馒头的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后20分钟制熟。
19.鲜艳美丽的花朵象征美丽纯洁,充满希望。所以在面食和点心造型中被广泛使用,一起动手作出绽放的花朵,让心情也一同绽放吧。
6. 花式馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
食材 :
紫薯一个、面粉300g、老面团35克、细砂糖适量。
做法 :
1、将面粉揉成团,覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入老面团揉出筋度。
2、面粉分成两份,一份加入蒸熟捣烂的紫薯泥揉成面团,放在温暖处发酵。
3、发酵好的两份面团,分成三份,比例为紫薯面团2:白面团1:紫薯面团0.5。
4、将三份面团分别搓成等长的面条。
5、将白面条擀成长圆面片,把最细的紫薯面条包在里面,收口全部捏紧,轻轻搓成圆柱形。
6、将最大的紫薯面条擀成长圆面片,把第4部做好的圆柱面条包在里面,收品捏紧成一个粗大面柱。
7、用刀将面柱切成约0.8cm的小段
8、把每个小段的一端捏出一个小尖,每5个一组,尖部在中间,组成梅花型,放在蒸锅内做第二次发酵约20-25分钟,面发起来后,几个“花瓣”会涨大并粘在一起。
9、发酵好后,开火蒸20分钟即可。
小帖士 :
1、关火后焖个3、5分钟再开盖,否则馒头立刻遇到冷空气,表面会发皱。
2、馒头蒸好后,屉布不易取下。可倒些凉开水在屉布上,就可很容易地取下来,也不会粘馒头皮。
3、吃的时候沾上糖口感会非常好。
7. 花式蒸馒头的做法步骤图,花式蒸馒头怎么做
主料面粉300克南瓜半个紫薯1个辅料糖适量 花式蒸馒头的做法1. 紫薯和南瓜切成片2. 隔水蒸熟,不能用煮的·煮的水分太重,不好和面3. 面粉分成三份,一份不加其他配料,两份分别加入蒸好的紫薯很南瓜揉成团,盖上保鲜膜醒15分钟4. 擀成圆形的薄片(我这个擀的时候椭圆了,HOHO。
自己弄好就行)白色面团和紫薯面团叠加在一起5. 用小刀从圆心的位置划5个缺口,在2个缺口之间再轻轻的分别划一个小缺口6. 然后把小缺口的部分捏起来·就呈现花瓣的样子了·7. 同上!8. 双色蝴蝶小馒头更简单,2色面团叠加,然后两侧用筷子从中间的部分夹一下,上下页夹一下,然后把上面的部分用刀切开。
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