1. 竹荪酿秋葵怎么做好吃
1.将竹荪放入盆子里泡入凉水10分钟，每5分钟换一次水；在换水的时候手掌轻轻的压在竹荪上面，把水倒掉再放入凉水2.秋葵洗净后把头部与尾部切掉3.竹荪泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分，然后轻轻的把秋葵酿入竹荪里4.酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟，这样待会取出来的时候会比较好取出5.在蒸秋葵的期间准备可爱的樱桃番茄兔子，先洗净然后番茄的底部用小刀切1/4片6.将切过的番茄一面摆平，前段用小刀斜着切；不要切到底切一半就可以了7.把刚才切出来的底部番茄片切个 V 字形8.再把切好的耳朵放入斜切的部位，这样就成了一只可爱的小兔子9.将蒸好的竹荪秋葵熄火取出。
锅里放入2汤匙的油加热后放入大蒜煸香至金黄色10.把大蒜取出，这样就煮出了大蒜油；油里加入高汤和少许盐调味11.等到烧开后生粉勾薄芡待烧开后就可以熄火了12.把蒸好的竹荪秋葵摆入盘子里13.浇上高汤汁14.最后把樱桃番茄小兔子摆入即可食用。
2. 秋葵云腿炖竹荪的做法是什么
这道菜中使用了秋葵这种不算常见的食材，成菜后汤黏粘稠，口感滑润，使得竹荪的味道更加浓郁，非常有趣。
用料 秋葵5只 竹荪20g 宣威火腿20g 鸡汤500ml 盐1/2茶匙（2g） 做法 1.秋葵洗净，去蒂后斜切成片。竹荪用冷水浸泡至回软，洗净后去根并切成寸段。
宣威火腿切成薄片。 2.锅中放入鸡汤和2杯清水，放入火腿片大火煮开，撇去浮沫后调成小火煮30分钟。
3.汤中加入竹荪煮10分钟，然后放入秋葵片煮3分钟，调入盐后熄火即可上桌。 小贴士 竹荪购买时也不宜购买颜色过白的，优质的竹荪个体完整，颜色呈自然的乳白色，无异味。
3. 竹荪能做什么菜,怎么做
秋葵炒竹荪的做法
主料：黄秋葵 竹荪 红椒
辅料：洋葱 老干妈 蒜 辣椒（红，小） 植物油 食盐 胡萝卜 植物油
步骤：
1.竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分
2.因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长
3.吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用
4.秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用
5.红椒和秋葵均切成小块
6.红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长
4. 竹荪怎么炒菜
可以做成竹荪炒肉。具体步骤：
主料：肉片250g、竹荪50g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量
1、竹荪用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。
2、肉片切好，葱姜切好。
3、锅中加油，爆香葱姜。
4、下入肉片滑开。
5、待肉片七成熟时下入竹荪翻炒。
6、加入辣椒丝。
7、加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。
5. 今天给大家推荐几种秋葵的吃法,好吃又大补
秋葵的最佳吃法：1.芦笋秋葵炒洋葱这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会，七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。简简单单的菜，健康有益。
材料：芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；做法：1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。小诀窍：洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。
2.秋葵握寿司材料：美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量；做法：1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用；2.秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用；3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可；4.将作法1中的材料装入自制卷筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。3.香肠炒秋葵材料：秋葵、香肠、蒜茸；做法：1、秋葵切段、烟肉香肠切片；2、先爆一下香肠，盛起备用；3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成！4.黄秋葵炒米粉干材料：米粉干150克、黄秋葵三根、香菇10只、包心菜100克、葱花适量；做法：1.先将米粉干泡凉水30分钟取出；2.黄秋葵洗净、水发香菇10只，包心菜100克切丝备用；3.锅内加底油，开幕中火，先加入水发香菇翻炒一分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、黄秋葵炒熟，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可食用。
5.黄秋葵汤米面材料：黄秋葵三根、米面50克、熟猪肚50克；做法：1.黄秋葵洗净切丝备用。熟猪肚切丝备用；2.锅内倒入适量的水煮沸，放入米面烧煮；3.面煮沸后加入熟猪肚丝、黄秋葵丝一起煮；4.面熟后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
6.肉片炒秋葵材料：净肉片50克、黄秋葵10根；做法：1.黄秋葵洗净切片备用；2.锅内放入适量的食油，开中火；3.锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒；4.加入适量的盐、黄酒继续炒；5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。7.秋葵云腿炖竹荪材料：鲜秋葵5个、干竹荪20克、云腿20克、盐、鸡汤500克；做法：1.材料洗切好；2.锅加鸡汤和水，把火腿烧开去沫，煮30分钟后加竹荪煮10分钟，加秋葵煮3分钟，调味。
8.凉拌秋葵材料：秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量；做法：1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。
3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。小诀窍：1.秋葵煮的时候可以适当翻一下面，煮好的秋葵颜色会比生的时候深一些。
注意一定不要煮过头哦，煮久了的秋葵会有黏液渗出，口感也会偏软烂。秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。
2.柴鱼片英语叫做dried bonitoflakes/shavings，在华人超市日式调味料附近售，没有的话不放也没关系，一样很好吃！9.蕃茄秋葵蔬菜汤材料：红蕃茄400公克、干白木耳15公克、秋葵3支、水400㏄、蔬菜高汤200㏄、味醂10㏄；做法1.将白木耳泡水至完全展开还原形状，洗净切除硬蒂后切碎备用。2.秋葵洗净，放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色，捞出泡入冷开水中，降温后捞出沥干水分，斜切成约0.3公分的片状备用。
3.将红蕃茄洗净，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中汆烫至皮翻开，捞出稍微降温后撕除外皮，切成月形块状备用。4.将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软，再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟，以味醂调味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。
10.秋葵苹果汁苹果跟秋葵﹝又名羊角豆、贵妇指﹞皆含有果胶可以调整肠胃，治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果，减重者多吃苹果，除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外，也有助于降低因为进食不足，而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。材料：苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜适量；做法：1.秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁；2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水；3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可；4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
6. 秋葵汤怎么吃
1、将竹荪放入盆子里泡入凉水10分钟，每5分钟换一次水；在换水的时候手掌轻轻的压在竹荪上面，把水倒掉再放入凉水。
2、秋葵洗净后把头部与尾部切掉。
3、竹荪泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分，然后轻轻的把秋葵酿入竹荪里。
4、酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟，这样待会取出来的时候会比较好取出。
5、在蒸秋葵的期间准备可爱的樱桃番茄兔子，先洗净然后番茄的底部用小刀切1/4片。
6、将切过的番茄一面摆平，前段用小刀斜着切；不要切到底切一半就可以了。把刚才切出来的底部番茄片切个 V 字形。
7、再把切好的耳朵放入斜切的部位，这样就成了一只可爱的小兔子。
8、将蒸好的竹荪秋葵熄火取出。锅里放入2汤匙的油加热后放入大蒜煸香至金黄色。
9、把大蒜取出，这样就煮出了大蒜油；油里加入高汤和少许盐调味。
10、等到烧开后生粉勾薄芡待烧开后就可以熄火了。
11、把蒸好的竹荪秋葵摆入盘子里。
12、浇上高汤汁。
13、最后把樱桃番茄小兔子摆入即可食用。
7. 养生金汤竹荪怎么做
养生金汤竹荪用料 竹荪 10克 秋葵 6个 南瓜 40克 海鲜菇 15克 枸杞 2-3粒 素高汤 300克（或者等量清水） 盐 适量 水淀粉 1大勺 素味味精 适量 养生金汤竹荪的做法 1. 秋葵洗净，放入开水（或者素高汤）中煮约2分钟至完全熟透 2. 将煮熟的秋葵捞出，沥干水分，对切成2半备用 3. 整齐的码入盘中 4. 竹荪用淡盐水泡发，洗净 5. 将处理好的竹荪挤干水分，切成约2.5厘米的段 6. 放入开水（或者素高汤）中煮约3分钟，至竹荪完全熟透 7. 捞出，挤干水分，码在秋葵上备用 8. 南瓜去皮洗净后切薄片 9. 放入素高汤中煮至南瓜软烂 10. 用搅拌机搅打成南瓜汤 11. 放入洗干净的海鲜菇和枸杞 12. 煮至海香菇熟透，放入盐调味 13. 最后放入水淀粉煮至粘稠，放点味精提鲜即可 14. 然后将煮好的南瓜金汤浇在秋葵和竹荪上即可。
8. 秋葵如何食法
秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。
主要利用方式有如下几种： 1、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2~3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。 2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。
取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。 3、油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。
将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。 4、汤食：分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。
另外，现在正是吃腊肉的好时节，给你介绍一道家常菜：秋葵腊肠小炒 原料：黄秋葵、腊肉 辅料：红椒 调料：植物油、盐、鸡精 做法： 1、秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。
2、锅烧热后放油（油稍微少点，因为腊肠本身也会出油），油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。 3、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可。
烹饪技巧： 1、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。
2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
by.卓宁以上回答你满意么？。