1. 香菇胡罗卜牛肉三鲜饺子馅怎么做
香菇胡罗卜牛肉馅儿饺子的做法
材料：牛肉500g、香菇500g、料酒、酱油、耗油、葱、姜、花椒、大料、糖、香油、盐。
步骤：
牛肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份；
500克香菇去根洗净；
将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用；
香菇焯熟过凉水备用；
将香菇剁成香菇碎；
将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀；
将香菇碎倒入拌好的7中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可。
2. 牛肉饺子馅的做法
原料：
白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。
调料：
素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1、所有原料；
2、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；
3、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；
4、虾仁少许（虾仁的多少按个人喜好），搅拌；
5、加入素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒、酱油（上色）、淀粉、胡椒粉（个人喜好），顺时针搅拌。最后，放入冷藏室冰镇；
6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；
7、香菇，切碎；
8、白菜，切碎；
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟（盐可稍多些）；
10、准备一个白口罩，拆开，用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净；
11、取出牛肉糜，混合所有馅料，顺时针搅匀；
12、饺子包好了；
13、煮熟装盘，即可食用。
3. 牛肉饺子馅做法大全
牛肉馅
原料：
牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
制法：
1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
4. 肉三鲜馅饺子怎么做
肉三鲜饺子做法：1.先把虾仁、猪肉洗净. 2.攥去水分. 3.剁成泥状. 4.再把猪肉剁碎. 5.把葱、姜切碎.6.木耳洗净，切碎. 7.葱、姜、木耳碎放入肉馅中. 8.放入料酒、调味酱油、盐、胡椒粉、味精、香油.9.调匀备用. 10.把南瓜去皮，切成小块放入微波炉蒸熟碾成泥状. 11.面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团.12.把面切开. 13.切成均匀大小的剂子. 14.擀成中间少厚的皮. 15.放入肉馅.16.包成饺子. 17.用手碾出花边来. 18.把下边的花边向中间折叠即可.19.锅里放水烧开，放入锅中. 20.用大火蒸12分钟，焖3分钟出锅。
5. 牛肉饺子的做法
【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、茴香250克
【调味料】酱油1/2大匙、麻油1大匙、油1大匙
【茴香牛肉馅的做法】
1、牛肉馅放在砧板上再剁碎一会儿，和肥肉馅一起放碗中，依照牛肉馅的调配方法，依序加入调味料，将牛肉馅调成牛肉馅料。
2、茴香摘除老叶和根部，放入滚水中汆烫一下，捞出、冲凉后剁碎，挤干水分。
3、把茴香加入拌好的牛肉馅中，视馅料的情形酌量再拌入调味料，搅拌均匀成牛肉茴香馅料。
6. 牛肉饺子馅的做法哪儿有
牛肉饺子馅怎么调- -
2010年2月10日 还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。牛肉饺子馅的做法 芹菜牛肉饺子馅原料：芹菜250克，牛肉馅150克。 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法：
排行榜- 牛肉馅- 饺子馅做法大全调查- 新榜
2009年1月19日 牛肉馅- 饺子馅做法大全调查 牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。
牛肉芹菜饺子馅，番茄牛肉馅的做法
2008年3月20日 牛肉芹菜馅【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗【调味料】酱油1大匙、麻油1大匙、油1大匙【牛肉芹菜馅的做法】
牛肉饺子馅的做法- -
2010年2月11日 原料： 白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。牛肉饺子馅的做法 调料： 素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉
牛肉饺子馅的做法
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7. 猪肉三鲜水饺的做法,猪肉三鲜水饺怎么做好吃
用料
主料
猪肉馅适量
面粉适量
辅料
韭菜
适量
虾
适量
鸡蛋
1个
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
水
适量
三鲜馅饺子的做法
材料集合图：
1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布
2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线
3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀
4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以
5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可
6.再加入韭菜段，包之前再拌匀
7.将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可
8.将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿
9.将面揉成细条，切出大小均匀的剂子
10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾
12.先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可
13.包好全部饺子放在盖帘上
14.锅中做水，开锅后放入饺子
15.用勺子推锅的四周，不要直接推饺子
16.开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了
8. 肉三鲜馅饺子馅放什么和馅的做法
肉三鲜水饺的做法1.将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。
2.剁完馅，别着急洗菜，再把面和好，3.肉在养着，面在醒着，这时候该准备菜了！韭菜择好，清洗干净。4.将韭菜切碎。
5.木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。6.将木耳剁碎。
7.鲜虾去壳，去虾线。8.将虾仁剁一剁，记住不要太碎。
9.将所有的材料放入盆中。10.炒锅烧热，放入花生油，油热后关火。
凉后倒入馅中，搅拌均匀。11.揉面团，切剂子。
12.擀皮子。13.包馅。
14.排排坐。15.奶奶悉心指导的饺子出锅啰。
9. 如何做肉三鲜馅饺子
三鲜馅饺子的做法
白面粉500克，猪肉馅300克，上浆虾仁100克，上浆鸡肉粒100克，虾子15克，韭芽100克，精制盐2克，鲜味王1克，绍酒15克，花椒粉少许，香麻油15克，熟清油400克（耗50克左右）
1、炒锅放旺火上，下熟清油烧二三成热时，投入鸡肉粒、虾仁划散，各式三鲜水饺（20张）10秒钟立即倒出沥干油，待冷却后，放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段，与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内，即成三鲜馅。
2、和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮。
制作关键：
1、肉馅不宜太咸。
2、虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟，必须冷却后，才能拌入肉馅内。 3、拌入饺子馅内的香菜（韭菜、韭芽、蒜苗等）都不须加热，宜生拌。