1.鸭腿焖黄瓜的做法,鸭腿焖黄瓜怎么做好吃,鸭腿
鸭腿焖黄瓜的做法
1.先来准备鸭腿,将鸭腿剁成小块,姜蒜备好。
2.锅烧热,不放油,而是将鸭肉的皮朝下放锅里煎。
3.当鸭皮中的油脂渗出后,加蒜和姜到锅里。
4.将蒜,姜和鸭肉一起翻炒至变色。
5.鸭肉变色后,加开水,没过鸭肉一到两指节就可以,不要太多。 然后加盖大火煮开,小火焖着。
6.焖煮鸭肉的同时,将黄瓜切成滚刀块。
7.大概20多分钟,鸭肉焖熟烂后,加盐调味。
8.再加入老抽,翻炒均匀,让鸭肉上色。
9.鸭肉上色稳定后,加入黄瓜块。
10.黄瓜焖熟入味即食用。
2.黄瓜炒鸭肉的做法,黄瓜炒鸭肉怎么做好吃,黄瓜
主料:鸭肉、黄瓜
辅料:油、盐、排骨酱、大蒜
方法与步骤:1.黄瓜洗净后切片
2.鸭肉是煲汤好后捞出来的
3·把鸭肉斩块
4·锅中热油爆香蒜米
5·把黄瓜倒入锅中翻炒
6·待黄瓜变色后加入适量盐
7·把鸭肉倒入锅中
8·加入一勺排骨酱,翻拌均匀入味即可
烹饪技巧
排骨酱有咸味的了,所以盐要少放。
煲汤后的鸭肉已经熟的了,所以放入锅中调味炒均匀即可
3.黄瓜能和鸭一起煮吗,煮的话有什么反应吗
可以一起煮,两者不反应。
用料主料:鸭腿2个、老黄瓜500g
辅料:枸杞子4克、料酒2茶匙、姜3-4片、水适量、食盐2/3茶匙
1.鸭腿先焯水,清洗干净后斩小块备用
2.老黄瓜,就是留熟的黄瓜,去皮去籽,切小块备用
3.鸭腿肉入炖锅,加适量水、料酒、姜,煮开后小火慢煮1.5-2小时左右
4.倒入老黄瓜块,煮20分钟
5.枸杞子清洗干净
6.将枸杞子倒入汤中,煮5分钟,加盐调味即可
7.口感:汤色清澈,口感清香不油腻,滋润而清甜,是夏天和秋天的雨季可以常常食用的一款好汤
4.土黄瓜烧鸭腿怎么做如何做好吃
主料鸭腿肉2片 土黄瓜2根 辅料八角1个 桂皮1块 香叶1片 红椒1个 冰糖1小蝶 高度白酒2勺 料酒2勺 生抽1勺 姜片3片 油盐适量 土黄瓜烧鸭腿的做法步骤1. 准备好原材料;2. 鸭腿肉块放入冷水中焯煮, 加入几片姜和适量的高度白酒帮助去腥;3. 锅中放入少许油, 下入焯过的鸭腿肉进去煸炒;4. 煸炒至微微出油且表面发黄时放入大料和姜片、冰糖进去翻炒;5. 翻炒至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去煸炒上色;6. 加入适量的水, 煮开后转为小火加盖炖煮15分钟;7. 将切块的黄瓜块放入;8. 加盖再炖煮5分钟;9. 加入适量的盐和胡椒粉等调味料, 大火收汁,盛入大碗中, 表面撒上小葱末。
10. 端上桌了。
5.脆腌黄瓜的做法大全,怎么做如何做好吃
食材明细
新鲜黄瓜3根
姜一块
红辣椒2根
青辣椒1个
蒜10瓣
腌制盐适量
酱油500克
醋100克
冰糖100克
大料适量
花椒适量
白酒适量
微辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度
脆腌黄瓜的做法步骤
1
将新鲜黄瓜,姜,蒜,红辣椒青辣椒清洗干净,晾干水分
2
将黄瓜切块
3
姜,蒜切片,红辣椒青辣椒切段
4
将切好的黄瓜,姜,蒜切片,红辣椒青辣椒撒入腌制盐,拌匀腌制出水
5
将酱油,冰糖,醋,大料,花椒混合均匀,放入锅中熬开
6
将腌好的材料用手挤干水分稍微风干。熬好的调料汁冷却
7
将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀,盖保鲜膜腌渍入味即可食用
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成品图
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成品图
6.腌黄瓜的做法 腌黄瓜怎么做如何做好吃
材料:黄瓜 食盐 冰糖 姜 蒜 生抽 朝天椒 泡椒 白醋
做法:
1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8.酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取
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