1. 牛排怎么做汤
韩式牛排汤原料：牛小排、骨肉1公斤、萝卜200克、粉丝一把、大枣10个、水人参须4克、大葱2根、蒜5个、生姜末 1勺、洋葱半个、鸡蛋一个、韩国式的汤料酱油2勺、食用盐和胡椒粉少许。
准备阶段：1、首先，牛排骨切成适合食用的小块，大约3公分长短。在清水中浸泡一段时间（大约2个小时），充分除去牛肉中的牛血；2、萝卜和洋葱切半也切成大约3公分左右厚的块，主要用来增加汤中的甜度和鲜美味道；3、人参洗干净；4、大枣用清水洗干净；5、大葱切成7厘米长段儿待用；6、鸡蛋摊成饼，切成细丝或者菱形片状待用；7、红薯粉丝用水泡软。
做法：1、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。
因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好；2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头；3、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡；4、放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
韩国人吃牛肉排骨汤的时候，比较喜欢把大米饭泡在里面一起吃，具体吃法还是根据个人的爱好可以调整的。红薯喜欢吃里面的粉丝和牛肉骨头，炖的不烂也有咬紧，最重要和我们的牛肉萝卜汤不一样的是它很清淡少油，又有淡淡的人参味道。
2. 清炖牛排汤怎么炖好喝
牛排炖莲藕
主料
带骨牛排
新鲜莲藕适量
辅料
食盐少许
胡椒粉适量
花雕酒适量
葱末适量
生姜几片
牛排炖莲藕的做法步骤
1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入牛排，大火翻炒；
2. 牛排外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；
3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过牛排，盖上锅盖，大火将其烧开；
4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃牛排大约45分钟；（中途不要开锅）
5. 45分钟后，可发现牛排汤已经变的相当浓，并成乳白色；
6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的牛排浓汤中；
7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；
8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。
9. 继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈。
最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感。
3. 牛排炖汤的做法大全 牛排与什么炖汤最好
炖牛排汤
主料
牛排
550克
辅料
料包
1包
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.牛排冷水下锅焯去血水
2.锅烧热，加入焯好的牛排煸炒掉水份，加入料酒继续煸炒
3.加入料包和适量水烧开
4.食材移至电炖锅内胆里
5.盖紧通电选择功能键
6.炖好的牛排加入盐调味即可
小贴士
也可以加入白萝卜一起炖。
4. 牛排汤怎么做
用料 牛排 一根 白萝卜 大的一根，1.5斤左右 枸杞 麦冬 萝卜牛排汤的做法 牛排洗净，加姜片烧开水，水烧开后放入牛排至再次烧开，把牛排捞起，凉水冲洗。
姜切片，麦冬洗净，与牛排一起放入高压锅，加水，加点料酒和醋，盖上盖子放电磁炉高火开始炖啦。（白萝卜后面才加的！）高压锅烧开后开始响，降低到最小火力（一般是400），调闹钟20分钟。
20分钟后，待高压锅气消完，开锅盖加白萝卜，重新开到最高火至汤烧开，再降到最低火炖10分钟即可。关火后，待高压锅消气后，开盖加入枸杞，加盐调味，再盖上锅盖，让枸杞闷一下。
美味的牛排汤就做好了~小贴士1.麦冬可加可不加~ 2.加点醋是为了让牛骨中的钙更好地溶解在汤里。
5. 牛排骨做汤怎么做好吃
食材
主料
牛小排骨肉
1公斤
辅料
萝卜
200克
粉丝
1把
大枣
10个
水人参须
4克
大葱
2根
蒜
5个
生姜末
1小匙
洋葱
0.5个
鸡蛋
1个
韩国式的汤料酱油
2小匙
食用盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。