这次做的鸡腿是三杯鸡腿，这个通常说的是一杯酒、一杯豉油、一杯糖。
其实不用这么死板，大概差不多就好了，象喜欢甜的可以多加些糖，不喜欢的少加点，喜欢颜色深点的还可以自己加点儿老抽进去，我是没加老抽，觉得豉油的颜色也够了。
我另外加了几根香葱和少许沙姜粉，感觉更香，要是不喜欢沙姜味也可以不用加，反正做的菜是自己吃的，按口味来调。
吃得超级过瘾的【三杯鸡腿】
材料：新鲜鸡腿、香葱、冰糖、豉油、料酒、沙姜粉、姜
三杯鸡腿的做法
1、锅热油，下鸡腿两面稍微煎一下（不用煎很香，煎熟表面后面不好入味）；
2、倒入料酒、豉油、冰糖、姜翻炒大半分钟；
3、倒入适量水，加入沙姜粉和香葱盖上锅盖煮到水快干；
4、揭盖翻动一下，收到汁差不多就可以了。
三杯鸡腿做法小贴士
豉油有咸味，所以盐不用另外加了，加够豉油颜色也好看。
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