虾是可以为大脑提供营养的美味食品。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
虾含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。只是胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
蒜蓉虾做法简单，食材都比较家常，在烹制过程中加入蒜末，蒜香十足。用蒸的方法更鲜美。
我们家是北方人平时吃海鲜不多，虾倒是经常吃，因为做发简单。这次用炒的方法，下次一定要试试老师教的蒸的方法。
蒜香味十足---蒜蓉鲜大虾
材料：虾350克，大蒜20克，香葱15克，生姜3克，盐3克，料酒2汤匙，胡椒粉2克，酱油1汤匙
蒜蓉鲜大虾的做法
1、准备材料。
2、将虾去虾线清理干净。
3、将虾放入碗中加料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
4、大蒜、香葱、生姜分别切末备用。
5、炒锅中放油小火煸香蒜末、姜末。
6、盛出蒜末姜末。
7、锅中留底油放入清洗干净的虾翻炒。
8、炒至虾变色加入生抽、料酒、盐炒匀。
9、最后将炒好的蒜末、姜末放入再撒上香葱炒匀即可。
蒜蓉鲜大虾做法小贴士
1、虾买回来一定去除虾线，清洗干净。
2、这道菜不宜长时间翻炒，虾变色就好。
3、蒜可以多放一些。
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