1. 羊腿煲汤用料
食材用料:羊腿肉生姜陈皮良姜三奈八角胡椒粒花椒粒香叶草果菜谱做法:1.羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破(中途要换几次水)2.香料备好,除姜以外,全部装入香料包3.羊肉和羊骨放入冷水锅中,大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出(此汤倒掉不用),用流水洗净羊肉上的血沫4.将羊肉放入炖锅中,掺入适量的水,放入姜块和装有香料的香料包,炖至羊肉熟软,将羊肉捞出(也可继续炖羊骨)5.将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片,放入锅中煮熟,撒少许盐,即可上桌了;也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅,用电磁炉在桌上边烫边吃,更暖和菜谱小贴士:1、细长的青椒和小米椒切碎2、香菜碎、葱花3、白味腐乳4、以上所有材料根据自己口味放入碗中5、最后再舀上一小勺羊肉汤、捣碎腐乳混合即可蘸食。
2. 羊腿汤的家常做法大全怎么做好吃视频
羊腿汤的家常做法材料羊腿一条(lamb shank),姜5大片,白洋葱1个,胡萝卜2-3根,小茴香2茶匙,干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝,月桂叶(bay leaf)2片,香菜,橄榄油,盐,黑胡椒做法1.先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗净。
2.将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀。3.汤锅先加入橄榄油2汤匙,烧热,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香,炒至洋葱变软缩水。
4.放入羊腿,加水盖过羊腿肉,大火烧开,然后中火炖上1-1.5小时。5.将羊腿捞出,把肉从骨头上剃下来,放回锅中。
6.放入胡萝卜,(适量的添加一些水),再加上少许的盐,继续炖至胡萝卜变软即可。7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
3. 羊腿骨熬汤的做法羊腿骨熬汤怎么做
原料和配料:我用羊骨一份煮熟的羊骨汤一锅。
粉丝一小把、海带丝适量、胡萝卜、白萝卜各一块。 海米6个、姜5片、葱一段、蒜两瓣、洋葱碎适量、香菜3颗。
盐少许、酱油一勺、米醋一勺、十三香粉一小勺。 做法一、煮骨头焯水、然后煮一小时。
二、切好葱、姜。洗好大海米。
三、把海米和葱姜先煮熟了。 四、萝卜去皮切丝、海带丝泡洗干净。
五、煮海带丝和红、白萝卜丝。 六、切点洋葱末。
七、放入十三香粉和洋葱末煮。 八、煮好的美味羊骨汤加点精盐和一勺酱油。
九、洗香菜、切碎末、蒜末洒在煮好的汤上、上桌既可以趁热喝、辣椒油随意添加。 冬天里面就要喝这样的汤、会增加热量。
4. 羊腿煲汤用料
食材用料:
羊腿肉
生姜
陈皮
良姜
三奈
八角
胡椒粒
花椒粒
香叶
草果
菜谱做法:
1.羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破(中途要换几次水)
2.香料备好,除姜以外,全部装入香料包
3.羊肉和羊骨放入冷水锅中,大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出(此汤倒掉不用),用流水洗净羊肉上的血沫
4.将羊肉放入炖锅中,掺入适量的水,放入姜块和装有香料的香料包,炖至羊肉熟软,将羊肉捞出(也可继续炖羊骨)
5.将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片,放入锅中煮熟,撒少许盐,即可上桌了;也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅,用电磁炉在桌上边烫边吃,更暖和
菜谱小贴士:
1、细长的青椒和小米椒切碎
2、香菜碎、葱花
3、白味腐乳
4、以上所有材料根据自己口味放入碗中
5、最后再舀上一小勺羊肉汤、捣碎腐乳混合即可蘸食
5. 羊腿骨头汤怎么做如何做好吃
主料羊腿800g白萝卜350g红枣10颗 辅料生姜适量盐适量胡椒粉适量枸杞50g步骤羊腿肉萝卜汤的做法步骤11.把羊腿清洗干净。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤22.水中放入姜丝烧开,加入羊腿煮2分钟。羊腿肉萝卜汤的做法步骤33.把羊腿取出冲水后放入压力锅。
红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。羊腿肉萝卜汤的做法步骤44.生姜切丝加入锅中。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤55.加足水,上气后压30分钟。羊腿肉萝卜汤的做法步骤66.煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤77.把萝卜加入锅中再压10分钟。羊腿肉萝卜汤的做法步骤88.最后把枸杞洗净控水加入锅中。
羊腿肉萝卜汤的做法步骤99.加入适量盐。羊腿肉萝卜汤的做法步骤1010.撒入胡椒粉,大火煮2分钟即可。
小贴士1.姜可以去味,所以在把羊腿飞水时和下锅煲时,一定要加入姜。2.枸杞久煲营养会被破坏,所以最后加入煮2分钟即可。
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