1. 猪肉煮竹笋的做法,猪肉煮竹笋怎么做好吃,猪肉
食材主料五花肉150g竹笋150g枝豆100g辅料水400ml柴鱼浓缩颗粒2小勺酱油3大勺米酒2大勺糖1大勺步骤1.准备的主材料有:五花肉、竹笋、枝豆。
2.准备的调料有:水400ml柴鱼浓缩颗粒2小勺酱油3大勺米酒2大勺糖1大勺3.先把猪肉洗净切块。4.把竹笋洗净切片。
5.然后先把竹笋煮熟、捞起备用。6.拿一个锅、先倒入400ml的水。
7.再加入柴鱼浓缩颗粒2小勺、先搅拌均匀。8.然后再加入糖、米酒、酱油、均匀混合汤汁。
9.汤汁混和好之后、放进五花肉、竹笋。10.然后用铝纸当锅盖、开中火闷煮。
11.约十至十五分后、打开铝纸、汤汁剩约一半后、肉也煮软了、先熄一次火、静闷三分钟、再次打开火。12.马上加入枝豆、拌煮缩汁后、即可熄火。
13.这就是成品了。
2. 竹笋焖猪肉怎么做
笋焖五花肉的做法步骤1准备好所需的烹饪材料2将五花肉和笋改刀切块3在沸水中加另加两片姜4然后将五花肉飞下水捞出备用5锅里多搁点儿油,加入糖,先用大火炒制6等糖完全融化了改用中火,糖炒到颜色成为枣红色即可7糖色炒好后,马上加入备好的葱姜大料煸炒出香味8放肉进入煸炒,让肉均匀地裹上糖色,煸炒出肉香味儿9加入料酒10加入酱油及蚝油11然后加入开水,开水要末过肉再稍微多点12换电锅炖1小时13另取一锅,烧开水,倒入改好刀的笋,焯熟14等五花肉炖满1小时后打开锅加入焯好的笋,再炖20分钟左右即可小窍门1. 烹制春笋前,先用开水把笋烫5~10分钟,然后再配其它食物炒食。
这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。2. 炒制糖色的时候多放点油可以让油和糖更好地融合,这样炒制出来的糖色才会均匀。
3. 加入到五花肉中的水一定要加开水,开水不会让这个肉的脂肪迅速凝固,这个油可以炖出来使其更香。
3. 猪肉焖竹笋怎么做好吃
食材
主料
竹笋
500g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
酱油
适量
大葱
适量
白糖
适量
步骤
1.先笋
2.笋拨开后,取出心部,切片
3.锅内加油,油热放肉炒一下然后加入葱花和酱
4.将笋片倒入锅中
5.加适量白糖继续炒,炒至上色
6.加盐和适量水
7.盖上锅盖大火炖30分钟左右
8.出锅装盘
4. 竹笋焖猪肉怎么做
笋焖五花肉的做法步骤
1
准备好所需的烹饪材料
2
将五花肉和笋改刀切块
3
在沸水中加另加两片姜
4
然后将五花肉飞下水捞出备用
5
锅里多搁点儿油,加入糖,先用大火炒制
6
等糖完全融化了改用中火,糖炒到颜色成为枣红色即可
7
糖色炒好后,马上加入备好的葱姜大料煸炒出香味
8
放肉进入煸炒,让肉均匀地裹上糖色,煸炒出肉香味儿
9
加入料酒
10
加入酱油及蚝油
11
然后加入开水,开水要末过肉再稍微多点
12
换电锅炖1小时
13
另取一锅,烧开水,倒入改好刀的笋,焯熟
14
等五花肉炖满1小时后打开锅加入焯好的笋,再炖20分钟左右即可
小窍门
1. 烹制春笋前,先用开水把笋烫5~10分钟,然后再配其它食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。
2. 炒制糖色的时候多放点油可以让油和糖更好地融合,这样炒制出来的糖色才会均匀。
3. 加入到五花肉中的水一定要加开水,开水不会让这个肉的脂肪迅速凝固,这个油可以炖出来使其更香。
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