1.虾爬子饺子什么好吃
虾去皮,但一定不要剁,因为其水份较多,所以会出很多汤。最好是与韭菜同做,需加猪肉馅,但一定要加肥瘦相间的,以瘦微多为宜。加入鸡蛋清,少许淀粉,香油,盐、味精。
琵琶虾去皮的方法,去头,用剪刀剪去虾的两边,然后轻轻将上下两层壳去除。若买来的虾很新鲜不好去皮,那么可放入冰箱冷冻12小时后再按照上述方法,便可。
切记,虾一定要是直接放入馅中,不要切成冷冻块放入,那样煮熟的饺子容易破,而且虾肉都飞了。如果是冷冻的虾肉可待其完全化开,将水份控出便可。
2.虾爬子包饺子馅的做法
虾爬子馅水饺的做法如下:
用料:皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。
步骤如下:
1、虾去皮,取虾线。百
2、虾仁切成丁和猪肉一起放盆里,放入葱、姜末。(放度一个鸡蛋更嫩滑)拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料,加入少量骨头汤问或水均可,用筷子使劲往一个方向搅,把肉陷搅成粘稠状即可。
3、韭菜洗净控干切末,鸡蛋炒嫩点剁碎,虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面,答并搅拌均匀。
4、用温水和面,揉面后醒面半小时,搓成长条揪成面剂子,擀成饺子皮,当然你要是懒得做,直接买现成的饺子皮就行了。
5、一个饺子一筷子皮皮虾回馅,包好之后锅里烧开水,饺子放进去煮开两次,浇上一勺子凉水答,再次煮开之后捞出来,鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。
3.虾爬子包饺子馅的做法
虾爬子馅水饺的做法如下: 用料:皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。
步骤如下: 1、虾去皮,取虾线。2、虾仁切成丁和猪肉一起放盆里,放入葱、姜末。
(放一个鸡蛋更嫩滑)拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料,加入少量骨头汤或水均可,用筷子使劲往一个方向搅,把肉陷搅成粘稠状即可。 3、韭菜洗净控干切末,鸡蛋炒嫩点剁碎,虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面,并搅拌均匀。
4、用温水和面,揉面后醒面半小时,搓成长条揪成面剂子,擀成饺子皮,当然你要是懒得做,直接买现成的饺子皮就行了。 5、一个饺子一筷子皮皮虾馅,包好之后锅里烧开水,饺子放进去煮开两次,浇上一勺子凉水,再次煮开之后捞出来,鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。
4.皮皮虾饺子馅怎么做
皮皮虾饺子馅操作步骤:
1、韭菜洗净,控干水,切小段。
2、扇贝丁、皮皮虾清水冲干净、控干。
3、肉切丁(筷子头大小)。
4、皮皮虾肉切1厘米。
5、肉丁、皮皮虾肉、扇贝丁放入酱油(鲜度高、颜色淡的)、花生油(适量),盐、味精、饺子调料(麻辣鲜)用筷子搅拌,搅拌后放置10分钟左右,加入韭菜段,尝一下咸淡。
6、开始包饺子喽。
7、热水烧开,烧开后下饺子(煮10分钟),下饺子后开锅用小火煮,出锅,开吃。
皮皮虾又称虾蛄,性温、味甘,有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。其肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。
虾蛄体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美。
5.皮皮虾饺子的做法步骤图,皮皮虾饺子怎么做好吃
用料
猪肉 随意
皮皮虾 随意
胡萝卜 少量
皮皮虾饺子的做法
虾爬子扒完才想起拍照,只能照这个剁好的了!七八只虾爬子,太难扒,扒好又觉得有些脏,又用水冲了冲,其实不冲肯定更鲜,猪肉一小块,放在一起剁碎了皮皮虾饺子的做法 步骤1
溜号了,盐加多了,因为是给小宝宝吃的,只能又剁了点胡萝卜,家里也只有胡萝卜。放萝卜和黄瓜会更好吃皮皮虾饺子的做法 步骤2
就包了这些饺子,还剩不少馅又煮了些丸子,够小孩吃好多顿了!非常鲜!皮皮虾饺子的做法 步骤3
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