椒酱肉粒粥的口味特点：咸鲜味香，有滋阴润燥的功效。其做法如下：
【原料】
稀饭1碗，猪肉粒50克，萝卜干50克，豆豉适量，青椒适量。
【调料】
植物油、绍酒、酱油、白糖、精盐、味精、红辣椒、葱花、胡椒粉各适量。
【做法】
1.萝卜干洗净，用温水浸泡回软，切丁；青椒、红辣椒洗净，去籽，切小丁备用。
2.炒锅上火烧热，加少许底油，下入猪肉粒，萝卜干煸炒至变色，加入调料再下入豆豉继续煸炒出香味，最后下入青椒、红辣椒丁，翻拌均匀，即刻出锅。
3.铝锅倒入稀粥上火烧滚，再下入炒好的椒酱肉粒及调料搅拌均匀，撒上葱花，出锅装碗即可。
最后，菜瓢谷健康提示：预计椒酱肉粒粥制作时间40分钟。制作难易程度：★★★