每年十一前后都会有新鲜的白果上市。白果又叫银杏，具有很高的营养价值。
白果可以治咳喘，润皮肤，但不能生吃，必须熟食，而且一次量不宜过多，以10-15颗为宜，否则容易中毒。
我嫌麻烦不想自己剥壳，买了袋装剥好皮的白果。给姐做白果炒虾仁。
快过年了，这一盘清新的小炒菜既清新又好看，可以做为年菜的备选。
白果炒虾仁
材料：虾仁100克，白果20粒，红尖椒半个，洋葱适量，盐适量，料酒一匙。
白果炒虾仁的做法
1.冰鲜虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐拌匀腌制10分钟；
2.白果用清水浸泡10分钟，捞出沥水；
3.尖椒和洋葱切丁；
4.炒锅注适量油，放虾仁煸炒变色，放入白果煸炒1分钟，最后放尖椒丁和洋葱丁，调适量盐，炒匀出锅。
健康饮食网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
山竹炒虾仁
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