这个菜也是暑假期间经常出现在我家餐桌上的，和上一篇的奶汤菜一样简单、省事，适合在热天、冷天或者是不热不冷天里偷闲犯懒的人做。说简单，一是因为原料简单，就是香菇和冬瓜，二是因为调料简单，就是花生油、大蒜、蚝油、盐。说省事，几个小步骤，炒一炒、煮一煮，就完事啦！而且冬瓜不含脂肪，含钠量极低，有利尿排湿的功效，是减肥的佳品啊！香菇呢，咱就不多说啦，营养价值那是当当当的啊。
快手菜蚝油香菇冬瓜
原料：鲜香菇、冬瓜（冬瓜的量大约是香菇的两倍）
调料：花生油、大蒜、蚝油、盐
蚝油香菇冬瓜的做法
1、香菇摘洗干净，切成大块（小的不用切、中的一切二、大的一切四）；冬瓜去皮去瓤切成大块；大蒜去皮切末备用。
2、锅中烧开水，放入冬瓜和香菇焯烫一下后捞出备用。
3、热锅凉油，放入蒜末炒香，放入冬瓜香菇翻炒均匀，倒入蚝油、盐调味。
4、加入少许的清水，盖上锅盖焖至冬瓜透明入味即可。
小提示：
1、如果你觉得这样也麻烦，好吧，香菇和冬瓜不用焯水，直接放到锅里炒就行。
2、如果你觉得你还比较勤快，好吧，你可以先把冬瓜用油煎一下，煎至表面金黄再做口感会更好，但是因为冬瓜里水分较大，煎制的时候容易嘭，所以我一般不这样做。
健康饮食网小提示
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
食用香菇需要注意什么
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的...[更多]