1. 炖山药汤的做法,炖山药汤怎么做好吃,炖山药汤的家常
食材
山药300g
丸子300g
香菜20g
香菇50g
蘑菇50g
油,盐,适量
步骤
1.山药切段
2.香菜切细
3.清洗好香菇和蘑菇
4.坐锅,抹少许的油
5.山药和香菇蘑菇放入锅中翻炒
6.加水
7.加入丸子
8.洒盐
9.加入香菜
小贴士
加些香菜,汤更好喝;
选那种面面的山药,不要脆脆的。
2. 松莪炖山药的做法,松莪炖山药怎么做好吃,松莪
用料
干松莪
山药
猪瘦肉
粉皮
香菜
葱
姜
盐
味精
醋
花生油
松莪山药炖肉的做法
山药去皮切块,猪瘦肉切块、猪肉馅制成肉丸、葱切段、(姜切丝、香菜切末)松莪山药炖肉的做法 步骤1
松莪热水浸泡,洗净松莪山药炖肉的做法 步骤2
粉皮热水浸泡至软备用松莪山药炖肉的做法 步骤3
锅内油热,加葱姜炒香,先放入肉块翻炒松莪山药炖肉的做法 步骤4
加山药、盐炒一会后加入凉水(水要漫过食材可多加一些)松莪山药炖肉的做法 步骤5
水开后,再放入松莪松莪山药炖肉的做法 步骤6
粉皮松莪山药炖肉的做法 步骤7
肉丸松莪山药炖肉的做法 步骤8
转小火慢炖约半小时后,加味精、香菜末出锅即可
3. 的做法,排骨炖山药怎么做好吃,排骨炖山药的家常做法
用料
主料
猪小排800克
山药1根
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
1个冰糖
2块
酱油
适量
红烧汁
适量
排骨炖山药的做法1.
排骨洗净焯水后再次洗净
2.
准备葱、姜、八角、冰糖
3.
排骨放入锅里,加入水、葱、姜、八角、冰糖
4.
加入酱油
5.
加入红烧汁炖煮
6.
山药去皮洗净切块
7.
排骨炖至八九成熟时,加入山药继续炖煮
8.
炖熟后加入盐翻炒均匀
烹饪技巧
给山药去皮时,容易过敏手痒,涂上些醋,一会就会缓解。
4. 五花肉炖山药的做法,五花肉炖山药怎么做好吃
用料
主料
香菜适量
山药1根
姜适量
老抽适量
八角1棵
白糖适量
葱适量
五花肉1块
五花肉炖山药的做法
1.
山药削皮洗净切滚刀块,放在盐水中浸泡。
2.
葱切葱花,姜切小片。
3.
香菜切段,八角备用。
4.
五花肉切片。
5.
锅火烧开水,将肉片放入焯一下捞出备用。
6.
锅内热油放八角,放入焯好的肉片煸炒。
7.
放入葱花、姜片爆香。
8.
淋点老抽上色。
9.
倒入温水大火煮开。
10.
再放入山药块。
11.
放入盐、白糖中火慢炖。
12.
快收汁时撒入香菜段即可。
5. 筒骨炖山药的做法,筒骨炖山药怎么做好吃,筒骨
食材
主料
山药
400g
胡萝卜
200g
筒骨
500g
辅料
盐
适量
白醋
适量
姜
1块
步骤
1.山药洗净,削去外皮用清水浸泡,切成滚刀块备用
2.放半锅清水,放入洗净的筒骨,用大火烧开,煮5分钟出尽血水,关火,把筒骨捞出洗净。
3.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把筒骨和姜放入,滴几滴白醋,用大火烧开后转小火煮一小时。
4.放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时喝时盐调味即可。
小贴士
煲筒骨汤时滴几滴白醋可以促进钙质的析出。
6. 鸡肉炖山药的做法,鸡肉炖山药怎么做好吃,鸡肉
食材
主料
鸡肉
100g
山药
50g
辅料
姜
适量
盐
适量
白醋
适量
胡椒粉
适量
油
适量
步骤
1.买来的鸡洗净,切成块状
2.从超市买来的山药
3.锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满锅,下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右,炒出香味
4.倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材2-4cm即可。
5.大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时
6.取出山药泡入加盐或白醋的水中,以防变色
7.看下汤煲差不多时,放入山药,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、胡椒粉调味即可
小贴士
1:山药煮的时间依个人喜好,有人喜欢脆,有人喜欢面,自己掌握。
2:鸡汤油较多,怕油多,可在煲好汤后,撇出油,别倒掉,可用做其它菜时加入
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