1. 清蒸青鱼中段的做法,清蒸青鱼中段怎么做好吃
清蒸青鱼中段的做法
主料
青鱼中段
750g
辅料
盐
少许
黄酒
少许
姜
少许
葱
少许
步骤
1.青鱼中段洗净
2.在中间划上一刀
3.青鱼放入碗中放少许黄酒
4.放少许盐
5.放少许姜
6.再放上葱
7.锅中放水,放入青鱼蒸
8.蒸约10分钟即可
2. 清蒸青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
青鱼400g
调料
食盐
3g
葱
10g
姜
5g
料酒
15ml
清蒸青鱼的做法
1.先把青鱼洗净,去的鱼鳞。
2.把内脏取出来,把鱼洗净。
3.切成两段,在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片,把葱、姜和鱼放到一起,再放入料酒、盐腌制10分钟
4.把腌好的青鱼放入盘中,再放入葱、姜片。
5.锅里放适量水,用大火烧开,放入青鱼蒸制。
6.大火蒸10分钟,关火后取出来把原汁倒入锅中,用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味,然后把汁浇到鱼上,就可以吃了。(我喜欢吃原汁的,出锅稍晾就可以吃了
3. 蒸青鱼怎么做好吃,蒸青鱼的家常做法
主料:青鱼400g调料:食盐3g、葱10g、姜5g、料酒15ml清蒸青鱼的做法1.先把青鱼洗净,去的鱼鳞。
2.把内脏取出来,把鱼洗净。3.切成两段,在鱼的两面都切一字刀。
葱切段、姜切成片,把葱、姜和鱼放到一起,再放入料酒、盐腌制10分钟4.把腌好的青鱼放入盘中,再放入葱、姜片。5.锅里放适量水,用大火烧开,放入青鱼蒸制。
6.大火蒸10分钟,关火后取出来把原汁倒入锅中,用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味,然后把汁浇到鱼上,就可以吃了。
(我喜欢吃原汁的,出锅稍晾就可以吃了)。
4. 清蒸美鱼段的做法,清蒸美鱼段怎么做好吃,清蒸
主料草鱼段350克 辅料姜5片黄酒3大勺醋1小勺生抽1小勺老抽1小勺蒸鱼豉油2大勺玉米油10克香油5克青红椒少许香葱少许
步骤
清蒸鱼段的做法步骤11.在鱼段上斜划几刀,
清蒸鱼段的做法步骤22.用黄酒抹遍鱼全身。
清蒸鱼段的做法步骤33.倒去多余的黄酒,在每条刀口里放入一片姜。
清蒸鱼段的做法步骤44.蒸锅水开,放入鱼段,大火8分钟。停火焖5分钟。
清蒸鱼段的做法步骤55.准备点青红椒,葱
清蒸鱼段的做法步骤66.蒸熟的鱼倒出多余的水分。
清蒸鱼段的做法步骤77.依次放入生抽,老抽,蒸鱼豉油,醋,青红椒丝,锅中烧热油,淋在青红椒丝上,再淋入香油,洒上香葱。
5. 青鱼怎么做好吃 做蒸青鱼简单又好吃小窍门
用料
主料青鱼400g
调料食盐3g葱10g姜5g料酒15ml
清蒸青鱼的做法
1.先把青鱼洗净,去的鱼鳞。
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2.把内脏取出来,把鱼洗净。
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3.切成两段,在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片,把葱、姜和鱼放到一起,再放入料酒、盐腌制10分钟
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4.把腌好的青鱼放入盘中,再放入葱、姜片。
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5.锅里放适量水,用大火烧开,放入青鱼蒸制。
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6.大火蒸10分钟,关火后取出来把原汁倒入锅中,用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味,然后把汁浇到鱼上,就可以吃了。(我喜欢吃原汁的,出锅稍晾就可以吃了)
6. 清蒸青鱼怎么作最好吃
秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味); 秘诀三:将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满; 秘诀四:取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,(为了美观,诱发食欲)铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝; 秘诀五:蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。
很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸); 秘诀六:蒸5分钟即关火(火候是顶级秘诀); 秘诀七:关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋遍鱼身(不能放盐、味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
7. 蒸咸青鱼的做法,蒸咸青鱼怎么做好吃,蒸咸青鱼
食材
主料
青鱼
400g
辅料
料酒
15ml
盐
3g
葱
10g
姜
5g
步骤
1.先把青鱼洗净,去的鱼鳞。
2.把内脏取出来,把鱼洗净。
3.切成两段,在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片,把葱、姜和鱼放到一起,再放入料酒、盐腌制10分钟
4.把腌好的青鱼放入盘中,再放入葱、姜片。
5.锅里放适量水,用大火烧开,放入青鱼蒸制。
6.大火蒸10分钟,关火后取出来把原汁倒入锅中,用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味,然后把汁浇到鱼上,就可以吃了。(我喜欢吃原汁的,出锅稍晾就可以吃了)
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