1. 炒鸡肉怎么做好吃,香菇炒鸡肉的家常做法
食材
主料
香菇
300g
鸡肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
葱
适量
步骤
1.香菇洗净放锅里焯一下水
2.鸡肉下锅加热
3.放香菇下去,再加点盐
4.放青椒下去
5.最后放点葱花
小贴士
我这有鸡汤就没有放油,如果没有的话就要放油来炒鸡肉才好,香菇很吸油
2. 香菇青椒焖鸡怎么做
用料 鸡肉 半只 香菇 青椒 蒜苗 香菇青椒 焖鸡的做法 半只鸡砍成小块,切点姜丝,加入盐,酱油,料酒,油拌均匀入味,可用手稍加按摩香菇热水泡发后洗干净,切小块再用水泡着。
青椒切块备用。蒜苗切段备用。
热锅倒油,大火爆炒鸡肉变色至熟,加几颗冰糖调一下甜味以中和咸味,另外也可上色。香菇捏干水分放入鸡肉中一同翻炒,然后倒入泡香菇的水(注意,后面剩下的一点水不要了,里面有杂质)加水没过鸡肉,大火烧至沸腾再保持十分钟之后转中火烧到水分减半。
开大火倒入青椒翻炒至熟,再加入蒜苗。最后加点蚝油提色提味。
3. 香菇炒鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
鸡胸肉200公克,鲜香菇3朵,熟笋片50公克,西洋芹片30公克,蒜片10公克,红辣椒片10公克,葱段10公克,细砂糖少许,盐少许,蚝油1大匙,米酒1小匙,鸡粉少许,酱油1/2小匙,细砂糖少许,米酒少许,太白粉少许
做法
1.鸡胸肉洗净切片,加入所有腌料拌匀,腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中,备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油烧热,待油温约130℃,放入作法1鸡胸肉片过油,至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片,放入作法1鲜香菇片炒香,加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后,再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
4. 做法,香菇炒鸡肉怎么做好吃,香菇炒鸡肉的家常做法
把鸡肉放下去不停的炒至变色
5.然后把香菇放下去继续炒
6食材用料
鸡肉半只相克食物
香菇2两相克食物
葱3根相克食物
姜1小块相克食物
料酒3小勺
生抽适量
盐适量
花生油适量
香菇炒鸡肉的做法
1.准备好鸡肉洗干冷净,香菇提前泡发
2.然后把鸡肉斩块,把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽,盐,油拌均匀腌制20分钟以上.两分钟后加入葱炒均匀
8.炒锅油烧热.最后炒到熟了,试一下够味了就不用放盐了。香菇泡发好后洗干净切成两半
3.葱洗干净。
7.炒两分钟后加入生抽继续炒,然后加入少量水煮两分钟,方便鸡肉熟透,切段
4
5. 香菇青椒焖鸡怎么做
用料
鸡肉 半只
香菇
青椒
蒜苗
香菇青椒 焖鸡的做法
半只鸡砍成小块,切点姜丝,加入盐,酱油,料酒,油拌均匀入味,可用手稍加按摩
香菇热水泡发后洗干净,切小块再用水泡着。
青椒切块备用。蒜苗切段备用。
热锅倒油,大火爆炒鸡肉变色至熟,加几颗冰糖调一下甜味以中和咸味,另外也可上色。
香菇捏干水分放入鸡肉中一同翻炒,然后倒入泡香菇的水(注意,后面剩下的一点水不要了,里面有杂质)
加水没过鸡肉,大火烧至沸腾再保持十分钟之后转中火烧到水分减半。
开大火倒入青椒翻炒至熟,再加入蒜苗。最后加点蚝油提色提味。
6. 红烧香菇鸡块的家常做法怎么做好吃
主料:鸡肉:250克香菇:6朵大葱:半颗姜:少许青椒:一个辣椒面:少许
辅料:油:适量盐:少许十三香:少许白糖:适量鸡精:少许料酒:少许
烹饪步骤
1:将鸡肉冲洗干净剁成块。
2:香菇洗干净,十字切法切成扇形。
3:将葱切成段,姜切成末备用。
4:将鸡肉过热水锅炤一下,炤的时候往锅中放点料酒。
5:炤过的鸡肉捞出来备用。
6:将香菇在锅中煮两分钟。
7:煮好的香菇捞出来备用。
8:将锅烧热,锅里放油,油五成热时放入白糖,炒糖色。锅中开始冒褐色的泡泡时糖色就炒好了。
9:糖色炒好后快速放入鸡块翻炒,将鸡块裹上糖色。
10:然后放入葱,姜,辣椒面,十三香,盐,一起翻炒,炒出香味,但辣椒面别炒糊了。
11:锅中添小半锅热水,水开后放入香菇转中火将其炖30分钟左右。
12:收汁前放入青椒,炒至五成熟,最后放入鸡精提味。
文章评论