羊蹄筋是我们家庭制做羊蹄的常用方法,其嚼劲十足,口感很好,营养丰富,制作方法十分简单,感兴趣的朋友可以尝试一下,接下来小编给大家带来烧羊蹄筋的制作方法
烧羊蹄筋
原料：水发蹄筋250克，冬笋15克，水发冬菇10克，料酒10克，酱油15克，味精2克，鸡鸭油75克，花生油40克，葱段、姜片、蒜片共30克，大料1粒，糖色、精盐、鸡汤各适量。
烧羊蹄筋的做法
1、将蹄筋切成3.3厘米的段，放开水锅中烫透。
2、冬菇、冬笋片成片。
3、坐勺上火，放入花生油烧热。
4、投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味，加入料酒，鸡汤烧开，捞出佐料。
5、放入蹄筋、酱油盐，用微火精入味，移旺火收汁，调入味精，糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡鸭油，翻转过来，出勺装盘即可。
特点：色泽红亮，柔软滑润，味醇鲜香。
牛蹄筋美容养颜，加速
牛蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：牛蹄筋，味道赛过参。蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，能增强细...[更多]