1. 怎么做好吃,韭菜黄炒肉的家常做法
食材明细
猪瘦肉
200克
韭菜
100克
姜
适量
干辣椒
适量
油
适量
生抽
适量
盐
适量
味精
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
韭菜炒肉丝的做法步骤
韭菜炒肉丝的做法步骤:1 11、韭菜捡去老叶洗净。
韭菜炒肉丝的做法步骤:2 22、肉切成细条,用盐、生抽、淀粉浆匀。
韭菜炒肉丝的做法步骤:3 33、韭菜切3厘米长的段,姜、辣椒切丝。
韭菜炒肉丝的做法步骤:4 44、炒锅上火,小火炒香辣椒和姜丝。
韭菜炒肉丝的做法步骤:5 55、转大火放入肉丝快速翻炒断生。
韭菜炒肉丝的做法步骤:6 66、放入韭菜,调入少许盐、生抽、味精即可出锅。(浆肉时已有部分盐,尝尝味道再决定放多少)
2. 韭菜黄饺子的做法,韭菜黄饺子怎么做好吃,韭菜
1.食材备好
韭菜黄饺子的做法步骤22.韭菜黄切碎,葱切碎,姜切碎
韭菜黄饺子的做法步骤33.锅里放油,放入猪肉泥炒香
韭菜黄饺子的做法步骤44.把所有食材放在一起,放入盐,酱油,十三香搅拌均匀
韭菜黄饺子的做法步骤55.面粉放入水,揉成面团
韭菜黄饺子的做法步骤66.揉成的面擀面皮,如图
韭菜黄饺子的做法步骤77.把馅放入面皮里包起来
韭菜黄饺子的做法步骤88.这是包好的
韭菜黄饺子的做法步骤99.锅里放水,烧开
韭菜黄饺子的做法步骤1010.把饺子放进去开两回就可以啦
3. 韭菜黄炒猪肉的做法,韭菜黄炒猪肉怎么做好吃
主料韭菜黄1斤猪肉半斤辅料食用油2勺食用盐半勺生抽1勺鸡精2g
步骤
韭菜黄炒猪肉的做法步骤11.先把猪肉清洗干净
韭菜黄炒猪肉的做法步骤22.清洗干净的猪肉放入菜板切片。
韭菜黄炒猪肉的做法步骤33.把韭菜黄头跟尾去掉再清洗干净。
韭菜黄炒猪肉的做法步骤44.清洗干净的韭菜放菜板切成一小段。
韭菜黄炒猪肉的做法步骤55.锅中加入所有调味料爆炒猪肉。
韭菜黄炒猪肉的做法步骤66.猪肉完全炒熟后放,用韭菜黄暴炒五分钟即可。
4. 韭菜黄咋样做菜
韭黄炒蛏子材料 蛏子肉150克,韭黄250克,泡姜20克,泡美人椒20克。
调料盐3克,味精2克,醋3克,水淀粉5克,色拉油20克。做法 1、韭黄洗净切成段,泡姜切成丝,泡美人椒切成片。
2、锅置大火上,入水烧沸后,放入蛏子飞水。3、锅置大火上,加入色拉油,烧至六成热后放入韭黄炒熟(约10秒),加入蛏子,放泡姜丝、泡美人椒片中火煸出香味,然后烹入醋,放入盐、味精调味,用水淀粉勾芡即成。
韭黄炒鳝鱼材料 鳝鱼300公克,韭黄100公克,蒜头2颗,香油1大匙,A.黑醋2大匙,酱油1/2小匙,糖1大匙,水2大匙,B.香油1大匙,酒1大匙,盐1/8小匙,糖1/8小匙,蛋白1/2个,太白粉1小匙做法 1.鳝鱼去肠泥去头尾切段洗净后,以腌料腌约15分钟备用。2.蒜头切片;韭黄切段,备用。
3.热锅,倒入适量沙拉油,以冷油放入作法1的鳝鱼段,以大火快速拌开变色,捞起沥油备用。4.作法3的锅中留少许油,爆香蒜片,放入所有的调味料。
5.再放入作法3的鳝鱼段、作法2的韭黄段拌炒均匀,起锅前加香油拌匀即可。韭黄炒肉丝材料 韭黄,肉丝,盐,料酒,生抽,淀粉,葱姜做法 1 韭黄洗净切断; 2 将肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝; 3 肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟; 4 腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀; 5 炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色后盛出; 6 另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右,加盐调味; 7 倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。
韭黄炒蛋材料 韭黄300克,鸡蛋3个,盐少许做法 1.韭黄洗净,切段待用1鸡蛋打散待用!2.起油锅,带稍微多的油,待油热后倒入鸡蛋,但鸡蛋也凝固翻炒后铲到碗里待用!3.锅中不需要加油了,等待锅热油倒入韭黄,稍微翻炒后加入少许盐,带韭黄水分出来后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒后即可出锅 鸡汁蒸韭黄 材料:韭黄500克、浓缩鸡汁、盐、糖、花生油各适量。做法:韭黄洗净切段,以盐、糖、花生油和适量鸡汁拌匀,入蒸炉蒸分半钟至两分钟便成。
韭黄豆干材料 韭黄200公克,豆干200公克,姜丝30公克,辣椒丝20公克,蒜末15公克,香油1大匙,盐1小匙,砂糖1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水100㏄做法 1.韭黄洗净,切段;豆干洗净,切丝,备用。 2.热一炒锅,以小火爆香姜丝、辣椒丝及蒜末,加入所有调味料和作法1的韭黄段、豆干丝,以大火快速拌炒至收汁,淋上香油,熄火起锅盛盘即可。
韭黄炒牛肉丝材料 牛肉丝150公克,韭黄200公克,新鲜木耳100公克,蒜头2颗,橄榄油1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙做法 1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。 2.韭黄洗净切段沥干;木耳洗净切丝沥干;蒜头切片备用。
3.煮一锅水,将牛肉丝放入汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。 4.取一不沾锅放油后,先爆香蒜片,续放入韭黄段、木耳丝及少许水拌炒,接着加入作法3的牛肉丝及调味料拌炒均匀后即可盛盘。
韭黄炒肉皮 原料: 油发干肉皮100克,韭黄200克,食用碱1克,鸡清汤200克,香葱5克,姜2克,精盐3克,美极鲜酱油5克,白糖2克,味精2克,料酒5克,麻油5克,植物油30克, 做法 原料加工: 1.先将油发干肉皮置碗内,倒入开水浸泡至软。然后,在热水中加入食用碱,洗去油渍,再漂洗干净。
2.再将漂净的肉皮置案板上,用刀切成1.5厘米宽、3.5厘米长的条待用。 3.将韭黄摘去黄叶,用清水漂洗干净。
4.然后,置案板上用刀切成4厘米长的段。 5.香葱去除根部洗净,切成末;姜去皮,切成末。
烹制方法: 1.锅洗净置旺火上,加入500克清水烧沸,放入肉皮条汆一下,捞出后,用清水漂净油脂。 2.锅洗净,置旺火上,舀入植物油烧至六成热时。
3.倒入肉皮条翻炒,然后,加入料酒、葱姜末和鲜汤烧沸。 4.再放入美极鲜酱油、白糖、精盐烧至入味后。
5.接着放入韭黄段。 6.继续翻炒至韭黄软时。
7.添加味精,调味后,淋上麻油,出锅装碟即成。
5. 凉拌韭菜黄的正宗做法,凉拌韭菜黄怎样做才好吃的做法
用料
韭黄 500克
凉开水 5汤勺
六月鲜凉拌酱油 2汤勺
李锦记蚝油 1汤勺
花椒粉 1汤勺
香醋 3汤勺(喜欢就多放,不喜欢就少放)
白糖 3汤勺
芝麻 1汤勺
小米椒 几个
纯芝麻油 1汤勺
凉拌韭黄的做法
将韭黄放盐水中浸泡十五分钟,清洗干净切段
放开水中煮二三分钟
捞出放凉开水中过一下,为了保持蔬菜颜色的鲜亮和营养的流失
将韭黄的水挤干净,弄成一个圆形。(为了好看)
将所有的调料(除了小米椒)放在一起拌匀。
均匀的淋在摆好的韭黄球上
然后将小米椒摆在韭黄球上塑造视觉效果
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