蜜饯胡萝卜粥的口味特点：香甜醇香，有滋阴润燥的功效。其做法如下：
【原料】
粳米100克，胡萝卜2个，蜜饯50克，清水120克。
【调料】
冰糖2大匙，鲜汤1000克。
【做法】
1.胡萝卜洗净，加清水用果汁机打碎，制成茸、汁备用。
2.将粳米100克用水洗净，加入200克清水浸泡30分钟，捞出，控水，锅中加入鲜汤、粳米煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠。
3.锅中放入稠粥，加胡萝卜茸、汁，上火烧沸，再加入蜜饯冰糖，转小火慢煮20分钟至粥黏稠，出锅装碗即可。
最后，菜瓢谷健康提示：粥锅烧沸后，撇净浮沫，改小火煮烂。预计蜜饯胡萝卜粥制作时间35分钟。制作难易程度：★★