牛肉含有丰富的蛋白质和各类氨基酸,是最适合人类食用的一种肉类,今天给大家介绍一下最家常的煎牛肉串的做法吧!
煎牛肉串
原料：牛外脊肉300克，葱白50克，面粉200克，鸡蛋100克，豆油100克，酱油25克，蒜末20克，芝麻末2克，精盐少许，辣椒粉2克，胡椒粉2克。
煎牛肉串的做法
1、将牛肉洗净切成厚约6毫米、宽1.5厘米、长4厘米的肉块。
2、葱白剖2爿后再切成长约6厘米的段。
3、把鸡蛋、面粉、适量水在一起拌匀成较干的鸡蛋糊。
4、将牛肉块、葱头段、酱油、蒜末、精盐、辣椒粉、胡椒粉、芝麻末放在一起拌匀腌制片刻，用竹扦将肉块、葱白段间隔地插入成串，蘸上鸡蛋糊。
5、把煎锅烧热后倒入豆油。
6、待油温五成热时，放入牛肉串煎至金黄色熟透即可。
特点：咸辣可口，肉质嫩香。
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