胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。胡萝卜有益肝明目功效：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用; 胡萝卜有利膈宽肠功效：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;胡萝卜有健脾除疳功效：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义; 胡萝卜能增强免疫功能
干烧鸡块
原料：白条仔鸡2只，胡萝卜丁、水发蘑菇各150克，大豆油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱姜末、蒜片各适量。
干烧鸡块的做法
1、将鸡剁成小块，装碗，加少许酱油。
2、胡萝卜、蘑菇分别用沸水烫过，取出控净水。
3、将油烧热，下葱、姜、蒜炝锅。
4、再投入胡萝卜、蘑菇丁翻炒几下后。
5、然后下入鸡块、盐、白糖、少许汤，烧开。
6、再用温火熬至汤浓，淋入味精，用淀粉勾芡即成。
特点：清香可口。
健康饮食网小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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