猪肉皮是富含蛋白质的一种食材,制作出来的菜肴,一般色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
皮冻是以猪皮为原料制作的一种食品,所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,多食可除皱美容。
皮冻
原料：猪肉皮、盐、味精、葱段、姜块（拍松）、花椒粒、大料瓣。
皮冻的做法
1、将肉皮放入开水锅中煮10分钟，捞出；刮净皮面。
2、再刮净皮里面的肥膘肉（一定要刮净，越净越好），切成小长条块。
3、然后放入盆内，加开水烫一遍，清洗干净余油。
4、坐锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布袋装好，封口，放入锅中烧开。
5、再撇去浮沫，放微火熬两个小时，取出调料袋，加入盐、味精，倒在盆中，晾凉即可。
特点：色白透明、味鲜。
皮肤干痒可吃猪皮冻,
说来也奇怪,很多人脸上油光光的,身上却很干燥,胳膊上、腿上还会有一层白色的翘起的皮屑,一挠一道白痕,不好看也不好受。多数人会这样,尤其年纪...[更多]