1.牛肉煲仔饭的做法步骤图,牛肉煲仔饭怎么做
1. 提前将米饭淘洗干净,用水浸泡1个小时。牛肉切薄片,用腌肉料码味十分钟
2. 准备工作完成后,将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油
3. 把泡好的米饭倒入砂锅中,注意水分比平时蒸饭略少一些
4. 中小火焖煮6分钟
5. 打开锅盖后,如果看到米饭已经开始凝结,用勺子搅合几下
6. 将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上,小火继续煮5分钟
7. 看到牛肉变色后,打一个鸡蛋。然后关火,加盖焖5-8分钟
8. 待鸡蛋半熟后,倒调味料
9. 搅拌后可食用
2.牛肉煲仔饭家常做法,正宗牛肉煲仔饭怎么做
1、米洗好后,提前用浸泡1个小时(米提前泡过,就比较容易煮熟,不容易焦底)。香菇也提前泡软。
2、牛肉切成薄片,放盐、酱油、料酒、生粉、油、姜丝拌匀腌15分钟。
3、香菇泡软后切成条状,放到牛肉里一起拌匀。
4、在砂锅的内壁抹上油(这样不易糊底),然后把泡好的米倒进锅里,先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小。
5、等饭开始冒泡、起饭眼时,把腌好的香菇、牛肉放进锅里,用筷子拨散后,合上盖,用小火继续焖 5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了)
6、然后熄火,再焖10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了。
3.烤肉饭做法,仟佰味烤肉饭教程,烤肉饭是怎么做的
主料
牛肉(沙朗)1斤
米饭1碗
金针菇4两
茼蒿1/2斤
辅料
高汤
适量
海带
(芽)适量
黄瓜
(小)适量
调料
酱油
1大匙
醋
适量
味精
少许
蒜
(末)1大匙
辣椒粉
适量
白糖
适量
江米酒
1大匙
辣椒油
少许
烤肉饭的做法
1.将牛肉切片先用砂糖及酒腌一下,再放其他腌料一起腌。
2.准备一只烤肉锅(或用一般烤肉架),加热后将腌好的牛肉放上慢慢烤熟。
3.用生菜将烤好的肉包起来即可食用,或者碗内放白饭,再将烤肉置於上头再加其他配菜即可。
4.牛肉煲仔饭怎么做才饭香肉嫩入味
原料:
打米,牛肉,嫩肉粉,酱油,糖,盐,鸡精(味精),油,姜汁,生粉,榨菜,(青菜,鸡蛋,辣椒是随你自己配的)
做法:
1,先用嫩肉粉把牛肉阎半个小时,不然牛肉很容易老的。
2,往牛肉里放油,盐(少点),糖(多点),酱油,生粉,鸡精,榨菜腌本个小时后放进去些姜汁。
3,把米放进沙锅里勇猛火滚,然后换中火,其泡泡的时候放进去牛肉,搅拌一下。转用小火焖十分钟。(有些人没有沙锅也可以用电饭锅,但可能会影响点味道。偶就是用的电饭锅。。 用电饭锅的话就多注意一下,等水开始贴近米起泡泡的时候把牛肉放进去,然后再作5分钟就差不多了。)
4,牛肉快熟的时候放进去些青菜打进去个鸡蛋。变成牛肉窝蛋,看个人口味了,反正我觉得特别好吃!
5,我觉得只这样做出来味道还不够好,应该放一些汁的。 就在网上看了一下有种还不错。把酱油,水,糖,辣椒,油一起煮滚。然后浇在饭上,嗯!这个味道就出来了!好吃!
5.牛肉焗饭怎么做好吃
牛里脊肉300 米饭600 辅料洋葱1个盐适量胡椒适量生抽适量大蒜1个红灯笼椒1个橄榄油适量生粉适量马苏里拉芝士100 步骤一 1.主材料汇总,牛肉、洋葱、红椒、蒜片和马苏里拉芝士步骤二 2.牛里脊肉切片,加入生粉、胡椒、盐和橄榄油腌制15分钟步骤三 3.锅内放入橄榄油,下蒜片,爆香。
步骤四 4.下洋葱小火炒出香味步骤五 5.放入红椒,放适量盐,生抽调味。步骤六 6.放牛肉炒熟步骤七 7.接着放入米饭翻炒均匀,并加入盐调味。
步骤八 8.炒好的米饭放入焗盘中,撒上马苏里拉芝士。步骤九 9.放入预热180度的烤箱中层,烤15分钟即可烹饪技巧牛腿肉,牛里脊肉都是比较适合炒制的牛肉。
做炒饭和焗饭的米饭,最好是凉透的,这样的米饭容易炒散,炒香。
6.锡纸牛肉饭怎么做
锡纸(铝箔)纸牛肉饭做法:
1. 先煮米饭,建议放水多点煮成软一点的米饭,不然再放进烤箱烤会太干。
2. 煮米饭期间腌牛肉。牛肉洗净,横着纹路切条,放入少许盐、油、料酒、葱白、生抽腌上10~60分钟(时间长些更越入味)。
3. 煮好的米饭盛至器皿中,鸡蛋打散,倒入米饭中,拌匀。
4. 锡纸铺在烤盘上(锡纸要裁大些,因为我们需要把饭包严),米饭铺好,腌好的牛肉放上去,蒜拍好放上去。腌牛肉的汁也一同倒入。
5. 锡纸包好,烤箱上下层,210°,25分钟。
6. 烤好后撒上葱花和些许香油。
注:1、腌牛肉的调料可根据看个人喜好增减。
2、锡纸一定要包密实,不然烤出来的饭和牛肉容易干(切记)。
以上文字摘自网上
7.卤牛肉饭的做法步骤图,卤牛肉饭怎么做好吃
卤牛肉饭的做法
备齐原料卤牛肉饭的做法 步骤1
牛肉切大骰子块,越大内部肉汁保持的越好卤牛肉饭的做法 步骤2
小火煎香香料卤牛肉饭的做法 步骤3
下牛肉块翻炒卤牛肉饭的做法 步骤4
加东北大豆酱、郫县豆瓣酱翻炒均匀卤牛肉饭的做法 步骤5
加酱油(生抽老抽)和蚝油卤牛肉饭的做法 步骤6
加洋葱丝,提味卤牛肉饭的做法 步骤7
加足量清水卤牛肉饭的做法 步骤8
开锅后撇去浮沫卤牛肉饭的做法 步骤9
加盖慢炖一个小时(高压锅二十分钟)卤牛肉饭的做法 步骤10
配上点青菜,斟一盅红星二锅头卤牛肉饭的做法 步骤11
专门为纯爷们打造!
8.照烧牛肉饭的简单做法 照烧牛肉饭怎么做最正宗
美餐制作用料
主料 肥牛片,300g;照烧汁,适量
辅料 生抽,2大勺;黄酒,3大勺;白糖,3/4大勺;老抽,1/2大勺;黑胡椒碎,1大勺;蒜片,适量
美餐制作步骤
照烧牛肉饭的做法步骤1 1.肥牛片解冻回温。
照烧牛肉饭的做法步骤2 2.锅里放少许油爆香 葱和姜片,倒入调味料煮沸。
照烧牛肉饭的做法步骤3 3.放入肥牛片。
照烧牛肉饭的做法步骤4 4.翻炒至肥牛片变色
9.锡纸牛肉饭的做法步骤图,锡纸牛肉饭怎么做
锡纸(铝箔)纸牛肉饭做法:
先煮米饭,建议放水多点煮成软一点的米饭,不然再放进烤箱烤会太干。
煮米饭期间腌牛肉。牛肉洗净,横着纹路切条,放入少许盐、油、料酒、葱白、生抽腌上10~60分钟(时间长些更越入味)。
煮好的米饭盛至器皿中,鸡蛋打散,倒入米饭中,拌匀。
锡纸铺在烤盘上(锡纸要裁大些,因为我们需要把饭包严),米饭铺好,腌好的牛肉放上去,蒜拍好放上去。腌牛肉的汁也一同倒入。
锡纸包好,烤箱上下层,210°,25分钟。
烤好后撒上葱花和些许香油。
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