1.鸡蛋馅饺子怎么做如何做好吃
鸡蛋馅饺子的家常做法主料鸡蛋10个猪肉馅250g辅料葱适量姜适量油适量盐2小勺白糖2小勺黄酒适量步骤1.将切好的葱花和姜末放入肉馅儿里,再放入适量的油,盐,白糖,及黄酒,调匀,如果有鸡汤适量加一点更好。
2.将鸡蛋磕入碗中。3.将鸡蛋打碎搅匀。
4.将锅加热后,用刷子沾上油将锅底刷上油,千万不要将油倒入锅里。以免油多鸡蛋起泡。
5.用调羹将以烧鸡蛋倒入锅底。此时锅要热,但火不要太大,以免糊锅。
6.再用勺子将肉馅儿放在鸡蛋皮上。7.用铲子将鸡蛋皮的一边铲起,压到另一边上。
8.等到鸡蛋皮粘合牢后,鸡蛋饺初步成型了。9.再将鸡蛋加翻个身,将另一面煎成金黄色即可出锅。
10.此时的鸡蛋饺只是半成品,还需在加工后方可食用,可以单独红烧,也可以和其他素材配,或做汤或红烧均可。
2.鸡蛋水饺的做法,猪肉韭菜鸡蛋水饺怎么做好
主料瘦肉200克饺子粉500克鸡蛋200克韭菜350克辅料油适量盐适量葱适量味精适量胡椒粉适量味精适量姜适量香油适量
步骤
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤11.先和面,软硬要适度,太软了饺子没有口感,硬了会容易开裂。和好后醒三十分钟左右,中间再揉两回会更好。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤22.韭菜摘好,洗净控一下水分。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤33.肉剁好后,放点水顺一个方向和。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤44.炒鸡蛋,加少量盐,边炒边打碎,块不要太大,不然饺子里全是鸡蛋了。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤55.肉里放上豆油、香油、味精、盐、姜、葱花、胡椒粉,顺一个方向搅拌,东北的俗语叫上劲儿。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤66.加入切好的韭菜,再次搅拌,放着备用。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤77.把面揉成长条后,揪成一个个2厘米左右的小段,按成小饼。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤88.擀皮,这个是我干的,不是很圆,呵呵。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤99.包好的饺子。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤1010.来个特写,这个形状的都是我包的。
韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法步骤1111.先烧水,水开后下饺子。水再开时,饺子会全浮在上面,点一点凉水,再煮一开;然后再点凉水,等再开就熟了。
3.鸡蛋馅饺子怎么做如何做好吃
鸡蛋馅饺子的家常做法
主料
鸡蛋
10个
猪肉馅
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
油
适量
盐
2小勺
白糖
2小勺
黄酒
适量
步骤
1.将切好的葱花和姜末放入肉馅儿里,再放入适量的油,盐,白糖,及黄酒,调匀,如果有鸡汤适量加一点更好。
2.将鸡蛋磕入碗中。
3.将鸡蛋打碎搅匀。
4.将锅加热后,用刷子沾上油将锅底刷上油,千万不要将油倒入锅里。以免油多鸡蛋起泡。
5.用调羹将以烧鸡蛋倒入锅底。此时锅要热,但火不要太大,以免糊锅。
6.再用勺子将肉馅儿放在鸡蛋皮上。
7.用铲子将鸡蛋皮的一边铲起,压到另一边上。
8.等到鸡蛋皮粘合牢后,鸡蛋饺初步成型了。
9.再将鸡蛋加翻个身,将另一面煎成金黄色即可出锅。
10.此时的鸡蛋饺只是半成品,还需在加工后方可食用,可以单独红烧,也可以和其他素材配,或做汤或红烧均可。
4.鸡蛋饺子馅的家常做法大全怎么做好吃
[鸡蛋韭菜饺子馅]主料:鸡蛋6-8个,韭菜适量,粉条适量,胡萝卜一个,辅料:葱适量,姜适量,盐适量,十三香适量,鸡粉适量
鸡蛋韭菜饺子馅的做法步骤
1. 先把胡萝卜切成颗粒状,备用
2. 然后把葱姜切碎,备用
3. 然后锅中烧热水,把粉条煮熟,大概3-5分钟左右,捞出剁碎备用。(热粉条必须凉一下,要不然剁的时候会很粘)
4. 韭菜切碎备用
5. 热锅烧油炒鸡蛋,炒熟后成进碗里用铲子铲碎备用
6. 锅中再放去少许油,倒入葱姜,煸香后,放入适量盐,十三香,依据个人喜好酌量添加,
7. 再倒入胡萝卜炒一下
8. 再倒入粉条炒一下,
9. 然后放入捣碎的鸡蛋继续翻炒,30秒后放入鸡粉
10. 10秒后放入韭菜,翻炒一下,关火,大功告成了,(韭菜不能炒太长时间了)
11. 最后拿盆子成出,凉凉,就可以和面包饺子喽,或者蒸包子等等
鸡蛋韭菜饺子馅的做法视频
小贴士:做一次饺子馅料最起码是五人份的
5.韭菜鸡蛋饺子馅是怎么做的
材料:韭菜半斤,鸡蛋3个,面粉300克,香油,花生油,盐,鸡精各适量做法:1.1、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用; 2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀; 3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可; 4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
2.做法:1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时;2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞;3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条;4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子;5、用手掌将小剂子按成圆饼型;6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼;7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状;8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。小诀窍:1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦;2、面粉一定要多揉揉,这样皮才会更精道,包出来的饺子才好吃,而且不容易破;3、捏不准小剂子的量可以用刀切;4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破,煮饺子的时候一定是开三下哦,这叫“凤凰三点水”,点水是为了不让水沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破!上面就是韭菜鸡蛋饺子的做法,大家可以在有空的时候尝试一下上面的做法,做出来的保证是美味。
6.鸡蛋茴香饺子馅怎么做啊
把鸡蛋搅拌均匀,将食用油加热,倒入蛋液,不停的翻炒,使得鸡蛋形成小型颗粒状(如图所示)。
2/5茴香洗净去根,这里介绍一个方法:使用剪刀,剪刀去茴香的根是非常快捷方便的。3/5将茴香切碎,越碎越好,我剁得粗犷了一些,仅供参考哦。
4/5将茴香碎倒入鸡蛋碎中,加入盐和酱油,搅拌均匀。5/5后面包饺子等制作工序大家就基本上都知道了,在这里就不重复介绍了,最后贴个照片,出锅时忘记照了,是已经吃了一大半后照的,仅供参考哦。
注意事项注意剪刀最好使用不锈钢的,避免茴香碎末进入到接口内不易清洗。
7.鸡蛋素馅饺子的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细韭菜半斤鸡蛋2个木耳6个香油适量面碗半姜末适量胡椒粉适量盐适量鸡精适量咸鲜口味其他工艺十分钟耗时未知难度韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤:1 1取一碗半干面和温水和成面团,包饺子的面团不要硬面。
和好面盖上盖子醒一下。韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤:2 2提前把韭菜盒木耳泡好。
切碎,切姜末备用。韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤:3 3打两个鸡蛋,放盐搅匀,炸鸡蛋,下锅搅碎备用。
韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤:4 4把韭菜木耳姜末放到锅里和鸡蛋拌匀,放白胡椒粉,五香粉,香油(熟的花生油或者调和油也行),适量盐,少许鸡精拌匀。韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤:5 5面醒好后,揉成团子,切成一块块的,切成剂子,擀皮。
韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤:6 6素馅饺子是不容易放馅的,尤其是有些朋友喜欢放些粉丝和虾皮,不过我还行,包的饺子虽然都不是很漂亮,但是好在韭菜都没沾到皮上,而且肚子都鼓鼓的。煮出来也没有破的,还算满意了。
饺子皮和馅刚刚好,多出的皮子包了合子。
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