1.新鲜的台湾金瓜炒怎么做好吃又简单,做法
步骤
1.食材图
2.米粉用清水浸泡至软,倒去水,然后放入鱼露和油拌匀待用
3.香菇泡发,择洗干净
4.香菇切丝
鱿鱼圈择洗干净
南瓜去皮洗净,切丝
虾去壳洗净,用鱼露腌制一会
5.热油锅,放入南瓜丝
6.盖锅盖,焖一会,然后出锅待用
7.原锅热油,爆香香菇丝
8.放入鱿鱼圈,炒熟,出锅待用
9.原锅放入虾仁
10.炒熟出锅待用
11.原锅放入米粉
12.用筷子慢慢“炒”熟米粉
13.将南瓜等食材全部回锅
14.炒匀
15.熄火盛出
2.南瓜怎么做
你好,南瓜可以做南瓜饼,方法如下:原料:南瓜半个,糯米粉约300克,红豆沙一罐,黄油约50克,芝麻适量。
做法:1. 将南瓜去囊,切成大块,隔水蒸熟。2. 趁热将南瓜捣成泥,并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。
3. 黄油和白糖全部融化后,在南瓜泥中分次加入糯米粉。4. 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团,不粘手为止。
5. 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子,用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软,不用擀面杖即可)。6. 将红豆沙包在面饼里,并按压成小饼。
(我下次准备用碎果仁,椰蓉和白糖混合做馅料试试,以前做过果仁椰蓉卷,就是用的这些,很好吃。)7. 在南瓜饼两面粘上芝麻。
8. 用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿,会更容易些。
9. 下面就可以开心的品尝啦。小贴士:我上次是把南瓜事先去皮切成小块蒸的,南瓜皮很厚,切起来还是比较费力的。
这次发现如果带皮蒸的话,不仅去皮容易,只要用勺子一刮即可,捣南瓜泥也更容易些。
3.南瓜QQ糖水怎么做好
具体步骤 第一步 1.首先上锅蒸南瓜,大概半个小时,因为我蒸的比较多第二步 2.起锅,放了适量木薯粉,搅拌直到摸着不黏手,弄成团状,醒一小会第三步 3.后面把面团柔成条状,切成小丁点,这个形状可自由发挥怎么弄都行第四步 4.再次起锅放入适量的水,煮开,把切成小丁点的南瓜放入锅内,煮饭南瓜浮起捞起来放入冷水冷却备用第五步 5.冷却中……听说放入冰水会更Q哦第六步 6.最后碗里倒入适量牛奶,把南瓜拌在一块,就可以开动咯。
第一次做还过得去,木薯粉不够加了一点糯米粉,也不影响味道呢,还是蛮Q的。
4.台湾南瓜蛋糕怎么做
材料
鸡蛋3只,白糖200克,罐装南瓜165克,面粉95克,肉桂粉1/2茶匙,烘焙苏打1茶匙,切碎的山核桃60克,糖粉适量,糖粉120克,香草精3/4茶匙,黄油30克,奶油芝士225克
做法1、预热烤箱190度。在38*25*3厘米的烤盘抹一点油,然后铺一张烘焙用的蜡纸。
2、鸡蛋用打蛋器高速打匀,然后放进南瓜和糖搅匀,再加入面粉、肉桂和烘焙苏打拌匀。然后把混合物均匀的倒进烤盘里,撒上碎山核桃。
3、在190度的烤箱里烤15分钟,或者直到手指摸上去感觉有点弹性为止。拿出来,把它翻过来倒扣在已经撒上糖粉的干净的布上,然后轻轻掀起蜡纸,再把蛋糕从短的那边慢慢的卷起来。
4、奶油:把120克糖粉、香草精、黄油和奶油芝士混合,搅拌变软。
5、小心的把蛋糕从新打开,然后涂上奶油,在末端留出约2-3厘米的地方,然后从新把蛋糕卷起来。
6、最后把蛋糕盖好,待凉。吃的时候,如果喜欢,可以再撒上点糖粉。
材料
鸡蛋90克,砂糖80克,黄油20克,玉米油60克,牛奶40克(可根据南瓜泥的水分调整),南瓜泥100克,低粉200克,泡打粉6克,盐少许,南瓜丁100克,碎花生仁适量,肉桂粉2克
做法1、黄油软化后,入玉米油打匀,入糖打至颜色发白,分次入鸡蛋,入牛奶、南瓜泥,搅打均匀。
2、入1/2过筛粉类,盐拌匀,再筛入剩下1/2粉,入碎果仁、南瓜丁拌拌。
3、土司模具底部垫锡纸,面糊倒入向四周拨开(即中间凹状态)
4、烤箱预热180度,下层,上下火,35-40分钟。
材料
奶油起司314公克,细砂糖63公克,全蛋35公克,玉米粉25公克,牛奶126公克,动物性鲜奶油31公克,南瓜馅157公克
做法1.Cream Cheese以隔水加热的方式使其回温软化后,放入搅拌缸中,加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状。
2.将全蛋打散分次加入作法1的材料中拌匀后,继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌。
3.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法2的材料中,一起搅拌至起司煳呈现出光滑细致具有流性的状态时,再加入南瓜馅一起拌匀后,倒入烤模中。
4.放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤焙约50分钟即可。
5.南瓜的做法大全
清炒小南瓜材料肉丝200克,小南瓜1个,蒜1个,色拉油,盐做法1.肉丝200克、小南瓜一个切丝、蒜一个切粒。
2.将色拉油倒进锅内,加入肉丝、蒜粒炒香,再倒进小南瓜,加盐即可。蒸酿小南瓜简单易做,制作时间不长,营养丰富又全面。
材料小南瓜两个(约200克一个),猪肉馅350克,胡罗卜适量(切末),粉丝一小把(提前泡水至软),香菇两个(切末),马蹄三至五个(切末,也可换成其他耐蒸煮的配菜),蚝油,盐,鸡精适量做法将猪肉馅与切成末的各种配菜,加蚝油,少许盐及鸡精拌匀,放置一边待入味;将小南瓜头部切开当盖;将瓜瓤挖出来,留部份一会做调汁用;将肉馅填入瓜壳内,将瓜盖盖上,用牙签固定好;水烧开,将小南瓜隔水蒸约30至40分钟;取出放凉切块;将瓜瓤加水煮开,换小火煮至汁稠,加点盐及鸡精调味,用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.小诀窍:蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点;肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味;如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定!!鰯鱼烤小南瓜材料鰯3条,小南瓜2根,酒少许,盐少许,胡椒少许,蒜2瓣,洋葱1/4个做法将鰯鱼用酒和盐,胡椒腌一会儿将小南瓜切成薄片(摩纳哥那家店里用的是另一种蔬菜,但是口感,味道和小南瓜很像)蒜,洋葱切碎,洒在鰯鱼上送进烤炉,烤到两面稍稍有些焦小南瓜用少量油炒一下,撒盐和胡椒调味将小南瓜盛盘,烤好的鰯鱼放在小南瓜上,就完成了小南瓜酒酿小汤圆材料1:酒酿2杯,酒酿的做法见红豆酒酿小汤园。 2:水12杯,糖2/3-3/4杯。
3:绿皮小南瓜(Buttercup squash)450克。 4:糯米粉1.5杯,水2/3杯。
5:糯米粉1/3杯加水1/3杯拌匀备用。 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。
1杯=240毫升。 做法南瓜去仔洗净切小丁备用,大锅内放12杯水置炉上,开大火煮滚后,加入南瓜丁。
水滚后调中小火煮25分钟。 4料的糯米粉加水2/3杯揉成乱面团,取小块面图揉成小汤园放入南瓜汤里,然后放入2料里的白糖,再用中小火煮10分钟。
然后放入酒酿煮2分钟,然后放入5料的糯米粉水勾芡,煮滚即可。糯米小南瓜家里剩下半个南瓜,今天做了糯米小南瓜,感觉真的不错。
材料南瓜150克,糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙,白糖适量,面包糠,油做法1.南瓜150克用微波炉高火5分钟,后捣成泥。放糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙和适量白糖,喜欢甜的可以多放点。
混合揉成面团。2.把面团搓长条,切成若干小段,揉成圆的,用刀划上印成南瓜的形状,滚上面包糠。
3.火上放油锅,油五成热时放小南瓜炸成金黄即可。豆沙馅糯米南瓜饼材料老南瓜一个,(实际用量约两斤,剩下的可以用保鲜袋装好,放冰箱里,一两周不会坏的),糯米粉约250克,糖30--50克(看个人口味啦),豆沙适量,(我是直接买了现成的豆沙,杭州新丰的豆沙很好,里面也没有猪油,感觉很健康),装饰用花生仁10颗,(也可以用葡萄干,也可以用其他类似的小东西)做法老南瓜切大块,上高压锅蒸烂熟(大概需要15分钟) 取出老南瓜,去皮,把老南瓜用饭勺彻底捣烂,趁热加入糖,糖化后,加入糯米粉,揉成团后,取乒乓球大小一团,擀平,包入豆沙馅,然后收口(类似包汤圆的手势),略微按平,用勺子刻出南瓜的纹路,然后在顶上按半片花生仁或者葡萄干,一个小南瓜就做好啦:)) 做好后上蒸锅,大火蒸10分钟即可开吃啦。
椰香南瓜盅材料小南瓜,糯米,葡萄干,百合干,枸杞,椰肉,牛奶,冰糖做法1.糯米洗净泡6小时。葡萄干、百合干分别泡半小时。
2.小南瓜洗净,从1/3处切开,取出内瓤待用。3.糯米、葡萄干、百合干、椰肉,牛奶、冰糖一起装入小南瓜中,盖上南瓜盖。
4.蒸锅内水开后,放南瓜盅,按大小,蒸30至45分钟,即可。
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