1. 黄花鱼怎么做好吃,清蒸黄花鱼的家常做法
材料
黄鱼(大黄花鱼):1条;
蒸鱼豉油:2汤勺; 蒜:3-4瓣; 葱:适量; 姜:适量; 料酒:1茶勺; 红尖椒:3个; 食盐:适量;
清蒸黄花鱼的做法
1
黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀
2
蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟
3
姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上
4
蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2 ;3分钟取出,去掉葱姜
5
葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上
6
将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃
2. 清蒸黄鱼怎么做好吃
清蒸小黄鱼做法主料小黄鱼2条辅料油适量盐适量葱段适量姜片适量蒸鱼豉油100ml尖椒1个步骤1.将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。
在蒸锅内倒入适量水,加热。2.将葱切段,姜切片放置于鱼上。
3.倒入适量黄酒。4.再撒少量盐和鸡精,如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。
不仅好看,而且在夏日能帮助开胃,增加食欲。等这些步骤完成后,蒸锅内水也烧开了,将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟。
5.这是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料(为避免广告嫌疑,做了些处理,这样的蒸鱼豉油超市都有卖)6.等鱼蒸好后取出,将适量色拉油在锅中烧热,浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可。
3. 清蒸黄花鱼怎么做好吃,清蒸黄花鱼的家常做法
清蒸黄花鱼的家常做法
主料
黄花鱼
350g
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒸鱼酱油
适量
步骤
1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿;姜切片,葱一部分切段,一部分切葱花。
2.盘子下面铺上姜片和葱段,将腌制好的鱼放上,上面再放上几片姜。
3.锅里水烧开,将鱼放入大火蒸8分钟,时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。
4.将蒸好的鱼取出,拣出姜片,放葱花和剁椒,淋上蒸鱼酱油。
5.锅里烧热油,趁热将油倒在鱼身上即可
4. 清蒸黄花鱼清蒸黄花鱼做法清蒸黄花鱼怎么做最有营养
主料黄花鱼:适量 辅料姜丝:适量 葱丝:适量蒸鱼豉油:适量 盐:适量料酒:适量 食用油:适量做法步骤1. 鱼处理干净,洗净,用料酒和盐腌制15分钟。
2. 鱼身上放姜丝,上锅蒸7分钟(冒气后),出锅后倒掉鱼汁(去腥),放上葱丝。3. 锅中热油,浇到葱丝上,浇上蒸好的豉油。
菜品特色不仅口感嫩滑,而且没有腥味。做法介绍材料主料:黄花鱼调料:料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精做法:1、将葱切成丝、姜切丝;2、将鱼洗净起五脏,撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
或者美食=原料*厨艺。巧媳妇难为无米之炊,而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
黄花鱼‘天生丽质’,不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼),也许和您以往的蒸鱼方法略有不同,但一样简单、一样美味。
原料:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)生姜,葱清蒸黄花鱼做法:1、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
(下图)2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。
5. 清香鲜滑的清蒸鱼怎么做 附清蒸黄花鱼美食菜谱
食材明细主料黄花鱼适量辅料料酒适量姜适量葱适量生抽适量蚝油适量白糖适量小米椒适量花椒粒适量清淡口味蒸工艺半小时耗时简单难度清蒸黄花鱼的做法步骤【清蒸黄花鱼】的做法步骤:1 1将鱼62616964757a686964616fe78988e69d8331333365653765刮去鱼鳞,去内脏及鱼鳃,清洗干净并用厨房纸巾擦干水份,在鱼身上划几刀以便入味。
【清蒸黄花鱼】的做法步骤:2 2在鱼肚子和鱼鳃位置塞入姜丝及葱丝,盘子底部垫姜丝及葱丝,鱼身上也放上姜丝及葱丝,倒入少许生抽,多一些的料酒浇在鱼身上并涂抹均匀,腌制20分钟。【清蒸黄花鱼】的做法步骤:3 3准备小碗中加入生抽、一点蚝油、一点白糖搅拌均匀。
【清蒸黄花鱼】的做法步骤:4 4将鱼放入锅中,大火开锅后蒸7~10分钟(根据鱼大小决定蒸的时间)。【清蒸黄花鱼】的做法步骤:5 5虚蒸3分钟后开锅将鱼捡出,放入另外的盘子里,表面的葱姜丝去除,另外放上葱姜丝及小米椒。
【清蒸黄花鱼】的做法步骤:6 6将调料汁浇在鱼身上。【清蒸黄花鱼】的做法步骤:7 7炒锅烧热加入植物油,加入花椒粒爆香。
【清蒸黄花鱼】的做法步骤:8 8将花椒粒捡出,热油浇在鱼上即可。【清蒸黄花鱼】的做法步骤:9 9成品图【清蒸黄花鱼】的做法步骤:10 10成品图【清蒸黄花鱼】的做法步骤:11 11成品图小窍门1、要想鱼蒸出来不腥,多放点姜丝,料酒也要足够多,这样腌制后就不会腥了。
2、一般大家蒸鱼都用蒸鱼豉油,我蒸鱼做的不多,一般不备那个,所以都是生抽、蚝油、白糖调汁来蒸,味道也不错。3、我买的鱼八两多我蒸了9分钟,感觉蒸过了,应该7分钟足够了。
4、我看好多菜谱会把蒸鱼豉油或调料汁放入锅中和鱼一起蒸一下,但是我的锅中放不下,如果您蒸的时候尽量放锅中蒸一下。
6. 清蒸黄花鱼的家常做法大全怎么做好
主料
黄花鱼
1条
辅料
花生油
适量
盐
适量
味极生抽王
1汤匙
姜
1小块
葱
1棵
芫荽
1棵
步骤
1.黄花鱼宰杀去鳞,去鳃,去肚,洗净;往鱼身上均匀的抹上少许盐。
2.姜和葱切成细丝,芫荽切碎备用。
3.鱼放碟内装好,把姜丝铺在鱼身上。
4.待锅内水烧开后,放进去隔水蒸8分钟左右取出。(新鲜的鱼蒸熟后眼睛会外凸出)
5.把蒸熟的鱼倒掉碟内汁水。
6.把味极生抽王淋上蒸好的鱼身上。
7.撒上葱和芫荽。
8.把烧好的热油淋上黄花鱼即可食用。
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